Базука для фильтрации сусла своими руками

Новинка: большая базука для фильтрации сусла и рецепт пшеничного пива

Новинка: большая базука для фильтрации сусла и рецепт пшеничного пива

Сыграв в рулетку, собери слово Русская Дымка и гарантированно получи до 500 рублей на любые покупки в сети магазинов Русская Дымка!

Вам может понадобиться

На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — 200 рублей!

Специальный солод. Придаст напитку специфический темный цвет и ореховый вкус. Доля в засыпи — до 10%.

Пивные дрожжи для приготовления напитков с цветочным или банановым ароматом.

Фильтр-базука для фильтрации сусла от солода и дробины. Имеет жесткий корпус и разборную конструкцию.

Последние видео

Подпишись и не пропусти море советов, рецептов и видео от журнала Русская Дымка!
А еще получи приветственный бонус — 200 рублей на покупки в интернет-магазине!

На ваш почтовый ящик пришло письмо с подтверждением рассылки.
Подтвердите, что согласны получать новости о распродажах и акциях в нашем магазине.

Покупай дешевле на 25%.
Вари правильно и без ошибок.

На ваш почтовый ящик пришло письмо с подтверждением рассылки.
Подтвердите, что согласны получать новости о распродажах и акциях в нашем магазине.

Источник

Делаем фильтр для заторного бака своими руками

Если для сусловарочных котлов удобней всего использовать в качестве фильтр-системы – фальшдно или «корзину-фильтр», то для заторных баков лучше всего подходит фильтр-система для сливного крана.

На самом деле это необязательно. Однако, если ваш сусловарочный котел оснащен нагревательным элементом, то необходимо сделать так, чтобы солод с ним не соприкасался.

В интернет очень много различных решений по самостоятельному изготовлению фильтра для заторного бака. Я лишь обобщу эту информацию и расскажу, какие из них проще реализовать, без потери качества фильтрации.

Фильтрующая трубка для сусла.

Пожалуй, это самый простой вариант из всех фильтров для заторника. Причем отнюдь неплохой. В специализированных магазинах можно встретить готовые решения. Самая дешевая фильтрующая трубка стоит около 500-700 рублей. В противовес этому могу отметить, что полметра мелкой сетки в магазине товаров для дома и дачи стоит порядка 100 рублей.

Для изготовления нам понадобится:

• Мелкая сетка прямоугольной или квадратной формы – 30х10 см;
• Скобы, подойдут от степлера или скрепки;
• Хомут;

Процесс изготовления прост, я думаю вы уже все поняли, увидев изображение:

1) Необходимо свернуть сетку в цилиндр, диаметром с внешний диаметр нашего крана. Накрутите сетку на кран, так чтобы получился цилиндр (можно сразу надеть хомут, и обжать его вокруг крана, так сподручней);

2) Скрепите стенки цилиндра скобами, чтобы он не разворачивался;

3) Чтобы дробина при фильтрации не попадала в кран, необходимо обжать скобами его противоположную сторону.

Купить готовое изделие дешевле можно на том же Алиэкспресс: фильтр «Базука», фильтр «Базука Т-образная», только не спешите заказывать сразу у этого продавца может найдете у другого дешевле.

Фильтр-система из трубок для заторника.

Подобные фильтр-системы действительно являюься самодельными, готовых решений на просторе рунета я пока не встерчал.

Встречаются варианты из пластиковых (полипропиленовых) или медных трубок. Это самый популярный вариант, который я встречал в интернете. Я не буду писать о том, как его изготовить, а лишь покажу вам фото, я думаю там все понятно.

Фильтр система из полипропиленовых трубок:

Фильтр система из медных трубок:

На этом я остановлюсь, чуть позже я расскажу о том, каким материалом лучше утеплять заторник или заторно-сусловарочный котел, чтобы поддерживать температуру затора.

Источник

Фильтр система для варки пива

Для получения правильного вкуса пива и меньшей мутности производители фильтруют его. Фильтр система для варки пива – изделие, которое очищает пиво от солодовой шелухи. В процессе обработки напиток избавляют от мельчайших частиц. Производители больших объемов пива, делают кизельгуровую очистку от дрожжей на дорогом оборудовании. В нашей статье описаны домашние и бюджетные варианты фильтрации напитка.

