Горячая бочка своими руками

Как сделать коптильню из бочки 200 литров холодного и горячего копчения

Копченые продукты обладают своим неповторимым вкусом. Но выгодно ли покупать такие ароматные продукты или можно приготовить их самостоятельно, как сделать коптильню горячего копчения? Этот вопрос интересует многих экономных людей, которые любят копченые изделия.

Необходимые материалы и инструменты

Как сделать коптильню из бочки: нужно подобрать вместительную емкость около 200 л. Бочку лучше подбирать металлическую, из нержавеющей стали, имеющую жаропрочную поверхность. При имеющемся покрытии краской, лаком, его нужно соскоблить или удалить другим способом.

Понадобятся вспомогательные инструменты, материалы. Сюда входят:

• Болгарка;
• Аппарат для сварки;
• Железный лист по диаметру верхней части бочки;
• Трубки;
• Крючки;
• Уголки;
• Петли для дверцы, задвижки;
• Дымоход;
• Термометр.

Конструкция, схемы и чертежи коптильни из бочки на 200 литров

Сборка может занять много времени, если не использовать заготовленный заранее чертеж или схему. Можно сделать ее самостоятельно, скачать в интернете. Есть варианты таких коптильных устройств:

• Вертикальная модель 200 литров своими руками;
• Горизонтальная конструкция;
• Коптилку, состоящюю из двух бочек;
• Имеющая подземное место для розжига дров с отводом к емкости для копчения;
• Электрическая бочка-коптильня;
• Универсальная емкость.

В каждой из этих версий может использоваться бочка объемом 200 л.

Пошаговая инструкция изготовления

Чтобы собрать всю конструкцию коптильни холодного копчения из бочки 200 литров горячего копчения своими руками, нужно понять, как она будет выглядеть. Если за основу была выбрана вертикальная бочка с местом для сбора жира и с приспособлениями для подвешивания продуктов, тогда стоит рассмотреть пошаговую инструкцию, помогающую в конструировании этого изделия.

Изготовление крышки

Если не изготовить верхнее покрытие для коптильни из бочки своими руками, которое будет надежно закрывать бочку, тогда нет смысла в этом изобретении. Благодаря крышке дым не выходит из емкости, а держится в ней, подкапчивая при этом продукты. Применить можно толстый металлический лист или сделать поверхность из досок дерева.

Чтобы крышка хорошо прилегала, потребуется на нее ставить камень, кирпич или сделать самодельные задвижки. Для этого можно использовать петли, которые нужно разместить на самой поверхности крышки. Их делают из толстой проволоки.

На верх бочки к боковой части потребуется прикрепить болты, за которые будут цепляться петли.

Устройство дымохода

Это устройство должно полностью соответствовать типу коптильни холодного копчения своими руками из бочки. Длина трубы для отвода дыма может быть от 3 м., ширина – 0.5 м., высота – 0.3 метра. Благодаря таким параметрам дым будет охлаждаться и достигать нужной температуры. Это позволит приготовить блюда с особым ароматом.

Есть методы изготовления бочки для копчения с трубой, пролегающей под землей или лежащей на ее поверхности. Для дымохода подойдет обычная труба из металла. Для подземного способа пролегания нужно сделать траншею, предварительно укрыв ее досками. Если он будет служить долгое время, тогда лучше сделать подземный проход из кирпича.

Устройство топки

Это нужное устройство для копчения. Его можно сделать отдельно от бочки, используя при этом старую кастрюлю с достаточной вместительностью или насыпать щепу на дно емкости. Также можно сделать отдельное устройство для розжига при помощи металла и сварочного материала.

Если топка будет располагаться отдельно от бочки, тогда потребуется сделать его из кирпича в виде квадрата со станками, потолком и днищем. К этому месту следует подвести трубу-дымоход.

Подготовка основания камеры

Рекомендуется хорошо вымыть бочку изнутри, очистить ее от загрязнений и остатков продуктов, которые в ней хранились. Отдельно подготавливать основание не нужно. Но если имеются дыры в днище, тогда их стоит заделать или заварить, чтобы дым не выходил из бочки, а поднимался к продуктам.

