Как приготовить вкусную еду своими руками

Что приготовить быстро и вкусно

Что приготовить быстро и вкусно: рецепты на скорую руку за 15-20 минут

Ищете что можно приготовить быстро и вкусно? Вы очень удачно зашли!

Здесь мы собрали рецепты, время готовки большинства из которых не более 15-20 минут. Читать далее

Tоматный суп из запеченных овощей

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 77 ккал

Ингредиенты:

• Помидор – 800 г
• Лук репчатый – 300 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Сахар – 1 ст.л.
• Вода – по вкусу
• Масло оливковое – 3 ст.л.

Сдобное печенье с грушей

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут \ 40 минут
• Калорийность (100g): 287 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 450 г
• Молоко – 150 г
• Масло сливочное – 180 г
• Сахар – 3 ст.л.
• Дрожжи – 2 ч.л. сухие
• Груша – 3 шт.

Мусс из облепихи

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 35 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

• Облепиха – 500 г
• Сахар – 200 г
• Вода – 800 мл
• Желатин – 30 г

Рулет из карбонада с грушей, шпинатом и сыром

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 234 ккал

Ингредиенты:

• Карбонад – 800 г
• Груша – 3 шт.
• Шпинат – 100 г
• Сыр полутвердый – 100 г
• Тимьян – 1 ч.л.
• Перец черный – 1 ч.л.

Оладьи со сливой

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

• Кефир – 170 мл
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Сода – 0.5 ч.л.
• Мука пшеничная – 170 г
• Масло растительное – 30 мл

Оладьи с творогом и брокколи

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г
• Творог – 180 г
• Мука – 80 г
• Сыр твердый – 40 г тертого
• Лук репчатый – 100 г
• Яйцо куриное – 2 шт.

Котлеты – классический рецепт

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 50 минут
• Калорийность (100g): 224 ккал

Ингредиенты:

• Говядина – 600 г
• Свинина – 500 г жирная
• Хлеб – 120 г черствый
• Молоко – 70 мл
• Желток яичный – 2 шт.
• Вода – 50 мл

Гренки с яйцом и молоком – классический рецепт

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 217 ккал

Ингредиенты:

• Батон – 340 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Молоко – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Хмели-сунели – 1 ч.л.

Курица в гранатовом маринаде

• Общ.\актив. время готовки: 6 часов 50 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 116 ккал

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 кг
• Гранатовый сироп – 100 мл
• Гранат – 1 шт.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Сок лимонный – 3 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.

Томатная аджика без варки

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 40 минут
• Калорийность (100g): 59 ккал

Ингредиенты:

• Помидор – 2 кг
• Перец сладкий красный – 700 г
• Чеснок – 100 г
• Перец чили – 60 г
• Уксус винный – 70 г
• Масло растительное – 3 ст.л.

Рисовая запеканка с кабачками и помидорами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 119 ккал

Ингредиенты:

• Рис – 120 г
• Вода – 240 мл для варки риса
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу по вкусу
• Кабачок – 160 г
• Помидор – 150 г

Пицца-палочки

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 298 ккал

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 г
• Помидор – 130 г
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное – 20 г
• Соль – щепотка (-и)
• Сахар – 1 ст.л.

Пирог с яблоками и сгущенкой

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 227 ккал

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 230 г
• Вода – 2 ст.л. (ледяная)
• Масло сливочное – 100 г
• Желток яичный – 1 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0.25 ч.л.

Яичный ролл со вкусной начинкой

• Общ.\актив. время готовки: 12 минут \ 12 минут
• Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сыр твердый – 30 г
• Помидор – 1 шт.
• Сыр плавленный – 2 ст.л.
• Лаваш – 1 шт.
• Колбаса – 50 г

Американский яблочный пирог

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 55 минут \ 45 минут
• Калорийность (100g): 230 ккал

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 270 г
• Масло сливочное – 270 г
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Корица – 2 ч.л.
• Сахар – 180 г
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л.

Драники с баклажаном

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.

Альмойшавена с яблоками

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 187 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 130 г
• Вода – 200 мл
• Масло растительное – 100 мл без запаха
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 40 г
• Корица – 1 ч.л.

