Бак для затирания солода своими руками

Бункер для солода. От идеи до воплощения

Продолжаю усовершенствовать мини-пивоварню. По мои эскизам на производстве изготовили бункер для солода.

Дубликаты не найдены

Лига Алкобушников

5K постов 34.2K подписчиков

Правила сообщества

Внимание. Только информативные посты.

Запрещены любые оскорбления пользователей

Запрещено обсуждение политики и религии

Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении

Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов

Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.

Если хотите поспорить по поводу правил, то помните — спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.

Варим пиво NeIPA — «Australian Hoppy Juice». Пошаговый рецепт с фото. Часть 2

Опускаем мешок с хмелем в пиво и оставляем его там на 4 дня.

Через 4 дня достаем мешок с хмелем из ферментера и переливаем пиво на вторичное брожение в другой продезинфицированный ферментер.

Пока пиво переливается, подготавливаем вторую партию хмеля для сухого охмеления — Enigma — 25 гр и Galaxy — 50 гр. В этот раз дезинфицировать хмель буду обычным кипятком. Для этого также кипячу мешок для хмеля, высыпаю в него хмель и заливаю, буквально на пару минут, кипятком и выливаю жидкость вместе с мешком в ферментер с перелитым пивом.

Закрываю ферментер, ставлю под гидрозатвор и оставляю пиво на 5 дней. Через 5 дней достаю мешок с хмелем, замеряю конечную плотность и охлаждаю пиво до 14 градусов в течении 3-х дней. После чего переливаю пиво в кеги для карбонизации.

Выдавливаю кислород из кег углекислотой через аварийный клапан, выставляю на манометре 1.8 bar, кладу кегу на стул и трясу ее, пока не прекратятся бульки внутри кеги (15-20 минут). Дальше остввляю кеги на 2 недели при температуре 20 градусов.

Через 2 недели разливаю пиво в тару. Для этого дизинфицирую бутылки, пеногаситель и все шланги. Собираю систему розлива и разливаю.

Оставляю на пару суток в холодильнике и вот она — долгожданная ДЕГУСТАЦИЯ.

NeIPA получилась с мощным, ярко выраженным ароматом тропических фруктов и немного цитрусов, что меня приятно удивило, т.к. я делал на это акцент и специально для этого использовал давно мне знакомый хмель Galaxy. С хмелем Enigma работал впервые, но по ароматике он очень схож с Galaxy.
Первый глоток оставляет полное непонятие — ароматика готовит рецепторы к мощной горечи, присущей IPA, но в послевкусии ее нет, лишь небольшой ее отголосок. Приятно, негорько. Второй глоток — шикарно! Такое пиво хорошо подойдет для тех, кто не любит сильную горечь, но просто с ума сходит от ароматики IPA. Мне зашло великолепно!
Пена у пива плотная, мелкодисперсная, оставляет густые следы на стенках бокала.

Алкоголь во вкусе не ощущается от слова «Совсем», а его, между прочим, около 6.5%. Лишь пара опустошенных бокалов говорит мозгу о его присутствии)
Главные характеристики этого пива:
НП — 14.7
КП — 3.3
Алкоголь — 6.4
Горечь — 28 IBU
Цветность — 9.8 EBC
В ближайшее время опубликую видеорецепт на своем канале на youtube — ДОМАШНЯЯ ПИВОМАНИЯ
Подписывайтесь на сообщество на Пикабу, на мой канал на youtube и вступайте в группу Вконтакте.
Всем спасибо за внимание и понимание! Больше плюсов — больше постов! Всем удачных варок!

Варим пиво NeIPA — «Australian Hoppy Juice». Пошаговый рецепт с фото. Часть 1

Приветствую всех читателей моих постов и отдельный привет домашним пивоварам. Давно не публиковал рецептики домашнего пива, крайне не хватает свободного времени в связи с покупкой жилья и ремонтом, но материалов накопилось очень много, так что ожидайте следующих постов. В этот раз хочу поделиться с Вами своим рецептом пива New England IPA. Давно хотел его сварить и вот оно готово и почти выпито)
Итак, рецепт на 33 литра готового пива.

Засыпь использовал следующую:
Pale Ale (Castle Malting) — 3.2 кг;
Pilsner (Viking Malt) — 3 кг;
Wheat (Viking Malt) — 1.5 кг;
Пшеничная крупа — 0.4 кг;
Овсяные хлопья (Геркулес) — 0.8 кг.