В нижней части бочки можно сделать дверцу, благодаря которой можно посыпать щепу. Для этого потребуется вырезать отверстие прямоугольного вида. вырезанный кусок нужно прикрепить на петли с одной стороны, а к другой — приделать задвижку для фиксирования этой дверцы.

Поддон для сбора жира

Нужно поставить поддон для сбора жира. Если этого не сделать, тогда жировые выделения будут тушить щепу и копчение не будет качественным. Эту конструкцию можно сделать самостоятельно или взять готовый противень нужной формы. Для изготовления нужно использовать лист металла с огнеупорными характеристиками. Края лучше подогнуть внутрь, чтобы стекающий жир не выливался за эти края.

Изготовление опоры

Устанавливать бочку можно на кирпичи, камни или непосредственно на топливо. Но этот метод не будет эффективным, используется достаточно редко. Можно затратить немного больше времени и соорудить прочную подставку для емкости-коптильни. Он должен быть выше топлива и быть достаточно устойчивый, чтобы выдержать тяжелую бочку.

Варианты по изготовлению отделения для поддона по сбору жира:

1. На днище конструкции следует уложить 3 кирпича. На эти опоры устанавливается емкость для собирания жировых выделений.
2. На высоту 15-20 см. от дна в стенке бочки требуется сделать 3 отверстия, в которые нужно вставить болты, фиксирующие гайками нужного диаметра. На эту конструкцию можно установить поддон.
3. Сделать 8 отверстий. В них протянуть 4 прута тонкой трубы или арматуры. На эту решетку поставить поддон.
4. К емкости для жира можно приделать отдельные ножки. Это позволит быстро вынимать поддон и освобождать от налившейся жидкости.

Приспособления для крепления продуктов

Лучше всего подвешивать продукты. Для этого нужно сделать в коптильне холодного копчения отверстия в боковых стенках недалеко от верха бочки. В них продеть требуемое количество прутов. Их может быть 2-3 в зависимости от того, какие продукты будут подвешиваться. Потребуется заранее заготовить крючки для подвешивания. Их можно сделать из толстой проволоки или взять готовые варианты.

На пруты также можно уложить решетку и на нее выкладывать продукты.

Когда работы по изготовлению бочки для копчения были завершенные, тогда нужно переходить непосредственно к процессу изготовления продуктов копченого вида.

Источник

Как построить баню-бочку своими руками

Строить полноценную парилку на маленьком дачном участке не всегда целесообразно. Когда хозяева приезжают туда только в летний период или ещё реже по выходным, то такая постройка невыгодна. Но что же делать, если хочется попариться? Ответ прост! Необходимо построить баню-бочку. Это недорого, легко и быстро! Как соорудить её своими руками и из каких материалов описано ниже.

Что такое баня-бочка?

Часто случается, что баню человек любит, а на постройку полноценной конструкции не хватает средств, времени, места или всего вместе взятого. Именно в таких случаях и строится баня-бочка. Эта конструкция недорогая, компактная, интересная, оригинальная и по функциям может быть такой же, как и полноценная.

Баня-бочка на дачном участке

Точно не известно, кто придумал данное сооружение. На этот счёт есть только предположение, по которому корни её происхождения идут из Японии. Там люди ходят в место под названием сенто. Там они не совсем парятся. Они скорее моются в горячей ванной, в которой поддерживается строгая температура в 55 о С. Ходят туда компанией. Визуально сенто напоминает большой глубокий таз или бочку. Прежде чем забраться в эту купель, японца моются обычным способом, а потом залазят туда, расслабляются и беседуют. Те, у кого не всегда есть возможность посетить общественное сенто, сооружают у себя дома уменьшенный аналог — фуро. Финны, увидев такое сооружение, решили соорудить нечто подобное. Они перевернули бочку в горизонтальное положение и увеличили её в несколько раз. Так получилась баня-бочка, в которой есть парилка, тамбур и зона отдыха.

Плюсы и минусы сооружения (таблица)

+	—
Компактные размеры и небольшой вес. Из этого следует, что строительство капитального фундамента под неё не нужно.	Наружное покрытие досок требует периодического ремонта.
Легко и быстро монтируется. Для строительства небольшой бани достаточно трёх дней.	Для отдыха большой компанией места в ней будет маловато.
Не нужно привлекать специальную технику для строительных работ.	Для того чтобы пользоваться такой баней зимой, её необходимо основательно утеплять.
Баня мобильна благодаря тому, что она имеет жёсткую конструкцию и небольшую массу. Если поставить её на прицеп, то можно возить с собой куда угодно.
Быстро греется.
Оригинальность дизайна.

