Дымоход для барбекю своими руками

Доступные виды дымоходов

(Пример устройства и особенностей современного дымохода.)

Основой работы любого дымохода является вывод продуктов горения за пределы помещения, в котором находится отопительный прибор. Вывод осуществляется за счет тяги, которая происходит без применения каких-либо технических интервенций.

Виды актуальных дымоходов и материал их изготовления:

Кирпичные. Кирпичная конструкция является наиболее тяжеловесной. Ее применение подразумевает прочный фундамент.

Интересный факт! При добавлении в раствор, которым производится соединение кирпичей, извести, можно достичь значительного уменьшения образования конденсата. Таким образом, не только улучшается функционирование дымовой трубы, но и создается возможность сохранения всех ее составных элементов.

(Классическая кирпичная дымовая труба.)

Из сэндвич-труб.

Данная конструкция представляет собой два слоя металлических пластин, между которых пролегает утеплитель. Металлической основой, которая нашла наибольшую популярность, выступает нержавейка. Говоря о «начинке», ее роль берет на себя базальт.

Из полимерных материалов.

Основа применения – небольшие газовые котлы, либо иные отопительные приборы, которые не выдают больших температур. При воздействии излишне больших температур имеют свойство терять свою прочность. Однако при соблюдении правил эксплуатации, показывают себя как недорогой и качественный материал для дымоходов.

Из керамики.

Являются самым дорогим видом дымоходов, но при этом, наиболее прочным. Полноценный вес конструкции настолько велик, что для их установки, так же как и в случае с кирпичным видом, необходим качественный фундамент.

(Дымоход из керамики.)

Интересная информация! Существует возможность совмещения и дополнения одних материалов другими. Так, к примеру, металлический дымоход может быть обрамлен кирпичной кладкой. Она не только усилит его теплозащитные свойства, но и наделит его декоративной функцией.

Расчет параметров дымовой трубы

Процедура расчета может производиться только при наличии полного перечня параметров отопительного прибора, к которому будет присоединяться дымовая труба. Основные данные, которые потребуются для создания грамотных подсчетов: поперечное сечение и высота. Замер этих данных можно произвести самостоятельно, однако разумным будет обратиться к документации отопительного прибора. Грамотность замеров – половина успеха!

Расчет высоты

Данный параметр имеет прямое влияние на возможность создания тяги в дымоходе. По данным документации, минимальным расчетом длины является отметка в 5 метров. Меньшая высота не сможет позволить дымоходу развивать тягу, необходимую для достаточного вывода продуктов горения. Однако одновременно избыточная длина также будет естественным барьером на пути прохождения дыма должной дистанции.

(Пример расчета высоты дымохода.)

Если мы говорим о создании дымохода в рамках какого-либо промышленного предприятия, необходимо воспользоваться утвержденной системой расчетов, так как отсутствие соблюдение параметров может негативно сказаться на деятельности. Однако когда речь заходит о возведении дымохода в домашних условиях, планка значительно снижается. Достаточно исполнения следующих пунктов:

• Расчет высоты производится от основания. Она не должна быть менее 5 метров в высоту.
• Дымоход, а вернее его вершина, должна быть выше плоской части крыши, к которой он был подведен, минимум на 0,5 м.
• Если возведение производится на покатой крыше и расстояние от ее вершины до дымохода составляет более 3 метров, то наивысшая точка крыши должна проходить под 10 градусным углом до наивысшей точки дымохода.

Для каких параметров нужен расчет

Основные параметры любого вертикального дымохода – длина и внутреннее (рабочее) сечение дымоотводящего канала. Вся приведенная ниже информация одинаково верна для отопительных приборов на любом виде топлива, но параметры дымоходов для газовых котлов рассчитывают специалисты лицензированной проектной организации.

Длина

Длина дымохода определяется СП 7.13130.2013. Его длина (или высота) измеряется от оголовка вверху трубы до колосниковой решетки отопительного котла. Норматив предусматривает минимальную высоту дымохода и высоту оголовка относительно конька кровли.

Следует иметь в виду, что определенная расчетами высота – номинальная. Фактически дымоход у современного котла расположен сбоку, выпускной патрубок котла расположен в верхней части агрегата на некоторой высоте относительно низа топки. Поэтому фактическая длина вертикальной части дымопровода будет немного меньше, чем расчетные данные – на расстояние от низа топки до выпускного патрубка. Это расстояние можно определить по чертежу агрегата или измерить.

