Эксплуатация казана
У меня 12-литровый (Ситон). MNC152, 24 Дек. 15, 14:42
Вот ситон на 12л. У меня крышка черная крашеная, выглядит как чугун, но весит. Люминь (сплав) земан, 24 Дек. 15, 16:35
И еще раз про помывку казана. Мыть с использованием моющих средств типа фейри вроде как категорически не рекомендуют, но блин, не всегда удается помыть его сразу после приготовления, и бывает даже что забывают в нем остатки плова на неделю и там заводится новая жизнь 
Неужели мытье металлической мочалкой менее вредно чем фейри?
Какой из способов мытья наименее вреден для казана?
1. теплой водой и мягкой губкой с использованием фейри
2. горячей водой и жесткой металлической мочалкой
3. холодной водой бесконтактным способом при помощи автомойки типа Karcher
Подготовка чугунного казана или сковородки аля-тефлон:
— Если вещь новая, протереть от масла, разогреть, насыпать поваренной соли, прокалить (
1ч), соль в мусорку..
— Если ржавая — наждачка, дрель с кругом и пр. (Да простит меня Шторм..)
— Затем кисточкой, тряпочкой, чем удобнее, нанести минимально тонкий слой масла (никакого подсолнечного. отлично льняное) и греем далее
— Чем больше слоев нанесете, тем более прочным будет покрытие (не форсируйте и не наносите толстым слоем)
— После 8-10 слоев посудина будет сиять как котовы яйца красивым черным блеском, не пригорает и температуру держит куда лучше тефали
— Можно драить и металлической губкой покрытие очень крепкое, но если сколется или сильно поцарапаете, не беда, ремонт точно такой же, как подготовка — огонь, масло, тонкий слой.
PS . Процедура достаточно вонючая, я делаю во дворе на костре, хотя маленькую сковородочку можно и в духовке зафигачить.
Источник
ДОМОСТРОЙСантехника и строительство
- Четверг, 12 декабря 2019 1:03
- Автор: Sereg985
- Прокоментировать
- Рубрика: Строительство
- Ссылка на пост
- https://firmmy.ru/
Подбор уже готовой крышки к казану
При выборе и покупке казана многие обращают внимание на то, что часть этих изделий продается без крышки. В связи с этим возникает вопрос: нужна ли крышка вообще и какая? Правильная ли это идея: купить чугунный казан для приготовления плова именно с чугунной крышкой?
Крышка типа Садж
Например, в Узбекистане крышку не используют, при необходимости вместо нее берут подручный материал (большую эмалированную чашку или фанерный круг). При готовке плова в очаге у казана и так прогреваются и дно, и стенки, поэтому считается, что паровой эффект от крышки лишний.
Крышка для стационарного и мобильного варианта
Однако при готовке на плите крышка будет весьма кстати. Выбор материала зависит от особенностей эксплуатации — если казаном пользуются стационарно, лучше остановиться на чугунном варианте (одинаковый материал гарантирует идеальное прилегание крышки), а вот в случае частых «путешествий» казана можно использовать облегченную алюминиевую крышку.
Форма крышки
Помимо материала и веса изделия стоит обратить внимание на форму крышки и ее ручки. Выпуклая крышка — универсальный классический вариант. Для выездов удобно использовать казаны формата «два в одном», в которых плоская крышка выполняет функции сковородки. Также следует позаботиться о наличии ручек у крышки. Наиболее удобны две боковые или одна центральная ручка.
Андрей Кислый
Из какого дерева сделать крышку для казана?
Делайте крышку из цельного куска древесины, например из дуба.
У большинства казанов уже есть крышка, это относится к продукции заводов Ситон, Балезино. Но, предположим что у вашего казана крышки нет. Пропала куда-то. Как своими силами соорудить крышку из древесины?
Крышка из фанеры
Крышка для казана деревянная.
Идея первая – крышку делать из слоеной фанеры, она наиболее прочная и доступная. Выпилите лобзиком. Однако, наш читатель против такого материала возражает.
