Детское питание банки или своими руками

Давать прикорм из баночки или готовить самостоятельно — что лучше?

врач-педиатр детской клиники SelinaClinic

Насколько легко ваш ребенок привыкает к прикорму? Ответы, вероятно, будут разными. Способ приготовления, вкус, консистенция продуктов играют главную роль в питании, которое нравится активным едокам и от которого не в восторге малоежки. Возникает дилемма: давать прикорм из баночки или готовить самим? Выясняем, какой продукт подойдет малышу, — практическим опытом делится врач-педиатр детской клиники SelinaClinic в Пятигорске Елена Викторовна Селина. Как бы там ни было, в конечном итоге все родители хотят, чтобы их малыши были сытыми и здоровыми. Поэтому на качество детской пищи стоит обратить пристальное внимание.

— Елена Викторовна, каким должен быть первый прикорм ребенка? Когда начинать и как давать прикорм из баночки или домашний вариант питания?

— Прикорм — это продукты и блюда, которые используются в питании детей первого года жизни помимо грудного молока и его заменителей. Ребенок растет, и необходимо расширять рацион его питания, дополнять грудное молоко или детскую смесь продуктами прикорма. Первым прикормом будут гомогенные пюре или монокомпонентные каши без глютена. Педиатры рекомендуют начинать прикорм в 4—6 месяцев жизни в микродозах, доводя объем до возрастной нормы в течение недели.

— Отличается ли по составу детский прикорм в баночках и приготовленный вручную?

— Продукты будут значительно отличаться, иметь свои плюсы и минусы. Даже если мама использует те же самые овощи или фрукты для приготовления домашнего пюре, она не всегда можно приготовить блюдо с теми же консистенцией и вкусом, которые имеет питание в баночке с завода.

— Можно ли сочетать первый прикорм из баночек и домашнее детское питание и в каких пропорциях?

— В первые недели введения прикорма лучше использовать только однокомпонентное детское питание в баночках. Оно полностью однородно по структуре, и не нужно бояться, что ребенок может подавиться комочком. Позднее мама утром сможет давать один вид пюре (например, из баночки), а вечером — другой, приготовленный самостоятельно.

— Считается, что летом лучше давать прикорм собственного приготовления, а зимой — прикорм из баночек. Тип прикорма зависит от времени года? Какое питание более полезно для малыша?

— Все овощи и фрукты имеют свою сезонность, соответственно наибольшее количество витаминов в них также приходится на сезон. Например, если яблоки или морковь хранятся с осени до весны, содержание полезных веществ в них со временем будет меньше. К тому же не факт, что полезные вещества сохранятся после температурной обработки во время варки домашнего пюре и в этой пище будут сохранены все витамины.

Промышленный прикорм часто обогащают витаминами и минералами, что позволяет ребенку получать их с питанием, даже если термическая обработка продукта разрушает часть витаминов.

— Каковы плюсы и минусы прикорма, приготовленного дома?

— Имея свой огород или сад, мама может самостоятельно выбирать фрукты-овощи, контролировать гигиенические условия и способ обработки — готовить на пару или варить, а также всегда давать грудничку свежеприготовленный продукт: срок хранения домашнего пюре составляет максимум сутки — двое. Большим минусом домашнего питания для первого прикорма могут быть непостоянный вкус и неоднородная структура. Но этот недостаток может стать преимуществом, когда в 7—8 месяцев ребенок начнет пробовать разную пищу, которую к тому же необходимо учиться жевать или грызть.

Поэтому невозможно однозначно сказать, что лучше, а что хуже. Одни считают минусом баночного пюре его гомогенность, другие на ранних этапах введения прикорма видят в отсутствии комочков и в жидковатой консистенции только пользу. То же справедливо с материальной стороны: пюре для прикорма, сделанное своими руками, может быть дешевле, но не всегда, и времени на его приготовление требуется достаточно много.

— Из каких овощей и фруктов можно готовить прикорм в домашних условиях? Овощи с рынка безопасны?

— В покупных овощах содержание вредных компонентов учесть невозможно. Неизвестно, кто и как их выращивал, использовались ли синтетические удобрения или средства защиты растений. Даже знакомая бабушка на рынке может удобрять свои грядки, чтобы овощи и фрукты росли быстрее. Если мама не уверена, что растения не были обработаны химикатами, то лучше не экономить и купить готовое пюре, приспособленное для детского питания.