Сливовый сыр

• Общ.\актив. время готовки: 12 часов \ 1 час
• Калорийность (100g): 297 ккал

Ингредиенты:

• Слива – 3 кг
• Сахар – 150 г
• Кориандр – 1 ч.л. семена
• Орехи грецкие – 100 г
• Корица – 0.25 ч.л.
• Орех мускатный – 0.25 ч.л.

Чатни из слив

• Общ.\актив. время готовки: 3 часа 10 минут \ 40 минут
• Калорийность (100g): 96 ккал

Ингредиенты:

• Слива – 500 г
• Лук красный – 400 г
• Сахар – 140 г
• Уксус яблочный – 170 г
• Имбирь – 25 г
• Корица – 1 шт.

Сырная лепёшка с яблоком

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 213 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 250 г плюс на формовку лепёшки
• Сыр полутвердый – 200 г
• Йогурт – 300 г натуральный, без добавок
• Яблоко – 1 шт.
• Масло растительное – 20 г
• Сода – 1 ч.л. без горки

Пикантные баклажаны в глазури

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

• Баклажан – 2 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Уксус яблочный – 1 ст.л.
• Крахмал – 1 ч.л.
• Мед – 1 ч.л.

Шоколадная галета со сливой

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа \ 15 минут
• Калорийность (100g): 270 ккал

Ингредиенты:

• Мука – 200 г
• Какао-порошок – 20 г
• Сахарная пудра – 70 г
• Масло сливочное – 160 г
• Молоко – 60 мл
• Соль – 0.25 ч.л.

Тарт с кабачком

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 35 минут
• Калорийность (100g): 175 ккал

Ингредиенты:

• Кабачок – 5 шт. небольших
• Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
• Чеснок – 40 г
• Сыр полутвердый – 100 г
• Петрушка – 7 веточка (-и)
• Масло сливочное – 40 г

Рулетики из запеченного перца

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут \ 30 минут
• Калорийность (100g): 139 ккал

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 3 шт. большие
• Фетаки – 200 г
• Зелень – 2 ст.л. свежей
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу

Страницы:

Ищете что можно приготовить быстро и вкусно? Вы очень удачно зашли!

Здесь мы собрали рецепты, время готовки большинства из которых не более 15-20 минут.

У других время готовки больше, но они требуют совсем немного активных действий.

К тому же, все рецепты проверены нашими авторами, и вы можете быть уверены, что у вас получиться их приготовить быстро и вкусно!

Если вам некогда листать рецепты в поисках подходящего, воспользуйтесь поиском по ингредиентам, которые у вас под рукой. Удобное меню находиться здесь: “ Что приготовить из… ”

А для вашего удобства около каждого рецепта написано время приготовления.

Мы знаем, что у большинства наших посетителей совсем мало времени на готовку, поэтому часто пополняем нашу коллекцию быстрых и вкусных рецептов.

Сохраните эту страницу в закладки, и вопрос что приготовить на ужин быстро и вкусно перестанет быть для вас проблемой. 🙂

К тому же, мы разработали отдельный тренинг, который позволит вам готовить и быстро, и вкусно, и разнообразно на регулярной основе: “ 3 блюда за 30 минут ”.

Источник

Хачапури, шакшука, спринг-роллы: 10 небанальных и простых рецептов из других стран

Каждая страна у меня ассоциируется с разными продуктами.

Для меня Италия пахнет капучино и тягучим сыром, Франция — хрустящим багетом и морепродуктами, Вьетнам — устричным соусом, а Кавказ — гранатовым соком и ароматными специями.

Я много путешествую и из каждой поездки привожу рецепты местных блюд. В этой статье поделюсь простыми рецептами, которые помогут ненадолго почувствовать себя за границей. Чтобы приготовить такой ужин за 10—30 минут , не нужны навыки шеф-повара.

В статье указаны примерные цены, по которым я покупаю продукты. В магазинах вашего города они могут отличаться.

Франция: мидии по-провански

Стоимость блюда: 674 Р за 2 порции
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

Упаковка мидий в раковинах	295 Р
Банка протертых томатов	89 Р
½ стебля лука-порея	30 Р
2 дольки чеснока	20 Р
2 ч. л. оливкового масла и кусочек сливочного	70 Р
1 бокал белого сухого вина	100 Р
1 ч. л. каперсов	30 Р
Пучок петрушки	30 Р
Соль, перец	10 Р

Как готовить. В жаровню или глубокую кастрюлю наливаем оливковое масло и бросаем туда кусочек сливочного. Добавляем раздавленный чеснок и нарезанный кольцами лук-порей. Вливаем томаты в собственном соку.