Выбираем материалы

Серьёзно отнеситесь к выбору строительного материала

Чтобы времяпрепровождение в бане-бочке было максимально удобным, особое внимание уделите выбору дерева, из которого оно будет строиться. Стационарную баню можно возвести почти из любого материала, ведь внутри неё можно соорудить обшивку из более подходящего сырья. С баней-бочкой такой вариант не подходит. Для неё нужно сразу подбирать хороший материал.

Например, хвойные породы деревьев совершенно не подходящий материал для возведения такого сооружения из-за выделения смолянистых веществ при нагревании, которые могут обжигать кожу. Исключением является кедр. Многочисленные оздоравливающие и ароматерапевтические свойства, которыми он наделён, прекрасно подходят для бани. Технические качества у этой породы дерева тоже высокие: материал не подвержен деформации, от температурных перепадов на нём не появляются трещины, не усаживается, влагостойкий и не боится микроорганизмов. Разнообразие цветовых оттенков и фактурных рисунков кедра впечатляет.

Ещё один отличный вариант для строительства такой бани — дуб. Он имеет прочную и твёрдую структуру, за счёт чего строение будет долговечным. Влага действует на дуб не разрушающе, а, наоборот, закаляюще. Дерево становится более прочным. Дуб славится глубокими насыщенными тёмными оттенками, имеет отличные фактурные рисунки и лечебные свойства. Недостатком дубовой древесины является её высокая цена. Из-за этого встретить баню-бочку, полностью сделанную из дуба, можно очень редко. Чаще из этой породы сооружают отдельные части.

Традиционный материал, из которого строят бани, — древесина липы. Создание мягкого и целебного микроклимата в бане — её основное достоинство. Ещё издавна при помощи липовой бани пытались лечить систему дыхания, печень и почки. Пары древесины липы положительно влияют на кожу: они омолаживают и очищают её. Этот материал не усаживается, легко обрабатывается. Баня, возведённая из этой породы дерева, будет быстро греться и хорошо сохранять тепло.

Для строительства бани-бочки также используется древесина осины. По свойствам она почти такая же, как и липа. Достоинства и недостатки у них одни и те же. Правда, липа намного меньше подвержена разрушительному воздействию влаги, не деформируется и на ней появляется гораздо меньшее количество трещин. Благодаря сравнительно низкой цене, это дерево можно назвать самым популярным в строительстве бань.

Помимо вышеперечисленных пород, для возведения обычной бани используют также древесину ольхи, пихты, берёзы. Но для сооружения бани-бочки эти породы не совсем подходят.

Виды (таблица)

