Как сделать гостиницу своими руками

Открываем собственный мини-отель

Если у Вас появилась интересная мысль – идея по поводу создания мини-отеля, то для её полного воплощения и реализации в жизнь необходимо настраиваться на боевой лад, потому что будет большое количество трудностей и сложностей. Да и финансовое вливание будет колоссальное, даже по современным меркам.

К примеру, в Санкт-Петербурге открытие мини-отеля обойдется порядка 40-45 миллиона рублей, очень много всевозможных согласований и разрешений, а уже после нескольких лет достаточного функционирования ожидать значительную прибыль.

Но, даже несмотря на разного рода трудностей с организацией данного бизнеса, количество гостиниц в Питере растёт, «как грибы после дождя». И само собой напрашивается вывод, — это довольно таки выгодное капиталовложение и прибыльный бизнес.

В развитых европейских странах, небольшие отели заняли своё крепкое место в гостиничной индустрии.

Подскажите яркий пример такого направления бизнеса? — спросите Вы.

Попробуйте посетить Францию. Довольно небольшие, но уютные гостиницы, с абсолютно неповторимой атмосферой пребывания, в которых постояльцы, за сравнительно небольшую, по европейским меркам плату, чувствуют себя очень желанными гостями.

В сравнении с громадными сетевыми отелями, где клиент чувствует себя очень малым винтиком в большом механизме движения, мини-отель выигрывает особенным внимание со стороны обслуживающего персонала. И уже прощается и отсутствие фитнес-центра, и игрового казино и даже плавательного бассейна, которое в поездках бывает и не столь необходимым.

Современное развитие гостиничного бизнеса привело к соотношению 60 к 40, где 60% всех клиентов обслуживают большие отели, а на 40% отводится на небольшие мини-отели.

Большой плюс этой ситуации, то что крупный и мелкий гостиничный бизнес не испытывает конкуренции между собой, да и соперничество проходит, как говорится в народе, «в одной весовой категории».

Рынок мини-отелей в нашей стране получил развитие без какого-то указа и постановления «сверху» В период развала и передела собственности, доставшейся от СССР, при полной нестабильности, как политической, так и экономической, данный бизнес развивался сам по себе, как говорится, «варился в собственном соку». «Ижора» и «Галакт» появились в 1990 году, и только в 1993-м мир увидел «Матисов Домик». Но к 1996 году уже полнофункционально работало около 40 мини-отелей. Большой наплыв постояльцев и катастрофическая нехватка свободных номеров только «подогревала» рынок данного вида услуг практически до 1999 года, и колоссальный прогресс в сфере этого бизнеса приходится на 2002-2003 года, когда первостепенным фактором стала недвижимость.

Но всё же, результаты указывают на то, что Санкт-Петербург обогнал столицу, и стал бесспорным лидером по общему количеству небольших отелей в нашей стране (около 500 против 100 московских). Да и владельцы небольших гостиниц, безусловно уверены в том, что их качество сравнительно не хуже, чем у французов, считающих себя эталоном в сфере гостиничного бизнеса.

Рынок-призрак

Если мы уже взялись за оценку общего рынка мини-отелей, то нужно ввести определение и разобраться с классификацией в данной сфере бизнеса. До настоящего дня в нашей стране не существует чёткого нормативного документа, в котором отражалась бы суть направленности и понятия «малая гостиница» и какие-либо группы и их классы. И далее при урегулировании жизнедеятельности этого направления, постоянно возникали и возникают глобальные проблемы, так как вертикаль власти постоянно пытается «причесать под одну гребёнку» малый и крупный гостиничный бизнес.

Комментарий Федерального агентства по туризму, немного пролил свет на данную ситуацию, в котором сообщается, что малая гостиница – это отель с общим количеством номеров, не более 50-и. В настоящее время, владельцы гостиничного бизнеса подвели черту под собственной классификацией.

• 1. Параметры занимаемого под гостиницу помещения:
  • мини-отели (до 12-15 номеров в нежилом фонде);
  • мини-отели квартирного типа (от 7 до 15 номеров в жилом фонде);
  • малые гостиницы в отдельных зданиях (50 номеров и выше).
• 2. Уровень предоставляемых гостиничным бизнесом услуг:
  • хостелы;
  • демократичные;
  • аппарт-отели;
  • домашние отели;
  • отели бизнес и эконом-класса.

Давайте немного затронем вопрос о аппарт-отелях. Им присущ авторский дизайн, довольно элитное расположение, и эксклюзивные услуги данного направления бизнеса. Наличие номеров «Люкс», которые на порядок превосходят большинство гостиниц с 5-ю звёздами. И со «звездностью» гостиниц происходит путаница и большая неразбериха.