– Фанеру использовать не допустимо, во первых она расслоится, во вторых, клей для шпона используется вредный, с формальдегидами, отравитесь, – поясняет Вячеслав Жохов.
Таким образом, если делать крышку, то лучше всего из старой фанеры, наверняка все формальдегиды выветрились. Лучше всего, из 50-летней. Но где ж вы найдете такую фанеру? Разве что извлечете ее из старого дивана. Опишем более доступные способы.
Крышка из цельной древесины
На втором месте по прочности и по затратам действительно дуб, он продается на специальных складах связанных с производством мебели. Миллиметров 4- 5, такой толщины хватит. Подходящий инструмент – электро лобзик. Пилок, правда, придется потратить немало.
Третье место, по доступности, наверно делят между собой все другие виды древесины – ясень, клен, но не ольха, она слишком непрочная, граб, бук. Все эти виды прекрасно подходят в качестве материала для крышки казана. Предпочтение, надо отдавать лиственным видам деревьев. Хвойные породы, особенно породы с крупным рисунком древесины, не подходят для этого дела. Они склонны к расслоению.
Крышка должна занимать почти полную площадь казана.
Выпуклая крышка или плоская
Следует ли крышку от казана пытаться профилировать, делать похожей на вогнутую или выгнутую ? Следует, если на это не жалко времени. Трудно сделать крышку вогнутой. В основном все идеи, сводятся к двум типам крышек, обе плоские. Цельная крышка из неделимого куска древесины, с приделанной кверху ручкой. И вторая идея – наборная крышка. Второй тип крышек больше подходит к обьемным казанам, от 12 – 25 литров. Как правило они делаются из дуба. Из более мелких дощечек собирается три-четыре щита, на краях вырезаются пазы, три щита стыкуются, сверху прикрепляется ручка из цельного куска древесины, вот собственно и вся недолга.
Решил вот выложить на всеобщее обозрение то, что сделали с отцом на прошедших выходных.
Погода на выходных была хорошая, вышло солнце, делать особо было нечего… Решили сварить печку из старых дисков, которые всю зиму бесхозно валялись в сугробе во дворе. Делали из подручных и подножных материалов))
А теперь по порядку:
для начала отпилили ту часть диска, которая крепится колесными болтами, чтобы вварить туда дно из листа железа. Это будет нижняя часть печки, на которые будут укладываться дрова.
ну и, собственно, приварили кусок железа изнутри
потом кладем диск на землю, ставим сверху второй, центруем, и прихватываем в нескольких местах. После того, как прихватили, можно переворачивать на бок, и проваривать полностью. Скажу честно, варил первый раз, под чутким контролем бати. Пару раз прожег дыру, но потом все исправил и получилось вроде даже ничего 😀
После выпилили окно для закидывания дров болгаркой. В принципе, на этом можно было и остановиться, но мы решили сделать все по уму)) с открывающейся дверкой и засовом)
Встал вопрос, где искать петли. Чуть даже не уехали в магазин, как я случайно наткнулся на старый рулевой кардан от газ 53, который валялся в куче металлолома во дворе.
От него отрезали часть шарнира и заколхозили петлю)
Петля подошла идеально, шарнир на подшипниках, дверка открывается плавно и бесшумно)
Но при определенном угле дверка теперь открывается сама по себе, поэтому нужен был засов.
Засов сделали из металлической пластины, к которой уже был приварен стержень. Даже не могу сказать, от чего эта хрень. Просто отпилили лишнее, и получилось то, что было нужно
отверстие в дверке под засов просто прожгли электродом
от шарнира того же кардана отрезали петлю, которую приварили на край засова в виде ручки, предварительно выбив оттуда подшипник
внутри дверки вварили гайку, чтобы засов не болтался вдоль своей оси. В роли оправки, или дистанционной втулки чтоли…че т не знаю, как объяснить) в общем без нее стержень бы болтался в отверстии, а так он более менее ровно сидит.
