Вилка для мангала своими руками

ТОП 7 лучших моделей кочерги для мангала и изготовление своими руками

Рейтинг лучших моделей

Weber hiili/brikettikaavin ★4,9

Небольшая эргономичная кочерга известной фирмы, выполненная целиком из нержавейки. На конце аксессуара имеется загнутое лезвие, с помощью которого вам будет легче сгребать угли в нужную сторону.

Рукоятка утолщенная, но за счет длины стержня риск ожогов снижен. Другой конец дополнен мягким шнурком. На него вы сможете повесить кочергу на крючок по завершении обслуживания мангала.

Средняя оценка пользователей — 4,9

Технические характеристики

• Материал — нержавеющая сталь.
• Длина — 53,4 см.

Плюсы

• Небольшой размер.
• Удобная загнутая лопатка на конце.
• Нержавеющая сталь.
• Небольшой вес.
• Надежность.
• Высокое качество материала.

Минусы

Кочерга с деревянной ручкой 31-03-sh ★4,9

Профессиональный аксессуар для обслуживания мангала изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и оснащен удобной деревянной ручкой. Благодаря ей кочергой можно смело пользоваться без перчаток.

Изделие можно использовать самостоятельно, либо преподнести в качестве подарка знакомому или коллеге, любящему готовить на открытом огне.

Качественный и эргономичный аксессуар однозначно упростит обслуживание любой жаровни или печи.

Средняя оценка пользователей — 4,9

Технические характеристики

• Материал — нержавеющая сталь марки AISI 430
• Длина кочерги — 77 см.
• Рабочая длина — 55 см.

• Длина ручки — 17 см.
• Толщина прута — 3 мм.
• Ширина прута — 12 мм.
• Вес — 0,23 кг.

Плюсы

• Нержавеющая сталь.
• Удобная ручка.
• Низкая цена.
• Наличие огнеупорного кольца.
• Небольшой вес.

Минусы

Что нам может предложить Яндекс Маркет:

BIG GREEN EGG ATXXL ★4,8

Эту кочергу производитель рекомендует использовать при работе с грилями Big Green Egg XXL/XL. Она обладает достаточно длинной ручкой, что позволит без проблем обслуживать крупные жаровни. С ее помощью вы также сможете удалять золу из мангала или гриля.

А удобная рукоятка в виде пружины не даст вам обжечься. После использования повесьте кочергу на ручку гриля или крючок с помощью кольца на конце аксессуара.

Средняя оценка пользователей — 4,8

Технические характеристики

• Материал — нержавеющая сталь.
• Длина — 86 см.

Плюсы

• Нержавеющая сталь.
• Длинная ручка, снижающая риск ожогов.
• Эргономичность.
• Многофункциональность.

Минусы

Дачный Сезон КК-7-9 ★4,7

Небольшая удобная кочерга 0,5 м длиной отлично подойдет для обслуживания мангала или гриля. Как отмечают покупатели, ворошить ею угли в камине или печи не получится, поскольку аксессуар слишком короткий.

Однако небольшой размер кочерги удобен тем, что позволяет без проблем транспортировать ее в багажнике автомобиля. Данная модель выполнена из прочной добротной стали с порошковым покрытием под латунь.

Средняя оценка пользователей — 4,7

Технические характеристики

• Материал — сталь.
• Покрытие — порошковая краска.

Плюсы

• Удобная.
• Недорогая.
• Покрытие не облезает.
• Крепкий материал.
• Аккуратно сделана.

Минусы

Forester BBQ-3KM ★4,7

Еще одна компактная кочерга не более полуметра длиной с жаропрочным покрытием. На конце аксессуара вместо тонкого узкого «хвоста» закреплена небольшая пластина. Такая лопатка упрощает работу с углями.

С ее помощью удобно сгребать топливо в одну сторону, особенно если вам требуется рабочая зона с разным уровнем жара. Например, на одной стороне нужно задать мясу корочку на сильном огне, а на другой томить продукт с меньшим количеством тепла.

Средняя оценка пользователей — 4,7

Технические характеристики

• Материал — сталь.
• Длина кочерги — 50 см.

• Покрытие — порошковая жаростойкая краска.

Плюсы

• Небольшой вес.
• Удобно пользоваться.
• Недорогая.
• Компактная.
• Удобный крючок, за который можно подвесить кочергу на ручку гриля.

Минусы

• Некоторые покупатели жаловались, что покрытие быстро прогорает, распространяя резкий неприятный запах.

Кочерга и совок Союзгриль N1-A09 ★4,7

Универсальный набор для обслуживания печи, камина, мангала или гриля. Совок для золы и кочерга имеют длинные удобные ручки, не нагревающиеся в процессе эксплуатации. Специальное антикоррозийное покрытие защищает металл от воздействия воды.