Не стоит думать, что удлинение дымохода – это хорошо. Тяга основана на подъеме вверх горячих отходящих газов, а при слишком большой длине трубы газы охлаждаются и тяга уменьшается. По этой же причине дымоход должен быть утеплен. В утеплении нуждаются даже традиционные печные дымоходы из красного кирпича. Ситуация с тягой усугубляется еще и тем, что отходящие газы от современных котлов с высоким КПД имеют невысокую температуру.

Особенности расчета

Эту процедуру можно провести двумя способами. Для первого нужно вычислить:

1. Температуру газов при входе в трубу.
2. Среднюю скорость прохождения дыма через трубу.
3. Скорость сгорания дров.
4. Объем воздуха, который необходим для поддержания горения.

Эти величины нужно вставить в формулу и рассчитать, какой объем газов будет выходить через дымоход. Далее полученную цифру вставляют в еще одну формулу и рассчитывают оптимальное сечение дымовой трубы. При этом считается, что высота дымохода будет равняться 5 м. Так как этот способ требует вычисления многих показателей и является достаточно сложным, его используют очень редко.

Есть более простой метод. Он придется по душе каждому, кто хочет сделать классический мангал с трубой. Этот способ еще называют шведским. Согласно ему нужно рассчитать только два показатели и использовать специальный график.

Показатели:

1. Площадь топки.
2. Площадь дымоходного канала.

График имеет три линии. Каждая из них обозначает дымоход с разным сечением: круглым, квадратным и прямоугольным. Цифру, которую рассчитали выше, ищут на оси абсцисс и дальше пальцем ведут вверх. Далее палец должен пересечь одну из трех линий. В точке пересечения смотрят на ось ординат и определяют высоту дымохода. Если получается очень большая высота, например, 3,5 м, то нужно сделать повторный расчет, взяв при этом большую площадь канала.

Согласно этому методу для металлического мангала с размерами 72х25 см подходит такой дымоход:

1. Высота дымовой трубы 2 м.
2. Диаметр трубы или канала с круглым сечением – 16-17 см.

С помощью этого способа также можно рассчитать параметры дымохода мангала, который планируется построить из кирпича. Метод сначала создавали для каминов. Они очень похожи на кирпичный барбекю или мангал.

Как правильно сделать расчет параметров дымохода

После проведения расчетов высоту трубы сверяют с требованиями нормативного документа – она должна быть не ниже, чем того требует СП 7.13130.2013. В любом случае принимают большее значение длины.

Лучший диаметр дымохода – соответствующий паспорту отопительного агрегата.

Определение высоты дымохода

Высота дымохода определяется еще на этапе проектирования дома в зависимости от расположения трубы на кровле, расстояния до конька или до соседних высоких объектов (домов, больших деревьев).

Зачем нужен этот параметр

От высоты дымохода зависит тяга, а значит, надежность и безопасность работы отопительного агрегата и безопасность жильцов дома. При недостаточном удалении дымовых газов падает КПД котла, печи или камина, возникает опасность отравления жильцов угарным или углекислым газом и опасность пожара.

Требования СНиП

В соответствии с СП 7.13130.2013, минимальная высота дымоотводящей трубы от оголовка до колосниковой решетки отопительного агрегата должна составлять не менее 5 м. При выходе трубы на плоскую кровлю ее высота должна быть не менее 0,5 м. Максимальная длина горизонтального участка не должна превышать 1 м.

Для создания нужного разрежения при выходе дымопровода из кровли высота оголовка трубы над кровлей также оговорена (см. ниже в таблице).

Существует еще понятие ветрового подпора. Если дымовая труба находится поблизости от высокого здания, дерева или невысокая отдельно стоящая труба находится близко к дому, то эти объекты могут загораживать дымоход от ветра и уменьшать тягу. Чтобы определить, не попадает ли труба в зону ветрового подпора, необходимо через верхнюю точку дома или дерева провести наклонную линию под углом 45° к горизонтали. Оголовок трубы должен быть выше этой линии.

Из двух значений высоты выбирают большее. Если для соблюдения нормативных требований придется сооружать очень высокую дымовую трубу (намного выше 5 м), то придется монтировать дымосос, обеспечивающий достаточную тягу при любой длине трубы.