Процесс фильтрации пивного сусла

Домашние пивовары уже отметили, что дробина из солода в заторной емкости при правильном сборе фальшдна хорошо очищает сусло. Фальшдно — это пластина из нержавеющего материала, диаметр которой соответствует внутреннему диаметру сусловарочного котла. В пластине имеются небольшие отверстия, за счет чего солод не вытекает вместе с суслом. Первые домашние пивовары использовали солому, выкладывая её на дно бака. Сейчас нержавейка более эффективна.

Фальшдно для сусловарочного котла

Есть и другие варианты: конструкции из полипропиленовых или медных трубок, металлическая оплетка шланга и мелкая сетка. Всё это можно собрать руками или заказать в интернете. Установленная система задерживает частицы солода и на дне бака, образуется слой который и является фильтрующим.

Первое сусло всегда идет мутным. Его аккуратно возвращают в бак, чтобы не взбаламутить сусло вновь. Постепенно солодовый слой образует плотную связь между частицами, создаётся фильтрующая прослойка и жидкость выходит чище.

Рассмотрим создание фильтра из доступных материалов, а также сложной системы очистки, которой пользуются после варки.

Фильтр из нержавеющей оплетки

Очистка от взвешенных частиц «Базукой», такое имя фильтр получил на форумах, найти его можно в интернет-магазинах. Но можно и изготовить и самостоятельно.

Для этого возьмите:

• Сетку из нержавеющей стали размерами 300 х 100 мм.
• Хомут;
• Скобы для степлера, скрепки.

Сверните сетку из нержавеющей стали в цилиндр, накрутив на краник и закрепив хомутом. Стенки образованного цилиндра закрепите скрепками, чтобы сохранить полученный вид. Конец цилиндра зажмите и скрепите скобами с помощью степлера. Это простейшая система из нержавейки. Здесь главное – хотеть сделать, а проблем со сбором не будет.

Полученную деталь с помощью хомута поставить на кран внутри бака. Такая фильтр система для варки пива удалит дробину и иные взвешенные частицы. Только, как и с фальшдном, первые два литра сусла выливают аккуратно обратно в бак.

Фильтр для сусла с насосом

Этот вариант хорош для тех, кто любит собирать конструкции своими руками. А для хорошего дела надо денег, детали обойдутся примерно в 2000 рублей, не считая доставки (купить можно на aliexpress).

Для изготовления вам понадобятся:

• Небольшой водяной насос;
• «Бутылка» для фильтра;
• Силиконовый шланг пищевой 2 м;
• Два фитинга с внешней резьбой;
• Два фитинга с внутренней резьбой;
• Сменный фильтрующий картридж в 1 микрон.

Насос необходимо проверить и обработать йодным раствором (20 капель на литр воды), для этого закрепите на нём шланги и суньте их в ёмкость с раствором. Включите насос на 10 — 15 минут, за это время внутренние части насоса продезинфицируются и риск заражения пивного сусла будет минимален.

Мини насосы с алиэкспресс

В пивоварении всегда следите за чистотой любых процессов, чтобы избежать производственного брака — скисания, появления плесневых грибов.

Корпус фильтра «бутылку» и элементы соединения лучше брать качественные, в местах соединения могут потребоваться прокладки, чтобы не было потерь жидкости. Всё необходимо промыть йодным раствором. Собирая корпус вставляем внутрь фильтрующий элемент. Для присоединения шлангов к корпусу фильтра, потребуются адаптирующие фитинги, как на картинке ниже.

Адаптер для подключения шланга

Система собрана, можно пропустить через неё пивное сусло. Один шланг от корпуса фильтра подведите к баку с суслом, другой к насосу и запустите его. После очистки пиво подготовлено к дальнейшей работе.

В данной системе есть один минус, после каждого процесса очистки пива нужно менять полипропиленовый картридж. Его придется выкинуть, так как очистке он не принадлежит — дороговато выходит фильтровать таким способом.

Фильтр система из трубок для заторника

Для заторного бака популярной является фильтрация с помощью трубок. Это эффективно и позволяет работать без потери качества.

Делать фильтр можно из пластиковых медных или нержавеющих трубок, собрав их параллельно друг другу и крану. Существует много видео об этой системе, вот одно из популярных на YouTube.