Вариант планировки бани-бочки

Наименование	Описание
Обычная русская баня	Отличается горячим и влажным паром. В ней можно париться вениками. Обычно состоит из 2 комнат: парная и моечная. Посидев немного в парной и пропотев, можно идти помыться в душевую. В этом варианте конструкции обязательно нужно продумать систему слива воды. Чтобы она не застаивалась, баню-бочку ставят под небольшим уклоном. Печка в ней устанавливается между двух комнат. Она оборудуется баком для подогрева воды. Этот бак должен выходить в душевую. В парной располагается сетка с камнями, на которые льют воду. Они подогреваются от топки. Топочная часть печи расположена в моечной. Лучше её обгородить, чтобы не обжечься во время банных процедур. Места в такой бене немного, поэтому печка должна быть как можно меньшего размера. Стены около печи изолируются огнеупорным материалом.
Сауна	Отличается тем, что воздух в ней сухой. Она может состоять из одной комнаты. Часто такую конструкцию оборудуют купелью, в которую заливают холодную воду. Если места мало, то иногда используют ведро для обливаний водой. Это считается традицией, после сауны окунуться в холодную воду. Устроить её проще, чем предыдущую. Комната обязательно должна быть герметичной: двери плотно закрываться, отсутствовать щели в полу и стенах. В сауне есть только маленькое отверстие в крыше или стене со специальной задвижкой, которая может быть закрыта частично или полностью. Водой в сауне не пользуются, поэтому сток в ней не нужен. В ней устанавливают удобные скамейки и печку с греющейся каменкой. Воду на камни в сауне лить нельзя. Можно капнуть несколько капель эфирного масла или настойки из целебных трав. Таким образом, создаётся лечебная и профилактическая ароматерапия. Сауну можно установить как в вертикальном, так и в горизонтальном положении.
Офуро	Похожа на японскую сенто. Визуально напоминает купель. Подогревается от встроенной печки. В ней нет крыши, но пользуются ей круглогодично. Ставят её на деревянный настил. Изнутри её оборудуют деревянной скамьёй и печкой, которую ограждают перегородкой из дерева, чтобы во время банных процедур никто не обжёгся. Согласно японской мудрости, баня-офура объединяет в себе все четыре стихии: землю, огонь, воду и воздух. В качестве земли выступает дерево, из которого она сделана, огонь — это печка. А создание полной гармонии происходит благодаря воде и воздуху, окружающих человека в этой бане. В ней он расслабляется и оздоравливается. Визуально может напоминать простую бочку или быть вытянутой формы. Печку не обязательно устанавливать внутри конструкции. Иногда её ставят рядом и проводят от неё трубы, которые подогревают воду внутри. Это более безопасный вариант. Правда, так, на подогрев необходимо гораздо большее количество времени, а, следовательно, и расход топлива увеличивается. Обычно в ней проводят 10–20 минут, а затем распаренное тело необходимо обтереть при помощи жёсткой рукавицы.

Фотогалерея: разновидности бань-бочек

Готовим материал

Идеальное совмещение элементов бани-бочки

Правильно выбрать качественный материал — залог строительства бани-бочки.

• Если доски вы планируете обрабатывать сами, то приобретайте их следующих размеров — толщина 4,5–5 сантиметров, ширина 9–9,5 сантиметров.
• Если у вас нет специального оборудования, которым обрабатывают дерево, то придётся заказывать доски у квалифицированных специалистов. Чтобы вам подготовили доски правильных размеров, необходимо сначала создать подробный план-чертёж, на котором будут указаны все размеры. Чтобы создать все заготовки, которые будут идеально подходить друг ко другу, мастеру придётся постараться, потому что процесс этот достаточно трудоёмкий.
• С помощью плана можно понять не только формы необходимых элементов, но и их количество.

Вариант чертежа бани-бочки

Баня-бочка с небольшой верандой

Как организовать отвод воды

Такая необходимость существует для той конструкции, в которой будет использоваться много воды.

Решётчатый пол в бане-бочке

Конечно, если баня используется нечасто, то достаточно сделать дырки в полу, через которые жидкость будет вытекать и уходить в почву. Но если планируется частое использование сооружения, то систему отвода воды необходимо продумать более детально. В противном случае вода может застаиваться под баней, что плохо повлияет на баню. Первым звоночком будет возникновение неприятного запаха. Это значит, что под знанием появился грибок, и оно начинает гнить. После этого пол начинает разрушаться, становиться ненадёжным и, в конце концов, может провалиться.

Чтобы соорудить правильный отвод воды, баню-бочку ставят под маленьким уклоном. Таким образом, вода будет стекать к концу мойки. Там в полу необходимо сделать отверстие и присоединить к нему трубу, которая будет идти в яму для слива. Чтобы эта труба зимой не не треснула от температурных перепадов, её обязательно необходимо утеплить.

Внутри самой бани делают пол в виде решётки. Это нужно не только для того, чтобы было удобнее ходить. Таким образом, вода не будет задерживаться на поверхности и пол будет просыхать со всех сторон.

Технология и этапы строительства своими руками

Когда все элементы подготовлены, их необходимо обработать антисептиками, просушить и можно приступать к сборке.

Собираем основание

Основание под баню

Для бани-бочки не нужно готовить мощный фундамент. Достаточно поставить саму бочку на специальное деревянное основание. Чтобы конструкция была надёжной, это основание должно быть прочным и, установлено оно должно быть на ровной поверхности. Оно поддерживает баню над грунтом и, на него приходится вс нагрузка.