Таблица высоты печной трубы над коньком

Высота дымопровода над коньком должна соответствовать СП 7.13130.2013. Информация приведена в таблице:

Расстояние от конька до трубы измеряют строго по горизонтали.

Расчет сечения дымового канала

СП 7.13130.2013 определяет минимальные сечения дымоходного канала кирпичного или бетонного дымопровода в зависимости от мощности отопительного агрегата:

• до 3,5 кВт – 140×140 мм (Ø не менее 158 мм);
• 3,5-5,2кВт – 140×200 мм (Ø не менее 189 мм);
• 5,2-7,0 кВт – 140×270 мм (Ø не менее 219 мм).

При модернизации печей с неизвестной мощностью либо оставляют дымопровод существующего сечения, либо вставляют внутрь круглый вкладыш из нержавейки подходящего диаметра. Если к старой печи устанавливают современные керамические или сэндвич-трубы, то внутренний диаметр модулей должен быть не меньше, чем диаметр вкладыша, который бы поместился при установке в старую трубу. Теоретически можно поискать проект старой печи, но в большинстве случаев это невозможно.

Чаще всего приглашали печника, и тот складывал печи и дымоходы 2-3 освоенных типоразмеров безо всяких проектов и расчетов. Реально определить все особенности устройства печи из кирпича по внешнему виду невозможно, и единственный ориентир при выборе сечения вкладыша или нового дымохода – сечение борова уже существовавшего дымохода (при условии, что он хорошо работал). Если дымоход обеспечивал недостаточную тягу, то при его замене или модернизации лучше пригласить специалиста-теплотехника и поручить ему соответствующие расчеты.

Диаметр труб с внутренней поверхностью из гладкой керамики или нержавейки может быть немного меньше (на 30%). В задвижках печей, работающих на твердом топливе, должно быть не перекрываемое отверстие сечением не меньше 15×15 мм.

Внутреннее сечение дымохода: какое лучше?

В дымоходе квадратной или прямоугольной формы в углах будут завихрения дыма, слегка тормозящие поток газов и способствующие оседанию конденсата и сажи. По этой же причине углы трубы практически не участвуют в токе газов. Кроме того, у боровов квадратного и прямоугольного сечения больше площадь поверхности стенок, чем у боровов круглого сечения – это увеличивает трение поднимающихся газов о стенки и сильнее тормозит их.

Поэтому желательно выбирать дымоход круглой формы, а современные трубы из сэндвича или керамики выпускают именно круглого сечения, как и трубы из нержавеющей стали, асбоцемента. Квадратная или прямоугольная форма встречается у старых кирпичных дымоходов. Но для современных котлов, печей и каминов в кирпичный короб нужно вставлять круглый вкладыш из нержавейки.

Дымосборник для металлических жаровен

Над металлическим мангалом часто размещают дымосборник и присоединенную к нему дымоходную трубу. Требования к дымовому колпаку:

• он должен регулироваться по высоте;
• его края должны выступать за периметр жаровни на 0,3-0,5 м;
• от нижнего края дымосборника до верха дымовой трубы должно быть больше 0,8 м.

Высоты дымосборника может быть разная. Все зависит от разработанного чертежа или выбранной схемы.

Необходимость в регулировании высоты дымосборника обусловлена особенностями приготовления шашлыка и используемым топливом. Разные типы топлива создают разное тепло. В итоге приходится изменять расстояние между углями и шампурами. Поэтому в разные дни куски мяса могут находиться на разной высоте. В зависимости от этого нужно регулировать положение дымосборника.

Дымовой металлический колпак должен размещаться так, чтобы над шашлыком сначала сгущался дымок от углей. При этом он должен подниматься клубом, будто попал в свободное пространство. Далее тяга подхватывает и выводит его. Клубиться дымок должен на высоте 3-7 см над шампурами с мясом. В таком случае мясо не будет перегреваться и приготовится правильно. Если же дымок будет сразу исчезать, будет перегрев шашлыка. В том случае, когда дымка будет много, особенно в момент, когда он будет проходить между шампурами, температура мяса опустится, и увеличится время приготовления мяса.

Особенности

Мангалы могут быть переносными и стационарными. Мобильный вариант – это несложная конструкция, которую можно собрать самостоятельно. Делать к такому устройству вытяжку не требуется.