Хмель использую:
ElDorado (Yakhops) — 25 гр для охмеления сусла на этапе фильтрации;
Galaxy (BeerVingem) — 100 гр и
Enigma (BeerVingem)— 50 гр — на сухое охмеление в 2 этапа.

Дрожжи использую Lallemand — Verdant IPA.
Они отлично справляются со своими задачами в данном стиле пива — дают хорошую мутность, которая не пропадает с выдержкой, имеют нейтральный характер, давая раскрыться хмелям и в то же время, они выпадают в очень плотный осадок.

Солод перед помолом кондиционирую. Подробно в моем посте — Кондиционирование солода перед помолом. Улучшение фильтрации сусла
Нагреваем 27 литров воды до температуры 69 градусов и засыпаем солод вместе с пшеничной крупой и Геркулесом, хорошо перемешивая.

Температура затора упадет до 65 градусов — это первая пауза, выдерживаем 70 минут.
Делаю йодную пробу, чтобы удостовериться, что затор полностью осахарился.

По истечении 70 минут нагреваем затор до 78 градусов и выдерживаем 5-10 минут.

Начинаем фильтровать сусло и сразу же добавляем 25 гр хмеля Eldorado в емкость, в которую фильтруем сусло. Промываем дробину 22 литрами воды, нагретой до 78 градусов.

Переливаем сусло обратно в отмытый котел и ставим на кипячение. При закипании сусла снимаем пену.

Кипятим сусло 60 минут. Через 45 минут опускаем чиллер в сусло для дезинфекции. По исстечении 1 часа охлаждаем сусло до 20 градусов и сливаем в продезинфицированный ферментер.

Высыпаем дрожжи на пенную шапку, закрываем крышкой, ставим под гидрозатвор и оставляем бродить при 20-21 градусах.
Я использую дрожжевой стартер, приготовленный за 2 дня до варки пива.
Как сделать дрожжевой стартер и для чего читайте в моем посте — Как сделать дрожжевой стартер для внесения в пивное сусло. Быстрый запуск брожения и экономия на дрожжах

На 4 день активного брожения делаем первое сухое охмеление. Для этого беру мешок для хмеля и кипячу его в воде 10 минут для днзинфекции.

Для охмеления нам понадобится 25 гр хмеля Enigma и 50 гр хмеля Galaxy.

Насыпаем хмели в продезинфицированный мешок для хмеля и заливаем небольшим количеством спирта 70% и выдерживаем минут 5-10.

Открываем наш ферментер и видим большую шапку активно работающих дрожжей.

Продолжение во второй части, т.к. исчерпан лимит по добавлению фото.
Продолжение — Варим пиво NeIPA — «Australian Hoppy Juice». Пошаговый рецепт с фото. Часть 2

Гай Ричи делает не только отличные фильмы, но и пиво

Мечты сбываются или Маэстро Антон

26 дней назад, наш друг, пикабушник @Anton070887, опубликовал поздравления своих аппаратов для приготовления спиртных напитков.

На одном из фото Маэстро показывает свое пиво, от которого у многих потекла слюна.

И в качестве шутки, но при огромном желании, я написал ему следующий комментарий:

И знаете что произошло? Мы действительно списались и Маэстро (а я его называть буду именно так), несмотря на мои возражения, выслал мне посылку, причем отказался принимать финансовую благодарность ни за готовый продукт, ни за потраченное сырье и время.

И вот, я иду и получаю вот такую посылку:

И далее меня ждал почти месячный облом: у меня в квартире шел ремонт, поэтому, к сожалению, распробовать данный эликсир, полностью насладившись его вкусом, пока не получалось.

Но время идет, ремонт закончен, и до заветной посылки добрались мои вкусовые рецепторы.

Сразу оговорюсь, что каждый сорт пива был опробован в разные дни и не мешался с сильными вкусовыми закусками.

А так как пиво я люблю и являюсь придирчивым пиволюбителем, то не могу не высказать свое мнение о каждом напитке.

И первым на раздачу попала бутылка с «AZA CA». Маэстро поправит название если что.

Пена белоснежная, высокая.

Запах очень свежего пива и утренней росы.

На вкус плотное, приятное.