Фильтр из нержавеющей трубки

Собрать такой фильтр своими руками легко. Но медь необходимо будет паять, а полипропилен нужно только нагреть и соединить детали. Также нужно будет в трубках сделать маленькие отверстия, которые будут пропускать сусло без шелухи от солода.

Смотрите также: изготавливаем солод для пива своими руками, в домашних условиях!

Источник

Фильтр для фильтрации затора своими руками

Пиво — это уникальный слабоалкогольный напиток, популярный в Европе, в России и в других странах мира. Часть потребителей предпочитают употреблять разные сорта свежего разливного напитка. Но есть и любители пива, изготовленного в домашних условиях. В ходе приготовления хмельного напитка важную роль играет фильтрация затора, которая выполняется после окончания затирания. Этот процесс может осуществляться разными способами.

Технология фильтрации сусла

Фильтрация затора – это процесс отделения сусла от нерастворимых сухих фракций (дробины). Эта процедура осуществляется после затирания и чаще всего совмещена с промывкой — с пропусканием воды через дробину для того, чтобы получить максимальное количество экстракта.

В домашнем пивоварении наиболее используется 2 вида оборудования для фильтрации: заторно-сусловарочный котел и специальная автоматическая пивоварня, оснащенная корзиной-бункером. Принцип работы этих устройств практически не отличается – емкость с затором снабжена фальш-дном с прорезями.

Зерновые оболочки ячменного зерна и прочие крупные нерастворимые компоненты не проходят через прорези и оседают на фальш-дне. Они образуют естественный фильтрационный слой, в котором задерживается сусло и мелкие нерастворимые фракции. В результате получается сравнительно чистое сусло.

Методы фильтрации затора

Покупая готовый заторный чан или изготавливая его самостоятельно, следует заранее позаботиться о фильтрации затора. В современном домашнем пивоварении существует 3 основных способа фильтрации:

• фальшдно;
• коллекторная система;
• мешок для затирания.

В современном домашнем пивоварении широко используется фильтр-система. Фальшдно представляет собой круглый металлический лист, в котором имеется много отверстий (прорезей) небольшого диаметра. Чаще всего это приспособление изготавливается из прочной и долговечной нержавеющей стали. Фальшдно этого типа устанавливается на специальной подставке.

При использовании подобной фильтр-системы, сусло забирают из-под фальшдна. За счет этого исключается вероятность попадания дробины в сусло до процесса варки.

Использование фальшдна с целью фильтрации сусла обладает следующими преимуществами:

• защита дробины от подгорания;
• повышенная эффективность;
• доступность и низкая затратность;
• удобство в эксплуатации.

Этот метод фильтрации имеет также несколько незначительных недостатков. Для нестандартных котлов сложно подобрать фильтр-систему. К тому же фальдшно — это довольно дорогостоящее приспособление. Однако, при желании его можно не покупать, а изготовить самостоятельно.

Как сделать фильтр-систему

Организовать эффективную фильтровальную систему для пива можно разными способами. В древние времена для этого использовалась простая солома. На сегодняшний день существуют разные технологии создания фильтр-системы. Например, своими руками можно создать фильтр с трубами.

Для этого необходимо приобрести медные трубки. Конечно, при желании можно использовать и пластиковые трубки, изготовленные из полипропилена. Однако, как утверждают специалисты, медные более безопасны для здоровья потребителей хмельного напитка. Дальше надо выполнить следующие действия:

• Трубки выкладывают в определенном порядке, после чего их надо спаять.
• По длине медных трубок (каждые 1,5 см) нужно сделать надрезы шириной 0,5-1 мм.
• Трубка может быть разборной или же спаянной в отдельных местах.

Для того, чтобы сделать фильтр своими руками необходимо подготовить: сетку с мелкими ячейками (30х10 см), хомут и скобы для степлера. После этого необходимо выполнить действия:

• Завернуть сетку в цилиндр, после чего надо накрутить ее на кран.
• Закрепить стенки цилиндра скобами таким образом, чтобы он не распался.
• Обжать скобами цилиндр с другой стороны, таким образом дробина не попадет в кран.

Система фильтрации пива осуществляется в 2 этапа. На первом сливается сусло, а на втором из дробины вымываются все растворимые компоненты. Существует также более бюджетный вариант изготовления фильтр-системы в домашних условиях. Для этого используются нейлоновые мешки, которые можно сплести самостоятельно.

Источник