Заранее размороженные и промытые мидии тоже отправляем в кастрюлю или жаровню. Обычно я покупаю чилийские варено-мороженые мидии фирмы Agama за 279 Р . Недавно увидела в «Ашане» крымские за 105 Р . Они оказались ничуть не хуже. Важно помнить: если мидии в процессе готовки не раскрылись, есть их нельзя.

Солим и перчим по вкусу, добавляем специи. Идеально подходят прованские травы.

Затем вливаем бокал белого сухого вина и даем ему покипеть на слабом огне 3—4 минуты. После добавляем 10—15 каперсов. Убавляем огонь до минимума и накрываем жаровню крышкой на 7—10 минут. В это время мелко рубим петрушку.

Как подавать. Выкладываем готовые мидии вместе с соусом в глубокие тарелки, сверху щедро посыпаем петрушкой. Рекомендую подавать это блюдо с подсушенным на сковороде или в духовке багетом и бокалом белого сухого вина.

Италия: салат со спелыми томатами и сыром буррата

Стоимость блюда: 880 Р за 3—4 порции
Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

500 г помидоров	300 Р
Соус песто	100 Р
150 г сыра буррата	350 Р
Зеленый базилик	70 Р
3 ст. л. оливкового масла	50 Р
Соль, свежемолотый перец	10 Р

Как готовить. Нарежьте томаты. Для салата лучше всего брать микс из помидоров — розовых, желтых, черри, кумато: так вкуснее. Солим по вкусу, добавляем свежемолотый перец и немного соуса песто. Перемешиваем.

Буррату 10—15 секунд подогреваем в микроволновке — сыр станет мягким, ароматным и даст сок. Будьте осторожны, перекладывая мешочек сыра к помидорам: его легко повредить.

Заправляем салат оливковым маслом, добавляем немного свежемолотого черного перца. Рвем базилик и посыпаем им салат.

Как подавать: на доске. В глубокой чаше получается еще вкуснее: теплая буррата смешивается с маслом, томатами и базиликом. Вы не заметите, как вымакаете весь сок хрустящей чиабаттой.

Вьетнам: спринг-роллы

Стоимость блюда: 1020 Р за 4 порции
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

1 спелое манго	350 Р
1 среднеспелое авокадо	90 Р
1 огурец	30 Р
100 г креветок	200 Р
Листья салата	70 Р
Пучок кинзы	70 Р
8 листов рисовой бумаги	120 Р
Соус терияки	90 Р

Как готовить. Предварительно отвариваем креветки. Манго, авокадо и огурец режем на длинные тонкие полоски. Листья салата и кинзу рвем руками.

В плоскую глубокую тарелку наливаем теплую воду и опускаем в нее листы рисовой бумаги по одному. Бумага пресная, и это хорошо: она не будет перебивать идеально сбалансированный вкус остальных ингредиентов.

Держим лист в воде не дольше 10 секунд, иначе вместо идеальной «упаковки» для роллов получится неприятный слизняк. Кладем лист на доску и быстро заворачиваем в него креветки, овощи, фрукты и зелень. Для красоты и вкуса я добавляю сверху немного красной икры.

Как подавать: с салатом и соусом терияки.

Армения: лепешки с зеленью

Стоимость блюда: 540 Р за 5 порций
Время приготовления: 20—30 минут

Ингредиенты для теста

220 мл воды
400 г муки	70 Р
1 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

Любая зелень	200 Р
200 г адыгейского сыра	250 Р
Соль, хмели-сунели	20 Р

Как готовить. Для лепешек придется немного повозиться с тестом. Смешиваем в миске чуть теплую воду, муку и соль — должно получиться плотное тесто. Даем ему постоять 10 минут при комнатной температуре.

Затем мелко рубим зелень, натираем сыр. Добавляем в начинку хмели-сунели и соль по вкусу. Перемешиваем.

Тесто делим на части: их должно быть столько, сколько лепешек вы хотите приготовить. Каждую часть раскатываем. В середину получившихся кружочков кладем начинку. Соединяем края и защипываем. Кладем заготовки «швом» вниз на сковороду и обжариваем на масле на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны.

Как подавать: с мацони или сметаной.