В ГОСТах нет различия между малыми и крупными гостиницами, да и аттестацию с большим трудом проходят четырёх- и пятизвёздочные отели с большим опытом бизнеса, что тогда говорить о предприятиях, появившихся совсем недавно.

К примеру, если даже собственник небольшой гостиницы на 10-15 номеров установит унитазы с золотой инкрустацией и развесит в холле картины из Лувра, поднимет уровень комфорта до очень высокого уровня, его предприятию всё равно не получить даже 4-х звёзд, так как в его здании нет салона парикмахерской и только один лифт.

Совсем недавно планку оценки понизили, и большинство мини-отелей свои 3 или 4-е звезды всё же получили. Хотя, то количество звёзд, которое значится в рекламном буклете – это больше оценка качества своих собственных услуг инвесторов, чем сертификации государственных органов.

Так в чём преимущество мини-отелей? В том, что гость сможет выбрать себе номер, не только учитывая его стоимость, месторасположение и сравнительное наличие услуг, но и ориентируясь по своим пристрастиям и вкусу. В мини-отелях подобного класса каждый номер оформлен индивидуально, что крайне нравится творческим людям соответственных профессий. Да и практически все владельцы бизнеса мини-гостиниц, находясь на этапе самовыражения, относятся как к собственному детищу.

Создавая теплую атмосферу уюта, которую буквально сложно купить за большие деньги в сетевых и крупных гостиницах, к постояльцам относятся как к своим близким и собственным гостям, преподнося лучшие условия и дополнительные качественные услуги.

Погостили, и хватит

Основной проблемой и «головной болью» в сфере гостиничного бизнеса является сама недвижимость. Более всего гостиницы располагаются в перестроенных квартирах и «коммуналках» старых жилых домов.

Чтобы сделать официальное переоформление, нужно всю данную постройку перевести в нежилой фонд, и как Вы уже догадываетесь, очень сложно и далеко не просто. Многим предпринимателям это оказывается просто не под силу. Глобальные затраты и оформление соответственных документов занимает чуть больше года, да ещё и налоги на имущество и на землю.

Согласно статистике, 60-70% всех отелей числятся в жилом фонде, с оформлением на физических лиц. Их рабочая деятельность заключается в посуточной сдаче помещения в аренду по условиям договора. Отсутствуют проблемы с налоговой инспекцией, хотя такую работу в основе и не назовёшь «гостиничным бизнесом», не говоря уже о получении «звёздности».

Следующей большой проблемой, которую можно было бы выделить с советских времён, — это санитарные и пожарные нормы, ГОСТы и СНиПы, которые уже относительно современного этапа не имеют никакого отношения. Поэтому в Северной столице порядка около 15% мини-отелей незарегистрированные и работают на нелегальной основе. Да и предприниматели особенно не собираются организовывать своё дело согласно старым нормам и предписаниям.

Поэтому учитывая все вышеперечисленное, да и все недочёты, точное количество мини-отелей по статистике не смогут назвать ни чиновники, ни участники данной сферы бизнеса.

Как исправить ситуацию на рынке гостиничных услуг?

Изменить и дополнить старые правила и соответственно вновь разработать городские стандарты, и необходимо сравнительно упростить процедуру перехода здания или строения в нежилой фонд. Ещё неплохим шагом бы являлась помощь и внимание гостиничному бизнесу со стороны государства, а так же привлечение нового числа инвесторов.

Сам процесс создания

Попытаемся с Вами рассмотреть процесс создания небольшого бизнеса, на примере мини-отеля на 10 номеров.

Первоначально всё начинается с выбора соответствующего помещения, и лучше всего под эту ремарку подходят коммунальные квартиры на втором этаже в фасадных домах.

Выбор место расположения – это историческая часть города, с наличием подобающей инфраструктуры, непосредственная близость к магазинам, кафе и ресторанам. Общая площадь предприятия, учитывая административные помещения, коридоры, кухни и номера, допустима не менее 300-350 квадратных метров. Большой минус, что подобные квартиры тяжеловато найти, и самое сложное – это расселение жильцов. Порядка 24 миллиона рублей понадобится за квадратный метр такого помещения.

Далее следует этап реконструкции и перепланировки в строительства Вашего бизнеса. Хотелось бы Вас морально приготовить к последующей материальной трате, которая выльется буквально в половине той сумме, что вы потратили на первоначальном этапе.

После окончании планировки необходимо заключение договоров с соответственными надзорными органами (энергетики, пожарные, водоканал и санэпидстанция). По завершении этих невозможно скучных дел, появляется творческий этап – разработка дизайна интерьера Вашей гостиницы.