Первый глоток- свежесть. Далее идет вкус хмеля, и кажется, дерева.

Приятная, крепкая горчинка в конце. Причем не долгая.

По ощущениям 4-5 градусов.

Хочется пить его маленькими глотками, чтобы вкус полностью раскрывался.

Пена плотная, цвет немного кремовый.

Пиво на просвет коричневое, даже немного красноватое.

Запах. Опять запах свежайшего хмеля и утра после росы.

Вкус- о. да. На вкус плотное и легкое одновременно.

Идеальная горчинка для темного пива.

Во вкусе немного даже карамель и чай чувствуются, но их там наверняка нет.

Этот напиток хочется пить большими глотками, очень приятно проходит по рту.

В конце предположили, что в состав добавлен овес, но так ли это — вопрос к Маэстро.

И крохотное, но важное добавление: после этого пива увеличивается время полового акта =))

Пена высокая и легкая.

Но просвет плотное, оранжевое.

Запах свежего пива и свежести, немного сладковатый.

Забавный эффект: чтобы понять и начать описывать вкус, пришлось сделать несколько глотков. Вкус постоянно ускользал.

Вкус насыщенный, но при этом пиво легче, чем предыдущие экземпляры.

Во вкусе кажется есть фрукты, хмель.

Хоть пиво по ощущениям легче, по шарам оно дало сильнее. Хотя так и должно себя вести IPA.

С таким хочется усесться на даче в кресле и смотреть закат.

На удивление горчинка ощущалась совсем слабо.

И этот напиток очень похож на первый вариант.

Это первый напиток, который был выпит сразу и полностью.

Цвет: идеально летний, чисто желтый.

Высокая пена и опять свежий аромат. Но хмель не бьет в нос.

По ощущениям это самое легкое пиво из представленных.

И оно нежное, мягкое.

Это действительно то, что освежает. Знаете как летний день хочется легкого пива для утоления жажды? Вот это то самое.

В магазине вы такого точно не встретите.

Маэстро, реально интересует, как вы сделали такое легкое пиво?

Оно не колет, не горчит, не чувствуется градус.

Если сравнивать с покупным, то есть легкое сходство с Миллер, но это однозначно вкуснее.

Пишу через 10 минут: а оно не слабо так нахлобучивает)))

Итог: Посидеть с друзьями- я бы выбрал Энигма дарк, летним днем освежиться — Урфин Джус, ИПА на вечер, а AZA CA — за столом.

И друзья, надеюсь автор данных напитков, Маэстро @Anton070887, отпишется под данным постом. И если вам захочется поставить плюсик под данным постом- поставьте его Антону.

Это реально мастер пивоварения.

PS. Пивовары, присылайте еще на обзор =))))

Кстати, в дубликатах мне выпал вот такой отзыв о творениях Антона

Дрожжевой осадок в пиве. Решение для дома

Решил написать небольшой пост и узнать у любителей домашнего пивоварения: как вы избавляетесь от дрожжевого осадка?
Сегодня катался в гараж, забирал пиво с двухнедельной карбонизации при +15 градусах. Перевозил в другой, на созревание. Там температура в среднем +2.

Так вот, пиво которое после карбонизации выглядит так:

Что увидел в бутылках: кристально-прозрачное пиво примерно до середины, далее идет мелкая взвесь (как пыль) которая не хочет оседать даже спустя 2 недели. Возможно остатки хмеля. Точно сказать не могу.
На дне бутылки дрожжевой слой.
Впринципе не плохо, если употреблять сразу, там же в гараже. Но при транспортировке на созревание, вся муть со дна поднимается и пиво на вид становится как нефильтрованная пшеничка.

Вот пиво которое забирал сегодня с созревания, домой. Холодное, готовое к употреблению. Когда забирал, было такое же прозрачное как на фото выше. Когда зашел домой и достал из пакета, увидел это:

Большая часть дрожжей перемешалась с пивом, остался еле заметный слой. И это проблема.
Не возможно перемещать пиво и оставлять его кристально чистым. Для себя ок. А друзьям? Как преподнести бутылку пива красиво? Без лишних привкусов и дрожжевых кусков. Возможно кто-то знает ответ на данный вопрос..Отстаивать постоянно пиво перед тем как пить — не выход.
Кстати дрожжи использовал us-05.