Грузия: хачапури по-аджарски

Стоимость блюда: 710 Р за 3 порции
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

500 г готового дрожжевого теста	100 Р
500 г сулугуни	250 Р
100 г брынзы	190 Р
1 яйцо	100 Р
Сливочное масло	70 Р

Как готовить. Дрожжевое тесто можно сделать самим или купить готовое в магазине.

Самое вкусное в хачапури по-аджарски — тягучая, ароматная начинка из сыра, масла и яйца. Для нее натираем на мелкой терке брынзу и сулугуни, перемешиваем.

Делим тесто на части и раскатываем каждую в лепешку. Заполняем начинкой всю лепешку, чтобы края тоже наполнились сыром: так хачапури будут еще вкуснее.

Берем края лепешки и соединяем их. Переворачиваем лепешку и кладем на противень, обязательно «швом» вниз. Это главный секрет хачапури, которым со мной поделился друг — коренной житель Грузии.

Перевернутую лепешку аккуратно разрезаем вдоль по центру и формируем лодочку. Добавляем в центр еще немного начинки.

Смазываем заготовки сверху сливочным маслом и отправляем в духовку, разогретую до 220 °С. Через 15 минут достаем, разбиваем в центр каждого хачапури яйцо. Я предпочитаю использовать фермерские яйца из-за их ярких оранжевых желтков: они делают хачапури очень нарядными. Ставим в духовку еще на пару минут, чтобы яйцо схватилось.

Как подавать. На горячие хачапури кладут маленький кусочек сливочного масла. Вкуснее всего отрывать пропеченный краешек и макать в сырно-яичную начинку.

Литва: холодный борщ

Стоимость блюда: 250 Р за 3 порции
Время приготовления: 10 минут, если сварить все заранее

Ингредиенты

1 большая вареная свекла	50 Р
2 огурца	60 Р
3 вареных яйца	30 Р
Чеснок по вкусу	10 Р
1 л кефира	70 Р
Зелень	30 Р

Как готовить. Обожаю готовить этот суп, когда на улице жара, от которой не спасает даже кондиционер. Он освежает и придает сил — отличная альтернатива привычной окрошке.

Яйца и свеклу заранее отвариваем. Натираем на терке свеклу и огурец, добавляем чеснок. Перемешиваем и заливаем охлажденным низкокалорийным кефиром. Разрезаем яйца пополам и рубим зелень.

Как подавать. Украшаем каждую тарелку половинкой яйца и зеленью. Суп на кефире, поэтому сметану в него не добавляют.

Италия: паста а-ля помодоро

Стоимость блюда: 460 Р за 2 порции
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

300 г цельнозерновой пасты	170 Р
Банка протертых томатов	89 Р
Красный лук	30 Р
3 веточки базилика	70 Р
50 г пармезана	100 Р

Как готовить. Оригинальный вариант этого блюда готовят дольше. Я делаю проще и быстрее, поэтому называю свой рецепт «а-ля». Такую пасту можно приготовить очень быстро, а ее вкус фантастический: одновременно нежный и яркий. Томаты и базилик — всегда отличное сочетание.

Одновременно ставим на плиту сковороду и кастрюлю. В кастрюле доводим до кипения воду для пасты и отвариваем ее до состояния альденте. Время приготовления пишут на упаковке.

В сковороде слегка обжариваем на оливковом масле мелко порубленный красный лук. Кладем в него томаты из банки, соль и любимые специи. Можно добавить ложку песто.

Муж моей подруги — итальянец. Он поделился секретом, как сделать любую пасту вкуснее: не нужно откидывать ее на дуршлаг — лучше подхватить двумя ложками и выложить из кастрюли сразу на тарелку. Это сохранит пасту сочной и ароматной.

Выкладываем на пасту соус и мелко натертый пармезан — я люблю, чтобы сыра было побольше. Добавляем пару-тройку листьев базилика для аромата.

Как подавать. Если вы эстет, оставьте ингредиенты в тарелке не смешивая. Если вкус и аромат для вас важнее внешнего вида блюда, перемешайте все, чтобы паста пропиталась соусом и ароматом сыра.

Рекомендую подавать блюдо с бокалом вашего любимого сухого белого вина.

Беларусь: деруны

Стоимость блюда: 200 Р за 4 порции
Время приготовления: 30 минут

Источник