И самое важное в этом деле – стремление к уюту и комфорту, а не откат к прошлым коммуналкам. Приобретение оборудования (предметы интерьера, мебель, сантехника и бытовая аппаратура) заставит потратиться порядка 6-7 миллионов рублей. Приступая к ценоопределению, следует хорошо изучить рынок спроса Вашего города и предложения конкурентов.

При кастинге гостиничного персонала следует уделить особое внимание последующему железному порядку и постоянному обучению. Кадровый состав мини-отеля на 10 номеров будет следующим:

• управляющий;
• старший администратор;
• 3-4 администратора;
• главный бухгалтер;
• начальник отдела бронирования;
• 2-3 горничных.

Желательно знание английского языка для персонала, но для администратора – обязательное условие для работы. Практически, многие должности при желании можно и совмещать.

Во всем же остальном можно придерживаться общечеловеческого здравого смысла. Но завтрак и очень чистое бельё должно быть обязательным! Так же можно предоставлять и следующие услуги, как сауна, спортивный и тренажёрный залы, прокат автомобилей, заключив соглашения и договора с их владельцами.

Самый важный аспект в работе гостиничного бизнеса и всей сферы в целом – это появление постоянных клиентов, и над этим вопросом придётся потрудиться, и даже не один год. Зачастую в этом смогут помочь турфирмы, за посредничество которых придется отчислять 10-20% от оборота.

Так же немаловажным фактором продвижения на рынке гостиничного бизнеса является реклама, интернет и глянцевые журналы – основные средства привлечения всё новых и новых клиентов.

Мини-отель – это замечательный вариант бизнеса, в который следует вкладывать как финансовые потоки, так и собственные силы и даже «частичку души».

Источник

Как сделать из коттеджа мини – отель?

По всем параметрам бизнеса – гостиничный является самым прибыльным и востребованным. И это не удивительно. Ведь много людей сейчас любят путешествовать, а домашний уют не сравнится не с какими гостиницами и отелями. Только мини — отели, где можно расположится как дома, действительно помогают ощутить атмосферу своего дома. Если у вас возникли идеи на счет открытия своей гостиницы, но совсем не обязательно выкупать помещение и делать там ремонт. В наше время, в Европе и в курортных городах очень популярными стали мини – отели. В них можно почувствовать настоящий домашний уют, вместо холодного гостиничного безличия. Давайте же разберемся как можно переделать ваш коттедж под мини – отель и заработать на этом не плохие деньги.

Начнем с того, что в странах СНГ такие небольшие гостиницы на десять – двенадцать номеров очень быстро привлекают большое количество постояльцев. К тому же, стоимость номера будет намного ниже, но качество не уступает крупным отелям. Так что ваши старания оправдаются в виде денег и хороших отзывов.Кстати, советуем посмотреть лучшие отели Турции.

Что же нужно сделать, чтобы дача превратилась в мини – отель? Для начала нужно сделать капитальный и косметический ремонт. Все коммуникации, которые находятся в доме должны быть в полнейшем порядке. Можете сделать небольшую перепланировку. Например, для вашего отеля будет преимуществом, если будет отдельный выход и санузел для каждого номера.

На счет дизайна. Это зависит только от вас и ваших предпочтений. Не нужно пышностей и креативности. Это не всегда окупается. Лучше пусть это будет стандартный минимализм, но очень удобный и практичный. Если вы хотите сотворить двухместный номер, то тут придется постараться и раскошелится. Для начала приобретите двуспальную кровать или две односпальных.

Также придется приобрести две тумбочки, шкаф и стол. Помимо этого, в каждом номере должен быть телевизор, мини – холодильник и кондиционер. Не плохим вариантом будет поставить wi – fi роутер. Ваши гости должны получить весь комплекс услуг: начиная с горячего душа и заканчивая «выходом» в интернет. Отели Хорватии должны быть примером. Также важным элементом является организация питания. Здесь есть несколько выходов.

Первый – можно предлагать постояльцам завтраки, обеды и ужины. Конечно, за отдельную плату или включите это в стоимость номера, но обязательно предупредите ваших гостей об этом. Второй – это оборудовать кухню, и давать возможность постояльцам готовить самим. Это тоже не плохой вариант. Хорошим дополнением к вашему мини – отелю станут дополнительные услуги: баня, бассейн или сауна на вашем участке. Если вы действительно сможете таким домашним уютом «покорить сердца» ваших новых постояльцев, то они все чаше будут останавливаться именно у вас, а также будет рекомендовать ваш мини — отель своим знакомым, а они, в свою очередь, своим. Так ваш бизнес будет процветать.

Вот и все, что нужно сделать, чтобы приносить в дом хороший заработок. Вперед и у вас все получиться! Не сомневайтесь в этом! Всего наилучшего!