Стационарный мангал – это более монументальное сооружение, которое занимает в помещении большой объем.

Подобный агрегат рассчитан на приготовление блюд для большого количества человек. Топлива для его нормального функционирования необходимо заметно больше. Без хорошей вытяжки эффективно работать подобная конструкция не будет.

В подобных приспособлениях, на первый взгляд, нет ничего сложного. Однако есть нюансы, которые следует знать. Большой мангал должен иметь хорошую вентиляцию, которая позволяла бы выводить продукты горения. Такие устройства, в том числе и барбекю, нередко продаются с уже готовыми вытяжками.

Само устройство делается по принципу вытяжного зонта; представляет собой небольшой купол в форме полусферы, срезанной пирамиды или параллелепипеда. Нередко такие вытяжки декорируются и становятся составной частью общего интерьера. Смотрятся они естественно и органично.

Обязательное условие: площадь купола процентов на 30 должна превосходить площадь самого оборудования. Только в этом случае можно будет эффективно собирать и удалять продукты горения. Необходимым условием является также присутствие высокой трубы и вентилятора.

Не менее важные характеристики:

• Дымоход обязательно имеет сужение и изгиб, что позволит генерировать хорошую тягу. Оптимальным считается расстояние между грунтом и верхней точкой трубы не менее 2,8 метра. Чем выше труба, тем лучше будет тяга.
• На вершину трубы ставится жаростойкий искрогаситель. По конструкции он похож на сито, через которое свободно проходит дым.

• Необходимо поставить жироуловитель в форме рамки со сменной емкостью. В ней скапливается вытекающий из горячего мяса жир. Такая емкость периодически меняется или чистится, в зависимости от конструкции.
• Должен обязательно присутствовать дымосос – вентилятор, который создает дополнительный воздухообмен и увеличивает удаление дыма.

Все вышеперечисленные пункты по своему устройству несложные.

Важно, чтобы они были правильно подогнаны.

В специализированных магазинах продаются готовые «зонты» из металла, на которых есть канальный дымосборник. Их можно приладить к самодельному оборудованию.

Особенности крепления дымового колпака

Часто дымовой колпак подвешивают к потолку или крыше беседки. Мангал под ним является отдельной конструкцией, которую можно переносить в другое место. В некоторых случаях к каркасу мангала приваривают дополнительные стойки, которые становятся опорой дымового колпака. Лучше выполнять первую схему. Она является более практичной, ведь при необходимости мангал можно перевезти на природу.

Один из вариантов предусматривает использование длинного болта с резьбой. Вращая им, можно поднимать/опускать колпак. Для этого нужно на потолке сделать основание и приварить к нему гайку, в которой будет вращаться болт. К колпаку приваривают кольцо. Диаметр кольца делают меньше диаметра головки болта. Для удобства кручения к середине болта нужно приварить ручку. К верху болта также приваривают головку, иначе он может выкрутиться из шайбы, и колпак упадет.

Есть варианты металлических мангалов, которые не имеют дымосборника, а сразу к их корпусу приварен дымоход. Речь идет о конструкции, сделанной из газового баллона. Часто их используют для приготовления барбекю.

Многие приваривают дымовую трубу сбоку баллона, то есть к торцу. В таком случае она полезна только во время горения дров. Если накрыть крышкой шашлыки, то дымок над ними формироваться не будет. Поэтому будет правильно, если дымовое отверстие и дымоход будет вверху баллона.

Особенности жаровни и ее изготовление

Разумно и правильно ставить под дымовой колпак складную жаровню. Создать ее своими руками может каждый.

Такой мангал будет трансформироваться в небольшой кейс, который удобно переносить. Для его создания нужно взять:

• тонкую жаропрочную нержавеющую сталь;
• крепеж из такой же стали.

Работать с этим материалом непросто. Поэтому желательно иметь навыки сварщика.

