Биг тейсти макдональдс своими руками

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Биг Тейсти – лучший вариант для утоления голода

Биг Тейсти – один из самых ярких представителей фаст-фуда, который пользуется особой популярностью у ценителей продукции сети Макдональдс. Данный бургер обязательно включает в свой состав всем привычную булочку с кунжутом и мясную котлету. Так же в него добавляют сыр Эмменталь, свежие листья салата, лук и помидоры. Но главной фишкой сэндвича является пикантный соус «Гриль».

Это вкусное быстрое блюдо настолько сытное, что им может наесться даже взрослый крупный мужчина. Калорийность кушанья в 850 ккал и вес в 335 г наносят сокрушительный удар по голоду. Данное яство является очень тяжелым и не рекомендуется для употребления людям, ведущим здоровый образ жизни и следящим за фигурой. Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить биг тейсти в нескольких вариантах.

Рецепт Big Tasty как в «Макдаке»

Многие ходят в знаменитые рестораны быстрого питания, чтобы отведать именно этот бургер. Но домашний Биг-Тейсти как в макдональдсе можно самостоятельно сделать и собрать на собственной кухне. Для этого понадобится:

• Молоко – стакан;
• Мука – 360 г;
• Сахарный песок и масло подсолнечное – по столовой ложке;
• Одно яйцо;
• Дрожжи сухие – 3 г;
• Соль – 3/4 чайной ложечки;
• Кунжут.

На мясные котлеты:

• Фарш говяжий – килограмм;
• Перец и соль – по вкусу;
• Подсолнечное масло для жарки.

На специальный соус:

• Майонез – 7 столовых ложек;
• Уксус винный – чайная ложечка;
• Половинка говяжьего бульонного кубика;
• По половине чайной ложки сухого лука, жидкого дыма, сухого чеснока;
• Перец красный и черный – на кончике ложки.

Теперь расскажем, как сделать биг тейсти дома:

1. Начнем с булочек. Схема их готовки простая. Дрожжи растворяем в теплом молочке. Добавляем все оставшиеся компоненты и замешиваем крутое тесто. Помещаем его в емкость, которую ставим в тепло и прикрываем влажной тканью;
2. По прошествии примерно 40 минут тестовая масса должна увеличиться в два раза. Затем ее нужно немного обмять и поделить на 8 одинаковых шариков, каждый из которых потом раскатать в лепешку толщиной в сантиметр и диаметром приблизительно в 10 см;
3. Заготовочки помещаем на противень, устеленный пекарской бумагой, и на полчаса убираем в тепло. Они должны подняться, после чего их нужно посыпать кунжутными семечками;
4. Противень отправляем в духовку. Продолжительность процесса выпекания булочек для big tasty – 20 минут при 200 градусах;
5. Готовим котлетки. Фарш укладываем между слоями пищевой пленки и стараемся плотно утрамбовать его в пласт толщиной около 1 см, раскатывая скалкой;
6. Вырезаем из пласта круглые котлеты диаметром примерно 10 см (для этого можно использовать круглую форму). Солим и перчим заготовки и обжариваем их с каждой стороны на сковороде с растительным маслицем;
7. Полностью раскрыть вкус бургера поможет «секретный» соус. Для его приготовления просто смешайте все ингредиенты из списка;
8. Теперь финальный штрих – сборка сэндвича. Булочку разрежьте надвое вдоль, и чуть подрумяньте каждую половинку в духовке или на сковороде-гриль. Верхнюю часть щедро смажьте заправкой «Гриль», затем выкладывайте начинку. Сначала идет пара колец лучка, затем листья салата «Айсберг», порванные руками, следом два кружочка помидора и сырный квадратный ломтик. Композиция завершается котлетой, еще одной пластинкой сыра и нижней частью булки;
9. Есть у Биг Тейсти и еще одна фишка – прежде, чем начать его есть, нужно осуществить его переворот, ведь нижняя часть сначала получается наверху. После этого можно наслаждаться потрясающим сытным кушаньем.

Домашний вариант Big Tasty

Это более упрощенный рецепт по сравнению с предыдущим, где используются уже готовые булки. Инструкция приготовления соуса немного отличается. А в остальном все то же самое, как и для любого бургера.