Источник

Домашний отель – как сделать бизнес

Организация домашней мини-гостиницы считается одним из самых простых видов бизнеса и при этом одним из самых приятных – как для его создателя, так и для потенциальных клиентов. Правда, стоит учитывать, что открыть домашний отель зачастую означает открыть посторонним двери в собственный дом, поэтому за этот вид деятельности следует браться, хорошо взвесив все за и против.

Особый подход к особой гостинице

Домашний отель – уникальная гостиница, для которой не нужно строить или брать в аренду отдельное помещение. Ее можно расположить прямо в собственном доме владельца, и именно в этом и заключается ее основная специфика. Идеальный вариант размещения – дом на двух хозяев или просто крупное частное домовладение, несколько комнат которого можно выделить для гостей.

Чтобы превратить обычный дом в отель, следует:

1. Зарегистрировать предприятие (в данном случае можно выбрать ИП), чтобы предлагать услуги легально, – согласовывать работу с местными властями не нужно, так как количество гостей всегда будет небольшим
2. Оборудовать 3-5 номеров (все зависит от исходной площади)
3. Перестроить дом так, чтобы хозяева всегда были рядом с гостями, но при этом не мешали им
4. Продумать особое устройство кухни – обычно в домашних отелях хозяева готовят для постояльцев сами, однако следует предусмотреть и отдельное место для приготовления еды клиентами
5. Выделить отдельный санузел для гостей

Основную ставку бизнес на домашнем отеле может делать на туристов (если населенный пункт предполагает их частые визиты) или на командировочных граждан (если город является крупным бизнес-центром). Особой популярностью будет пользоваться гостиница, оформленная в национальном стиле какого-либо региона и предлагающая местный колорит и местную кухню. В этом случае отель может зарабатывать также на дополнительных услугах – например, на экскурсионных турах для постояльцев или трансферах.

Может ли домашняя гостиница обойтись дешево?

Ответ прост: конечно, может! Более того, обычно так и бывает: затраты на создание такого заведения считаются самыми низкими в общей схеме гостиничного бизнеса. Это обусловлено тем, что для того, чтобы открыть домашний отель, не нужно приобретать отдельное помещение, и даже если потребуется перепланировка, стоить она будет значительно меньше, чем подобные работы в крупном здании. На нее можно выделить не более 50-100 тыс. рублей, и то все будет зависеть от изначально имеющихся условий проживания и площади домовладения. Зачастую «вмешательства» в устройство дома незначительны.

Помимо этой суммы понадобятся такие средства:

1. 100 тыс. рублей – на закупку полного комплекта быттехники для всего дома (стиральная машина, большой холодильник, плита, кухонная техника и т.д.) – он будет не нужен, если подобные вещи в доме уже имеются
2. 50 тыс. рублей (максимум) – на полный ремонт одной спальни, причем никаких особых изысков в ней быть не должно, достаточно лишь убрать все лишнее и сделать комнату современной и уютной
3. 30 тыс. (максимум) – на закупку мебели для одной спальни (если она еще не имеет обстановки), однако на этом пункте можно сэкономить, предложив гостям старую мебель в национальном стиле, если, конечно, в данном регионе это будет уместно
4. 30 тыс. рублей – на закупку постельного белья и других бытовых принадлежностей

В общей сложности, 200 тыс. рублей должны покрыть все статьи расходов, причем это – максимальная сумма. Зачастую же домашний отель как бизнес открывает широкий простор для экономии.

Правда, следует учесть важный нюанс: в данном виде деятельности будут ежемесячные постоянные расходы. В Так, нужно иметь под рукой до 20 тыс. – на покупку продуктов, из которых будут готовиться блюда для гостей, оплату коммунальных услуг и закупку иссякших «расходных материалов». Впрочем, эта сумма может легко покрываться за счет оплаты постояльцами своих номеров.

Сколько можно заработать на домашнем отеле?

Несмотря на то, что условия в такой гостиницы далеки от предложений пятизвездочных отелей, номера в ней могут стоить не слишком дешево – гости любят платить за домашний уют. Именно поэтому назначить минимальную цену в 2-3 тыс. рублей за сутки проживания вполне реально. Даже если в отеле будет 3 номера, и они будут одновременно заполнены, за сутки можно зарабатывать 6-9 тыс. рублей. В месяц же при условии постоянной работы эти цифры будут возрастать до 180-270 тыс.

Если поработать в режиме «полной загрузки» хотя бы один месяц, можно уже в этот срок покрыть все первоначальные расходы. Если же бизнес на домашнем отеле будет крупнее, уже в первые месяцы работы он будет приносить сотни тысяч рублей чистой прибыли, которая позволит ее получателю не только развивать маленькое предприятие, но и жить безбедно.

Источник