Пораскинув мозгами, что же можно сделать, решил просто переворачивать бутылки и хранить их в таком виде. По крайней мере до момента созревания. Вот такая подставка получилась:

В теории, я заливаю чуть больше сиропа из декстрозы для карбона. Поднимаю тем самым давление в бутылках чуть сильнее и просто стравливаю лишний СО2 с дрожжами которые осядут на дно, в крышку. Не знаю что из этого получится, буду смотреть. Думаю 1-2 раза стравить дрожжи получиться, без ущерба для карбонаизации.

А вот фото пива в бокале, которое при перевозке стало мутным:

Надеюсь статья была интересной и возможно полезной, а вопрос по дрожжам остается открытым.
По поводу подставки — буду держать в курсе)

Варим пиво Cream Ale. Домашний крафт. Полный разбор. Часть 1

Привет! Сегодня я расскажу и покажу вам, как варю свой Крим эль.

Рецепт был взят на одном сайте для домашних пивоваров и по нему я сварил уже 4 партии пива.

Вот небольшое описание стиля Крим эль :

Название переводится как «кремовый» или «сливочный» эль, и обусловлено чрезвычайной питкостью сорта. Стиль появился в XIX веке как конкуренция популярному тогда американскому лагеру, отличается повышенной карбонизацией, так, что в результате пиво получается буквально «игристым». Как и все эли, сбраживается при повышенной температуре, но некоторые современные производители используют холодное созревание. Крим-эль хорошо выброжен, отлично освежает, обладает характерным вкусом и глубоким сложным букетом. В аромате сбалансирована солодовая сладость и хмелевая горечь, возможен легкий фруктовый привкус, допустимы кукурузные нотки, присутствуют тона пряностей, трав, цветов. Цвет светлый, соломенный или золотистый, пиво прозрачное, в бокале слегка пенится. Финиш преимущественно сухой, но может быть сладковатым. Напиток пощипывает язык, во рту ощущается округло, тело преимущественно легкое.

Плотность: начальная 1.042-1.055, конечная 1.06-1.012.

Индекс горечи: 8-20 IBU.

Как и всегда — первое место отдаем дезинфекции. Моем ванну в которой будем производить мойку и дезинфекцию всего, что будет соприкасаться с суслом.

В чистом баке (удобнее сразу в ферментере) разводим таблетку деохлора ( на 10 литров теплой воды 1 таблетка) и погружаем туда все мелкие детали. Краники, мешалку, шланги и прочее. Оставляем на 20-30 мин.

Затем сливаем деохлор, ополаскиваем водой и тщательно наносим распылителем раствор перекиси водорода и спирта. На 200 мл спирта 99.8% (изопропиловый) я добавляю 50 мл перекиси, тем самым разбавляя спирт до 80%.Как известно 76-80% раствор спирта самый действенный.

Закрываем крышку и пусть стоит)

Помол солода является важным этапом. От правильности помола будет зависеть и эффективность затирания и фильтрация. При слишком мелком помоле, фильтр система может попросту забиться. При слишком грубом пострадает эффективность затирания. Как следствие низкая начальная плотность, не попадание в рецептуру.

Я для этих целей приобрел мельницу Corona.

Отличный, не дорогой вариант для начинающего пивовара. Я купил ее в районе 2000 руб.

Можно регулировать размер помола зерна. Вот что получилось у меня:

В нашем рецепте присутствует отварка из кукурузной крупы. Ей сейчас и займемся.

После того как подготовили солод, ставим кастрюлю с 5 литрами воды. Добавляем туда 0,9 кг кукурузной крупы и 550 грамм нашего солода. Необходимо медленно поднять температуру отварки до 70 градусов и выдержать ее в течении 10 мин.

После этого необходимо проварить отварку в течении 30 мин при среднем кипении.

Важно! Следите за консистенцией отварки. Она должна быть как у жидкого теста. Это становится заметным после 10-15 мин кипения.

Не дайте отварке подгореть. Возможно в отварку, придется добавить немного воды.

Пока наша отварка кипит, ставим основной затор.

Заливаем в сусловарочный котел 18 литров чистой воды и подогреваем ее до 58 градусов.

Засыпаем весь оставшийся солод. Возможно температура немного упадет, тогда необходимости поднять ее. Она должна составлять 55-58 градусов. Выдержите ее в течении 20 мин. Это наша первая температурная пауза. Белковая.