• Одна булочка для гамбургера;
• Яйцо;
• Фарш говяжий – 100 г;
• Перец черный молотый и соль;
• Помидор свежий и огурец соленый – по 1 шт;
• 2-3 ломтика плавленого сыра (типа Хохланд);
• Одна репчатая луковичка;
• Листья зеленого салата;
• Майонез – 20 г;
• Куркума и парика – по четверти чайной ложечки;
• Лимонный сок.

Рецепт биг тейсти в домашних условиях:

1. Яйцо разбейте в неглубокую мисочку, добавьте к нему фарш, присолите и поперчите. Тщательно смешайте все компоненты;
2. Сформируйте из массы плоскую котлетку, которая будет по диаметру чуть больше булочки. При жарке она уменьшится в размере;
3. Сковороду прогрейте и немного смажьте растительным маслицем, затем выложите мясную лепешку, слегка прижмите к поверхности сковородки лопаткой и обжарьте в течение двух-трех минут. Те же действия произведите, перевернув заготовочку;
4. Делаем соус. Выкладываем майонез на блюдце, добавляем сок лимона, куркуму и паприку, затем тщательно смешиваем все ингредиенты;
5. Булку разрезаем пополам и промазываем каждую часть заправкой. Немного подождите и дайте ей впитаться;
6. Огурчик и помидорку порежьте тоненькими кружочками, салатные листья порвите на несколько частей. Лучок нарежьте полупрозрачными колечками;
7. Сборка бургера осуществляется в такой последовательности: нижняя часть булочки с соусом, затем котлета. Далее идет квадратик сырка и по кружочку помидора, огурца и лука, на них укладывается порванный лист салата и еще один ломтик сыра. Вся конструкция накрывается булочной «шляпкой». Готовое кушанье лучше употреблять сразу, потом оно не будет таким вкусным.

Можно также сделать другой оригинальный соус, в состав которого входят следующие компоненты:

• Сметана – 200 г;
• Сахар, соль, паприка и молотый перец – по чайной ложечке;
• 2 желтка от вареных яиц;
• Растительное масло, жидкий дым, уксус – по столовой ложке;
• Горчица – 2 столовые ложки;
• Крахмал для придания густой консистенции.

Данное количество ингредиентов рассчитано для приготовления заправки на 6 бургеров, которая делается путем смешивания всех компонентов.

Видео: Рецепт Биг Тейсти с оригинальным соусом

Источник

Бургер Биг-тейсти

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Наконец то я добрался до своей любимой рубрики – и это фастфуд!)) Да да уж простите, есть за мной такой грешок изредка, но как следует набить брюхо в таких заведения как McDonald’s. Ничего не могу с собой поделать, да и считаю, что раз в месяц можно позволить себе такую слабость.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Сегодня я попробую повторить один из моих любимых бургеров под названием Биг Тейсти.
Он на мой взгляд является одним из самых интересных гамбургеров из-за своего соуса. Ну не буду терять ни минуты и начну готовить, так как слюнки уже текут в предвкушении.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

Рецепт Биг – тейсти

Для бургеров(4 шт.) :

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

• Салат айсберг – 1 небольшой кочан.
• Булочки(фирма Bun Boys) – 4 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Сыр Hohland чизбургер – 12 ломтиков.
• Фарш говяжий – 600-700 гр.
• Бекон в\к( по желанию ) – 100 гр.
• Соль.
• Перец.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

• Майонез(лучше легкий) – 2-3 столовых ложки.
• Кетчуп томатный – 1 столовая ложка.
• Горчица – 1 чайная ложка.
• Яблочный уксус – пол чайной ложки.
• Сахар – пол чайной ложки.
• Жидкий дым – пол чайной ложки.
• Соль, перец – по щепотке.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

Как приготовить вкусный домашний бургер?

В первую очередь я занялся мясом. Для более копченого вкуса я решил добавить в фарш в\к бекон. Но Вам делать этого не обязательно, так как в оригинальном рецепте его нет.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

Готовлю котлеты для бургера

Измельчил бекон на мелкие кусочки и отправил к фаршу.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

Добавил 1 чайную ложку соли и пол чайной ложки черного молотого перца(если будете делать без бекона, то можно еще немного подсолить).