Последовательность создания такого мангала:

1. Изготовление основания. В большинстве чертежей оно представляет собой дно с дырочками и приваренные к днищу вертикальные бортики. Последние имеют высоту 3-3,5 см. Они размещаются так, что между их нижним краем и днищем расстояние 1 см. В этом пространстве будут прятаться ножки. Ширина и длина основания составляет 26 и 42 см. В днище нужно сделать дырочки. Их диаметр – 15 мм. Делают до пяти рядов отверстий.
2. Приваривание ручки к боку основания. Этот элемент размещают посередине продольной боковой стороны. Высота ручки 5-6 см.
3. Вырезание боковых стенок с купленного листа нержавейки. Боковые поперечные стенки делают немного меньше ширины основания. Это потому, что они будут прятаться в нем. Высота всех стенок 12 см. Продольные стенки должны быть на 2 см длиннее основания. 1 см краев нужно будет согнуть под прямым углом. Благодаря этому поперечные и продольные боковые стенки будут примыкать друг к другу. На место соединения будет ставиться специальный фиксатор.
4. Изготовление своими руками шарниров из нержавейки. Об идее приобрести дверные или рояльные петли нужно забыть. Такие элементы быстро станут непригодными.
5. Прикрепление стенок к основанию. Этот этап предусматривает приваривание петель к основанию и стенкам.
6. Изготовление ножек. Они должны напоминать собой перевернутую букву «П». Высота ножек – 21 см. Их также крепят на петли. Делают это таким образом, чтобы ножки можно было спрятать в юбке основания.
7. Изготовление перекладины, которую необходимо будет ставить между серединами двух продольных стенок разложенного мангала. Также делают своими руками замок-защелку. Он должен соединять две продольные боковые стороны мангала в сложенном виде.

Складывание такого мангала предусматривает:

1. Складывание ножек в юбку.
2. Снятие перекладины и размещение ее на днище.
3. Опускание двух поперечных боковых стенок.
4. Опускание продольных сторон.
5. Защелкивание замка.

Простой способ рассчитать высоту трубы

Какая высота дымохода нужна, чтобы печь не дымила? Чем выше тем лучше?

Часто вижу картину, когда строители выводят дымоход выше конька

здания. Как правило, они
руководствуются заблуждением
— чем выше труба, тем лучше тяга. И не очень заморачиваются расчетом правильной и необходимой высоты трубы.

По факту, хорошая тяга зависит от высоты дымохода относительно зоны ветрового подпора

Основная идея такая: любая возвышающаяся конструкция создает барьер для ветра. Этот барьер «разбивает» поток воздуха, создавая зону повышенного давления и как следствие — завихрения.

Если труба находится в зоне этих завихрений, они мешают свободному выходу дыма или вовсе могут создать обратную тягу. В этом случае велика вероятность, что печь начнет выбрасывать дым внутрь помещения

Как этого избежать?

Вывести дымоход выше зоны ветрового подпора

Как рассчитать правильную высоту трубы? Алгоритм такой:

1. Если дымоход расположен не дальше 1.5м от конька крыши, то он должен возвышаться на 0.5м относительно конька;
2. Если труба размещается на расстоянии от 1.5 до 3 м, то она должна быть практически на одном уровне с коньком крыши;
3. Если дымоотводящая труба удалёна больше чем на 3 м, то высоту определяют с помощью линии, проведённой под углом в 10° от конька крыши;
4. Для плоских крыш высота дымохода должна быть не меньше 1.2 м.

Что будет, если вывести дымоход выше конька

, без учета ветрового подпора? Как минимум, перерасход материалов и их нерациональное использование. А так же повышенная ветровая нагрузка на трубу и кровлю. Это
скажется на вашем кармане
.

Больше советов о том, как сохранить свои нервы, время и деньги при строительстве печи барбекю или камина можно узнать на нашем сайте .

Кирпичные конструкции

Мангалы из кирпича практически всегда строятся с дымовым куполом и дымоходом. В кирпичных конструкциях с каминами и печами нужно делать простой дымоход. Зубов и дымооборотов в них не должно быть потому, что они делают тягу слабее. В результате камера для шашлыка или барбекю слишком сильно перегревается, и блюдо может сгореть.

В простом дымоходе управлять тягой легче. Для этого вытягивают или затягивают вьюшку. В кирпичных мангалах невозможно регулировать высоту дымового колпака, поэтому они менее эффективны, чем металлические конструкции. Однако прекрасно подходят для барбекю, ведь можно увеличивать концентрацию дыма в камере для сгорания дров.

Что касается расчета параметров дымохода, то этот процесс можно не делать, ведь есть много порядовок. Достаточно выбрать наиболее подходящий чертеж и выполнить все указанные в нем требования.

Источник