С собственного огорода для начала прикорма подойдут кабачок, цветная капуста, брокколи. Мамы чаще используют однокомпонентные продукты, поскольку вкусно и с пользой сочетать и смешать ингредиенты, как в баночках, получается не всегда. Тот же творог можно приготовить в домашних условиях, но сочетать его с разнообразными овощами и фруктами — не очень простая задача. Мясное пюре приготовить дома еще сложнее. В таком случае при расширении рациона помогут готовые продукты прикорма с самыми разнообразными компонентами и сочетаниями, в том числе детское пюре МАМАКО® с козьим творожком и фруктами.

— Какие у баночного прикорма плюсы и минусы?

— Изначально все баночное питание проходит исследование, которое обязательно подтверждает Институт питания РАМН. Заводское питание подготовлено для определенного возраста ребенка, это указывается на каждой баночке. Считается, что баночное питание готовится из экологически чистого сырья. При этом производители должны полностью расписать состав пюре на этикетке, а также указать количество питательных веществ на сто граммов. Питание не должно содержать соли и дополнительных компонентов, которые можно добавлять во «взрослое» блюдо. Несмотря на то, что в первое время ребенок употребляет малое количество прикорма и не съедает весь объем баночки в 100—200 мл, для многих родителей использование готового пюре удобнее и экономит время, особенно в путешествиях, дальних поездках.

— Правда ли, что производители добавляют консерванты, даже если на этикетке указано обратное?

— Если консерванты входят в состав пюре, производитель сообщает об этом на этикетке. Чаще всего в продукт добавляется крахмал либо мука для загустения.

— Бытует мнение, что магазины часто не соблюдают условия хранения, поэтому есть риск покупки испорченного детского питания. Как выбирать детский прикорм в баночке?

— Для того чтобы приобрести качественный продукт, мама должна учитывать срок его годности, проверять целостность баночки и крышки — на них не должно быть повреждений. При вскрытии банки должен звучать характерный хлопок: это говорит о том, что пюре пригодно для использования. Конечно, если вкус, цвет, консистенция купленного продукта настораживают, не нужно рисковать здоровьем своего ребенка. Также не стоит хранить открытую баночку больше суток. Пюре, которое ребенок попробовал вчера, больше использованию не подлежит.

— Какие мифы о баночном питании можно считать самыми распространенными и безосновательными?

— Чаще всего мамы спрашивают о содержании витаминов в овощах и фруктах из магазинов — поэтому не в сезон лучше использовать баночное пюре. Что касается пищевых добавок и консервантов, то некоторые из их класть в пюре можно, но чаще баночное питание обогащают только витаминами. Кроме того, баночное пюре, хоть и дороже, для семьи — особенно сейчас, когда мамы более мобильны, — намного удобнее.

Все детское питание проходит сертификацию. Баночное пюре — это быстро, просто, удобно. Его однородную структуру, сочетание различных продуктов, витаминов и минералов мама не всегда может воспроизвести в домашних условиях. К тому же в заводской упаковке до вскрытия пюре хранится длительное время. Отдавая предпочтение домашнему прикорму, можно самим выбирать овощи и фрукты, обрабатывать их на свое усмотрение, определять консистенцию пищи от гомогенного состояния до более густого с кусочками, чтобы помогать малышу формировать новые навыки. Однако в домашнем пюре содержание полезных веществ может оказаться низким. Поэтому в целом для первого прикорма баночное пюре предпочтительнее, а при переходе на общий стол ребенку можно уже давать на пробу самостоятельно приготовленные блюда.

Источник

Баночный прикорм или домашний? Как выбрать?

Споры о том, каким должно быть детское питание, не утихают, каждый родитель считает свое мнение исключительно верным и правильным, выбирай он как домашние блюда прикорма, так и баночное питание. Есть плюсы и минусы в детском питании как промышленного, так и домашнего приготовления. О которых говорят специалисты и сами родители. Стоит поговорить об этом подробнее.