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

И как следует замешал фарш, несколько раз отбив его( с силой бросал его порционно на рабочую поверхность), что бы из него вышел лишний воздух. Так он станет более эластичным и котлеты при жарке не будут разваливаться. Готовый фарш я поделил на 4 порции и начал формировать котлеты.

p, blockquote 13,0,1,0,0 —>

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

Каждую котлету я сделал больше примерно на 25% в диаметре чем булочка, так как при жарке она значительно съежиться. Толщина котлеты у меня получилась примерно 1 см.

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

Разогрел сковороду на сильном огне, добавил растительного масла и обжарил котлеты минуты по 4 с каждой стороны, несколько раз переворачивая.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

Готовность проверил, немного надрезав котлету.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

Подготовил топинги

Пока жарились котлеты я подготовил остальные ингредиенты. Кружочками нарезал помидоры, Нарезал полукольцами лук и нашинковал салат айсберг.

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

Готовлю соус для бургера Биг тейсти

Так же приготовил соус. Просто смешал все составляющие, которые указывал выше до однородности.

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

Что касается булочек, то лучше конечно приготовить их самому, но это лишняя затрата времени, а я лентяй и поэтому я просто купил готовые булки фирмы Bun Boys. Они отлично заменят оригиналы. Булочки я разрезал вдоль и подсушил на маленьком огне на сковороде без добавления масла. Это делается для того, чтобы соус не превратил булочки в кашу.

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

Все составляющие готовы, осталось собрать наш Биг тейсти. Делать это нужно в обратном порядке. На верхнюю часть булочки я намазал соус. Добавил лук.

p, blockquote 27,1,0,0,0 —>

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

p, blockquote 32,0,0,0,0 —>

p, blockquote 33,0,0,0,0 —>

p, blockquote 34,0,0,0,0 —>

Далее идет котлета.

p, blockquote 35,0,0,0,0 —>

p, blockquote 36,0,0,0,0 —>

И два ломтика сыра. Лучше сделать так, что бы котлета была еще горячей и сыр немного подплавился.

p, blockquote 37,0,0,0,0 —>

p, blockquote 38,0,0,0,0 —>

И завершил картину нижней частью булочки. Прижал бургер и перевернул.

p, blockquote 39,0,0,0,0 —>

p, blockquote 40,0,0,0,0 —>

Бэнг! Наивкуснейший бургер Биг Тейсти готов!

p, blockquote 41,0,0,1,0 —>

P.S Вы наверняка подумали : “Да нафиг надо? Проще сходить да купить эти Биг Тейсти в МакДаке, выйдет на те же деньги.”

p, blockquote 42,0,0,0,0 —>

И в чем то будете правы. Так как денег я затратил примерно столько же, сколько затратил бы на готовые бургеры. Но при этом могу сказать, что много ингредиентов у меня осталось, таких как : жидкий дым, майонез, кетчуп, горчица, уксус, пол кочана салата и даже несколько ломтиков сыра. А это значит, что при следующем приготовлении бургеров, нужно будет купить меньшее количество продуктов. И тут мы уже выигрываем примерно 50% стоимости с каждого Тейсти. К тому же бургер приготовленный собственноручно всегда жуется немного приятнее.)) Так что мой вердикт – приготовить Биг Тейсти дома однозначно стоит.

p, blockquote 43,0,0,0,0 —>

p, blockquote 44,0,0,0,0 —>

p, blockquote 45,0,0,0,0 —>

p, blockquote 46,0,0,0,0 —>

Я уже тоже не могу сдерживаться. Открываю пиво и пошел уплетать за обе щеки это совершенство!)) Скажу Вам, что Биг Тейсти получился похожим на оригинал примерно на 90%. Так что если Вы как и я любите фаст фуд, то приготовьте его дома, не пожалеете. Могу посоветовать Вам Еще приготовить домашние котлеты по этому рецепту, тоже очень вкусные.

p, blockquote 47,0,0,0,0 —>

p, blockquote 48,0,0,0,0 —>

p, blockquote 49,0,0,0,0 —>

В следующий раз наверно попробую приготовить вот такой бургер.))

p, blockquote 50,0,0,0,0 —>

p, blockquote 51,0,0,0,0 —>

Всем пока! Удачи!

p, blockquote 52,0,0,0,0 —>

Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных рецептов.

p, blockquote 53,0,0,0,0 —>

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

p, blockquote 54,0,0,0,0 —> p, blockquote 55,0,0,0,1 —>

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже

Источник