1. Основание — это два, три или четыре деревянных элемента, сделанное из досок шириной 30–35 сантиметров и толщиной 3,5–4 сантиметра. Их количество зависит от того, какой длинны будет строение. На каждом элементе необходимо отметить и вырезать углубление, которое по форме будет повторять дугу бочки. На них впоследствии будут закреплены нижние доски бани.
2. Затем эти подставки необходимо разместить с равным шагом друг от друга. Одна из подставок располагается под входом в баню, другая под задней стеной. В случае необходимости, соорудите дополнительные подставки.
3. Затем, подставки скрепляются друг с другом так, чтобы получилось жёсткое и ровное сооружение.

Передняя и задняя стенки

Эти элементы бани должны быть идеально ровной формы. В задней стенке предусмотрите место, где будут расположены пара окон. В передней стене должна будет находиться дверь. Месторасположение брусков, куда должны фиксироваться доски зависит от того, где будут находиться окна и дверь. Бруски крепятся поперёк конструкции.

Соберите квадрат с равными сторонами используя доски и бруски. От середины этого квадрата расчертите окружность и аккуратно выпилите её электролобзиком.

На полученных кругах отметьте места, где будут окна и дверь. Выпилите проёмы под них. Если есть необходимость, то сделанные отверстия укрепите по периметру, используя дополнительные бруски.

Готовим доски для стенок

Теперь разместите и приготовьте доски, которыми будете обшивать стены бани-бочки. В каждой доске на том уровне, где будут устанавливаться передняя и задняя стенки вырежьте пазы. Их ширина должна быть равной толщине досок, из которых сделаны передняя и задняя стенки. Глубина паз 0,8–1 сантиметр. В них нужно будет установить круглые «днища» бани-бочки.

В том случае, если в будущей бане будет два помещения, то пазы необходимо вырезать в 3 местах. Третий паз изготавливается для перегородки помещений.

Окна и дверь

Как уже говорилось ранее, двери и окна должны плотно закрываться. Поэтому их изготовление задача не из лёгких. Чтобы не испортить всю работу, специалисты советуют заказать их у мастеров. Иначе банные процедуры не будут оказывать должного эффекта.

Собираем баню-бочку

1. В первую очередь необходимо установить основу под будущую конструкцию. Она должна стоять на твёрдой подготовленной площадке с небольшим уклоном. Заранее подведите к ней сливную трубу. В будущем к ней вы подсоедините слив, который будет установлен в бане.
2. Отметьте середину на дугах основы. Первая доска крепится именно сюда.

Сборка пола бани-бочки

Установка передней и задней стенок бани

Обшивка бани-бочки досками

Вариант крыши в бане-бочке

Мягкая кровля крыши

Обустраиваем баню внутри

Покройте стены и все деревянные элементы бани льняным маслом. Оно защитит дерево от разрушительного воздействия влаги.

Обустройство — это завершающий этап строительства бани. Теперь в ней необходимо разместить те элементы, благодаря которым она будет называться баней.

Внутреннее обустройство бани

1. Соорудите отверстие в полу для стока воды и подключите его к трубе.
2. Установите жёсткий настил. Чтобы убирать помещение было удобнее, сделайте его съёмным.
3. Изготовьте и закрепите полок.
4. Отделайте стены, потолок и пол термоизоляционным материалом там, где будет устанавливаться печка.
5. Установите печку и выведите дымоход. Место выхода трубы дымохода наружу необходимо изолировать жаростойким материалом.
6. Присоедините водяной бак.
7. Если есть желание, то можно подвести водоснабжение.
8. Установите поддон и душ, если это было запланировано.
9. Если места хватает, то можно соорудить небольшой столик.
10. Сделайте электропроводку, не забывая хорошенько гидроизолировать её кабельную часть и электроарматуру.
11. Установите купель около бани, если есть желание. В неё можно окунаться после того, как тело распарилось.
12. Если использовать баню вы планируете круглогодично, то соорудите теплоизоляцию снаружи, чтобы тепло сохранялось в ней дольше. Делать это необходимо с паро- и гидроизоляцией.

Видео: строительство бани-бочки

Строительство бани-бочки имеет много нюансов, изучив которые, можно соорудить это прекрасное строение, которое по функциональности практически ничем не хуже стационарной бани. Оно обойдётся вам гораздо дешевле и построить его можно в считанные дни. Удачи!

Источник