Выбор детского питания.
Сегодня можно прочитать в интернет немало статей о пользе баночного питания и его преимуществах перед домашними продуктами прикорма. Многие из этих статей написаны по заказу или с одобрения и спонсорства производителей детского баночного питания. И продвигается именно польза промышленного прикорма, другое же мнение мягко и плавно игнорируется. Хотя отличное мнение могут высказывать врачи, обсуждают мамочки на форумах и детских сайтах, но только научных выкладок с приведенными доказательствами вреда детского питания практически не сыскать в сети. Это объясняется тем, что подобное питание не является вредным и его вполне можно использовать наравне с домашними, натуральными продуктами. Поэтому, вопрос нужно задавать не «какое питание лучше – из баночек или домашнее», а каким из видов прикорма лично каждой маме удобнее кормить малыша. В этом случае каждый будет выбирать для себя то, что для него более удобно и приемлемо.

При этом решение о стратегии питания стоит определить еще заранее, до рождения малыша. По опыту других мамочек и сбору информации от врачей и научных источников, выяснено, что и педагогический прикорм, и педиатрический с баночным или домашним продуктом одинаково удовлетворяют все потребности детей как абсолютно здоровых, так и страдающих разного рода проблемами (аллергия, проблемы пищеварения). Важно просто грамотно подобрать питание и продукты, а также доверять своим ощущениям при выборе, вы лучше знаете, что подойдет именно вашему малышу.

Баночки или кастрюльки?
Нельзя точно сказать – что будет лучше для вашего ребенка, право выбора предоставляется вам, и баночные, и домашние продукты прикорма безопасны для детей. Некоторым мамам удобнее будет купить баночное питание, это помогает лучше контролировать реакции малыша на вводимые продукты. Другим мамам удобнее баночки потому, что позволяют финансы и это удобнее, проще. Но есть и те мамы, которые предпочитают собственными руками готовить ребенку первые и последующие прикормы. Все из них правы по своему и выбор вида прикорма зависит от психологии мамы, образа ее жизни и склада характера, отношения к малышу.

Ко всем подходить с общими мерками нельзя. Не стоит навязывать всем образ правильной мамочки советской закалки, старательно натирающей на терке овощи или фрукты, это неверно. Времена другие и не стоит слушать бабушек, обвиняющих вас в лени или недостаточном уходе за крохой, потому что вы даете ему баночное питание. Это не плохо, это просто ваш выбор – кормить ребенка тем, что готовите сами или предпочесть баночное питание. Не стоит поддаваться стереотипам – вполне можно покупать баночное питание, оно ничуть не хуже домашнего. В тех случаях, если для вас удобнее пользоваться промышленным питанием – пользуйтесь! Если ваше мнение – что оно лучше домашнего – тем более.

Зачастую в сомнениях мамочек немалую роль играют представители старшего поколения – они давят на сознание молодой мамы. По мнению бабушек-дедушек применение консервов для детей это вред, в их времена считалось, что к полугоду молоко в груди портится, и нужно обязательно вводить ребенку свежие фрукты-овощи, чтоб он получал витамины. А в баночках по их мнению таковых не имеется! Но ведь это неправда! Споры между приверженцами баночного прикорма и домашнего просто бессмысленны – оба вида прикормов для детей до года являются вполне равноценными. После года ребенку уже особо и не нужны баночки, хотя вполне можно оставить их в качестве дополнения к основной пище как любимое лакомство.

Но до возраста примерно года любое питание, вводимое помимо грудного молока или смеси, не является полноценной едой, это знакомство с новыми видами пищи, консистенциямии и вкусами. Совершенно незачем спорить, в какой форме ребенок будет получать представления о новом питании, его внешнем виде и консистенции. Это могут быть и кусочки пищи со стола в системе педприкорма, либо пара ложечек домашнего или баночного пюре. Важно, чтобы все продукты для прикорма были только высокого качества и елись с удовольствием.

О плюсах детского питания в баночках.
Положительные моменты детского баночного прикорма известны широко, о них много пишут в рекламе продуктов на страницах детских журналов и в рекламе по телевизору, о них много говорят врачи, работающие с баночными прикормами. Поэтому, мы не будем много о них говорить. Детское питание промышленного производства не содержит в своем составе ароматизаторов, консервантов или красителей, категорически запрещены любые химические добавки к ним по правилам санитарно-эпидемиологических норм. При приготовлении все продукты в баночках проходят мгновенную пастеризацию – их обрабатывают высокой температурой, что позволяет им храниться длительное время.