В этом температурном диапазоне работает 2 фермента – протеиназа и пептидаза, известные как протеолитические, ферменты из класса гидролаз, которые расщепляют пептидную связь между аминокислотами в белках.

Протеиназа работает с белками из длинных цепей аминокислот, расщепляя их до средней длинны. Пепдидаза способствует отщеплению концевых аминокислот от молекул белков. Оптимальная температура действия этих ферментов разная, поэтому можно предпочесть действие одного фермента другому.

Добавляем отварку. Мальтозная пауза

Пауза осахаривания. Температурный диапазон: 61 — 72 °C. Долгая пауза в начале температурного диапазона делает ваше пиво более сухим. Преобразование крахмала проводится двумя ферментами, которые нападают на молекулы крахмала в разной манере. Эти ферменты называют диастатическими. На данных температурах будет работать Бета-амилаза. Бета-амилаза откусывает концы молекул крахмала, получая на выходе мальтозу.

Для второй температурной паузы нам не нужно подогревать затор. Мы просто добавляем нашу кипящую отварку в основной затор, тем самым поднимаем температуру последнего до 65-67 градусов. Обязательно хорошо размешайте затор, что бы объективно понимать реальную температуру. Выдерживаем её в течении 40 мин.

После того как прошло 40 мин, поднимаем температуру до 70-72 градусов и выдерживаем 20 мин. При этих температурах работают другие ферменты. Эти сахара придают пиву тело и сладость. Короткая 20-ти минутная пауза в довольно густом заторе (2 литра воды на 1 кг солода) даст очень плотное, полнотелое пиво.

Это особенно верно для сортов пива, которые варят из солода с низкой диастатической активностью, таких как пейл.

К концу данной паузы нужно подготовить промывочную воду. 11,5 литров чистой воды нагреваем до 78 градусов. Она должна быть готова к моменту фильтрации сусла.

Промывочная вода необходима для того, что бы промыть дробину и извлечь из нее максимум полезных сахаров.

Теперь необходимо сделать йодную пробу. Йодная проба — это процесс, во время которого вы отбираете небольшое количество сусла и капаете в него капельку раствора йода. Лучше всего это делать на белой плоской тарелке. После чего ватной палочкой или любым другим предметом перемешиваете сусло с йодом и смотрите на результат.

Йодная проба делается всего с одной целью — определить наличие крахмала в сусле. Тут нам надо понимать сам процесс затирания. Во время затирания происходит ферментация и каждая температурная пауза выдерживается для того, что бы определенные ферменты сделали свою работу. Йодная проба, проводимая после окончания этих пауз, показывает наличие крахмала в заторе.

Когда вы смешиваете йод и затор, происходит химическая реакция. Йод взаимодействует с крахмалом и изменяет свой цвет с коричневого на фиолетовый. Проще говоря, если после смешивания, йод стал фиолетовый — то в заторе еще остался крахмал и стоит продлить паузу, после чего пробу надо повторить. Если же цвет не изменился – значит, процесс осахаривания полностью завершен и можно двигаться дальше.

Для любого пива, которое должно быть полнотелым, необходим мэш-аут, пятиминутная пауза при температуре 76–78 °C.

Мэш-аут также уменьшает вязкость сусла и улучшает скорость фильтрации сусла.

Пришло время фильтровать наше сусло. Подготовьте бак или кастрюлю на 20-30 литров в который будет сливаться отфильтрованное сусло.

Первые 2-3 черпака будут мутные. Аккуратно заливаем их обратно в котел для того, что бы на дне котла сформировался фильтрующий слой.

Не допускайте обнажения дробины из воды. Это может способствовать окислению.

Добавляйте сверху горячую промывочную воду, аккуратно наливая ее черпаком или мерным кувшином. Главное не потревожить сформировавшийся фильтровальный слой. Чем лучше будет промыта дробина, тем больше сахаров отдаст зерно.

Слишком много промывочной воды разбавит ваше сусло, что приведет к низкой начальной плотности и возможными проблемами с брожением.

После того как мы отфильтровали наше сусло, пришло время кипячения. Убираем дробину из бака, хорошенько отмываем его (особенно фильтр) и заливаем наше сусло обратно.