ну и обварили второй гайкой стержень засова, чтобы засов держался на дверке
ответную часть замка для засова сделали из того же шарнира от кардана, в виде Г-образного крючка, приваренного к стенке печки
общий вид механизма открывания-запирания
затем отрезали болгаркой верхнюю часть под казан
и, так как нам показалось, что высота в два диска недостаточная, приварили третий диск в качестве подставки. Так же вырезали в нем сбоку отверстие для забора воздуха, чтобы внутри печки была тяга. На этом, собственно, и всё)
Не знаю, есть ли смысл красить(и чем вообще такое можно красить?), так как все равно потом обгорит, поэтому пока так. А на предстоящих выходных уже будем пробовать печку в деле)
Смотрите также
Метки: sam_сварщик
Комментарии 62
«После выпилили окно для закидывания дров болгаркой.»
Зачем дрова закидывать болгаркой?
Шучу, шучу. Сам такую же хочу. Класс!
Крашу вот такой краской Дымогенераторы для копчения
Где такую найти? Подробнее как называется и так далее
Название на банке !отечественная краска, покупал у себя в городе в магазине Касторама
Петли из кардана — это «5»
Теперь критика:
жар и дым будут идти через отверстия и греть/коптить стенки казана — за них будет не взяться. И вообще руку не поднести что-то положить, помешать, … .
Как сделать правильно — пока не в курсе. Но надо как-то жар/дым всторону увести.
И снизу как-нить поудобнее чтобы пепел убирать было.
И доступ воздуха регулировать.
Я свой отпескоструил и покрасил, только из-за того чтоб не было ржавчины.
Сделай сзади трубу, будет на много комфортной готовить
В закладки, как раз штампы валяются кревые
ручку на засов нужно было делать из пужыны от вело сидения, тогда она была б постоянно холодной и не нужно каждый раз искать тряпку чтоб не обжечься
Так её за колечко можно открывать кочергой, которой дрова двигаешь)
Я себе вот такой сделал, домкрат ваз. Уже пару лет пользуюсь норм. Есть в инете как сделать подробно.
Отличная идея! Размести пост.
Так это уже плагиат будет, в инете есть все от и до. Я когда делал все размеры брал с интернета.
А что здесь вообще нового? 99% — плагиат. Зато интересно будет почитать про процесс изготовления, может кого-то запись сподвигнет на изготовление.
Ладно сделаю, есть вариант сделать заново и куму на днюху подогнать, заодно и процесс полный будет. Будем ждать ясную погоду без дождя.
зачёт, но могли-бы и покрасить))
Ребя есть у кого идеи как из старых дисков сделать печку на отработанном масле?
У меня давно такая печка в охотничей избе лежит, только верх я не вырезал, т.к. на ней не только казан стоит, но и кастрюли, чайник и т.д. и с нижней части у меня ножки из прутка, просто он с двумя дисками не легкий, а с тремя, становится практически стационарный! И как кто-то уже писал, если верх вырезан, топка наверное не к чему. Сама печь мне нравится, чайник закипает пулей, но вот варить на ней, не очень удобно, т.к. горение не контролируемое, снизу хороший приток воздуха, дрова выгорают быстро и теплоотдача большая! Т.е. кипящую кастрюлю на медленный огонь не поставить. По этому верх я не резал, а наварил прутки, как решетка и в случае перегрева, сдвигаю кастрюлю на край.
ну по поводу веса некритично, так как дальше двора эта печка никуда путешествовать не планирует)) а вот по поводу выгорания дров я уже тоже сейчас подумал…ну тут время покажет, если что переделаем
Мр-3 варишь?Попробуй уоньки, к мр-3 потом даже возвращаться не захочешь!Правда бывает, что некоторые инверторы не могут ими варить.
Отлично! А где фото блюда?!)))
в тот раз уже некогда было, уезжал обратно в город, а на этих выходных опять поеду в деревню к родителям, тогда и тест драйв печки проведем))
Тема в разделе «Все обо всем», создана пользователем Кенгуру, 12 сен 2011 .
Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно.
Необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Источник