После обработки в них нет никаких опасностей, они стерильны и безопасны. Баночки позволяют семье быть мобильнее, так как такое питание удобно брать с собой в любые места, даже в путешествия. По мнению некоторых мам, такое питание лучше подходит для детей с аллергией, проще контролировать введение новых продуктов. Также оно удобнее и для детей с проблемами пищеварения. Внутри баночек консистенция вещества более мелкая и однородная, мягкая. В период зимы и ранней весны предпочтение в прикорме отдается баночкам. Свежие фрукты и овощи в этот период в магазинах и погребах уже не подходят для первых прикормов. Магазинные по причине содержания химических добавок, хранившиеся – по причине дефицита них витаминов и минералов от длительного лежания.

А вот если вы с лета запасли замороженные фрукты и овощи, они отлично подойдут для первых прикормов. Также есть категории продуктов питания, качество которых в их натуральном виде может сильно страдать от избытка к ним добавок – это мясо и птица. Ребенку до года стоит отдавать предпочтение в баночном мясном прикорме при отсутствии личных проверенных поставщиков мяса из сельской местности. И еще одни плюс баночек – это для тех семей, кто питается пищей, далекой от принципов здорового питания. Тогда баночки спасают ребенка от раннего развития пищеварительных проблем.

Источник

Прикорм: банки или готовим сами?

Прикорм баночным питанием: аргументы за

1. баночное питание прошло необходимые уровни контроля и является качественным для введения первого прикорма ребенку. Это проверено многими детьми и их мамами.

2. баночное питание очень хорошо гомогенезировано (измельчено). Дома так не разотрешь даже блендером (особенно мясо).

3. баночное питание экономит время и силы мамы.

4. по началу, когда еще нет опыта в приготовлении прикорма ребенку, то легче использовать баночное питание.

Прикорм баночными пюрешками

Прикорм баночным питанием: аргументы против

1. мама использует для приготовления пюре самые лучшие ингредиенты (удаляет мякоть с семечками из кабачка, мясо-вырезка, а яблоки без «бочков»). В промышленных масштабах настолько тщательно не отследишь за несколькими тоннами продукции.

2. баночное питание намного дороже, чем готовить самой.

3. банки – это, все-таки консервы. Вы же сами консервы целыми днями не едите?

4. в баночных пюре часто присутствуют ненужные ингредиенты, например, крахмал, пектин. Да и воды в банках достаточно. А ведь мы кормим ребенка банкой, рассчитывая, что мы дали 100 гр. мяса, 150 гр. яблока. По факту, гораздо меньше. Или же ребенку придется съесть пару баночек мяса с крахмалом, чтобы потребить дневную норму мяса.

Прикорм готовим сами: аргументы за

Прикорм готовим сами

Собственно, аргументы за и против – это плюсы и минусы баночного питания, только наоборот. И все же:

1. только отборные ингредиенты. Лучше всего со своего огорода или от знакомых бабулек.

2. консистенцию, степень измельчения, вкус можно проконтролировать и изменить в процессе приготовления.

3. выходит дешевле.

4. натуральные вкус нормальной свежеприготовленной еды.

Прикорм готовим сами: аргументы против

1. нет гарантии того, что вы готовите сами из мяса, не напичканного антибиотиками, и из овощей, не обработанных химикатами. Покупая продукцию на рынке, вы не можете быть уверены в качестве продукции. Ответственности никто не несет.

2. приготовление 100 грамм прикорма требует труда столько же, сколько и приготовление кастрюли супа, например. Отнимает время, которое можно было бы провести с ребенком.

Выводы: прикорм начинаем с банок, затем готовим сами

Основываясь на личном опыте и опыте других мам, могу сказать, что введение прикорма стоит начать с баночного питания, а позже, когда продукт уже введен, пробовать приготовить его самой. Ведь поначалу ребенку главное привить вкус продукта, а не фокусироваться на том, качественный прикорм вы ему даете или нет. Пусть лучше будет баночное – оно проверено. Когда желудочек малыша окрепнет, начнете вводить ему прикорм своего приготовления. В конце концов, не будете же вы его вечно кормить из банок? А еще одни дети приемлют только баночное питание на первом году жизни, а другие – только приготовленное своими руками. Так что ребенок вам подскажет!

Источник