Время кипячения 90 мин. Отсчет времени, лично я, начинаю как только появляются первые признаки кипения. Пусть даже не очень сильные.

Крышку во время кипячения необходимо снять. С паром из сусла удаляться сернистые соединения и нежелательные эфирные масла, которые могут отрицательно сказаться на вкусовом профиле пива.

Для чего нужно кипятить сусло?

Одна из самых явных причин для кипячения сусла — это его обеззараживание. Во время кипячения погибают бактерии, грибки и дикие дрожжи, которые, в противном случае, привели бы к закисанию пива и прочим дефектам.

Так же, во время кипячения происходит извлечение альфа-кислот из хмеля, их изомеризация (превращение в изомеры) и растворение в сусле.

Так же происходит коагуляция белковых соединений.

Во время кипячения сусла необходимо добавить хмель. Какой — зависит от рецепта. В моем случае это хмель «Ярило». Я добавил 3,7 грамма за час до окончания кипячения (для горечи), 3,7 грамма за пол часа до конца кипячения (для вкуса) и 3,7 грамма за 15 мин до конца кипячения для аромата. О последнем охмелении есть множество споров. Стоит ли добавлять или лучше добавить на сухое охмеление? А может лучше во время вирпула? Или в «первое» сусло? Эта тема отдельной статьи.

По истечении 90 мин нужно максимально быстро охладить наше сусло для последующего засева дрожжами.

Для этого за 15 мин до конца кипячения я опускаю в сусловарочный котел — чиллер. За эти 15 мин он прокипятится и не заразит наше сусло никакой заразой.

Подключаю его к холодной, водопроводной воде и начинаю остужать. В среднем на это уходит 20-30 мин.

А вот так сворачивается белок. По-моему очень красиво.

Пока сусло охлаждается, я регидрирую и оживляю дрожжи.

Для этого я беру 100 мл чистой, кипяченой воды с температурой 30 градусов. Рассыпаю по поверхности упаковку дрожжей и чем-нибудь накрываю. Оставляю мин на 10-15.

Через 15 мин аккуратно взбалтываю и перемешиваю что бы не образовывались комочки. Оставляю еще на 5 мин.

К концу охлаждения сусла, дрожжи принимают кремовый вид и температура у дрожжей и сусла, примерно одинаковая (23-24 градуса).

Сливаем и аэрируем наше охлажденное сусло в стерильный, чистый ферментер.

Аэрация — это внесение кислорода в сусло во время процесса пивоварения, обычно после кипячения и охлаждения, уже непосредственно перед брожением. Во время кипячения сусла почти весь кислород выходит из раствора. К сожалению, дрожжи требуют большое количество кислорода во время “ЛАГ-фазы”, когда они стремительно размножаются в сусле . Без достаточного количества кислорода дрожжи размножаются не значительно, оставляя брожение незавершенным.

Замеряем нашу начальную плотность. В моем случае она оказалась чуть выше запланированной. 13%. Если делать это в процессе варки то можно рассчитать необходимую плотность и просто разбавить сусло водой в процессе кипячения. Мне нужно было разбавить сусло 3 литрами воды) Это значит, что по итогу я получу пиво крепче и меньше на 3 литра)

Ну а теперь нам остается только аккуратно влить наши дрожжи в сусло. Я разливаю по поверхности (прямо по пенной шапке), закрываю плотно крышкой, устанавливаю гитдрозатвор, заливаю в него водку (в случае попадания в молодое пиво — оно не скиснет) и убираю на 2-3 дня в темное место (в кладовку). За эти дни начинается брожение при комнатной температуре (22-24 градуса), ну а потом я отвожу ферментер в гараж где температура зимой держится в районе 14-15 градусов. Впереди долгие 7-10 дней первичного брожения. а что потом? Потом мы замеряем конечную плотность. Согласно рецептуре она должна быть 3-3,5%

Многие скажут что это низкая температура для элей, но я отвечу, что для брожения этой температуры вполне хватает. Зато на выходе мы получаем намного меньше сивушных масел, высших спиртов и прочей гадости которая добавляет посторонние вкусы и головную боль с утра)

К тому же сусло будет более прозрачным и дрожжи лучше осядут на дно ферментера.

Всем спасибо за прочтение, надеюсь статья была полезной.

Продолжение приготовления нашего пива уже совсем скоро!

Источник