Средняя оценка пользователей — 4,7

Технические характеристики

• Материал — сталь.
• Длина кочерги — 67,5 см.
• Длина совка — 68,5 см.

• Покрытие — антикоррозийное.
• Вес комплекта — 1,35 кг.

• Легкие инструменты.
• Качественный, прочный металл.
• Комфортный размер.
• Толщина материала.

• Некоторые покупатели отмечали, что покрытие быстро скалывается и облезает.

Napoleon кочерга + щипцы для углей ★4,6

Завершает нашу подборку еще один набор для работы с углями. Он будет особенно полезен для тех, кто предпочитает использовать угольные брикеты для растопки мангала, гриля или барбекю.

Щипцы позволяют аккуратно работать с твердым топливом, не повреждая и не раскалывая его. Плюс они незаменимы в случае, когда нужно вытащить таблетку сухого спирта после розжига топки.

Щипцы и кочерга отличаются характерным оформлением — вырезанным рисунком огня. Оба аксессуара оснащены специальными рукоятками, защищающими руки повара от ожогов в случае сильного нагрева металла.

Средняя оценка пользователей — 4,6

Технические характеристики

• Материал — нержавеющая сталь.

Плюсы

• Нержавеющая сталь.
• Прорезиненные рукоятки.
• Длинные ручки щипцов и кочерги.
• Дизайн.

Минусы

Кочерга из арматуры своими руками

Первый вариант (простой)

Её конструкция проста. Нужно взять кусок обычной арматуры.

Нагреть один конец арматуры в печи до красноты, сделать небольшой загиб.

Загнуть ручку такого размера, который нужен (главное, чтобы было удобно держать рукой). Сделать это можно на «вилке» или ударами молотком.

Важно придать будущему изделию необходимую форму.

Можно дополнительно почистить щёткой: убрать лишние заусенцы.

Далее охладить (отлично подойдёт ёмкость с холодной водой), раскалить второй конец арматуры, расплющить её молотком. К концу такой обработки металл уже остынет, потеряет цвет.

Разогреть ещё раз.

Загнуть нижнюю часть так, чтобы получилась не просто буквой «Г», а с дополнительным изгибом — станет удобнее, например, подгребать золу или угли.

Ручка и нижняя часть должны совпадать относительно оси основания. Если получилось неаккуратно, нагреть ещё раз, затем исправить недостаток, развернув её на вилке (эта операция называется «торсирование», поворот продольной заготовки вокруг своей оси).

Теперь снова почистить щёткой, остудить в воде — кочерга готова!

Второй вариант

Этот вариант – тоже из арматуры, только посложнее. Потребуется больше инструмента и времени на изготовление. Предлагаем порядок действий в виде фотоинструкции:

Видео: Красивая самодельная кочерга

Источник

Вертел для мангала c электроприводом и без

Прошли далекие времена, когда тушу жарили на обтесанном деревянном колу, который помещали на двух рогатинах над костром. Современный вертел для мангала имеет все тот же принцип работы, однако стал более удобным, функциональным и долговечным.

Каким должен быть вертел

• устойчивым к длительному нагреву;
• надежным – хорошо фиксировать тушу, чтобы она не сдвигалась относительно стержня, не прокручивалась при вращении, а также не упала с него;
• безопасным – при готовке не выделять в пищу вредные вещества, не опрокидываться;
• удобным при обжарке над углями, а также снятии готового блюда с огня;
• долговечным – не должен гнуться, прогорать, ржаветь в процессе эксплуатации.

Эти требования обеспечивают штанги из нержавеющей стали. Они прочны, не подвергаются коррозии от воздействия маринада, соков, огня

Вращать приспособление можно вручную или снабдить его электроприводом. Почитатели и той, и другой конструкции оказываются в выигрыше.

Ручной привод не требует электричества или аккумуляторов, что важно на пикнике вдали от цивилизации. Также он проще по конструкции, а значит, дешевле, более надежен. Ведь простая конструкция ломается реже.

Крупная туша готовится 2-3 часа. Все это время мясо нужно планомерно поворачивать всеми боками к огню. Электрический вертел для мангала освободит кулинара от физических упражнений по кручению ручки, заменив на общение в кругу друзей.

Выбирают вертел для мангала в зависимости от размера, массы и вида туш, которые собираются жарить. Например, вертелы для поросенка, барана, курицы несколько отличаются между собой по конструкции, имеют свои особенности.

• стержень с фиксирующими вилками;
• силовая рама, к которой крепятся конечности туши;
• с емкостью из решетки или сетки;
• стержень с обоймой шампуров.

На небольшом, самом универсальном стержне, рассчитанном на 10 кг, можно приготовить несколько тушек курицы, молочного поросенка или ягненка. Приспособление располагают вдоль короба.

• Вертел-рамка
• Вертел с сеткой для гриля
• Вертел-сетка

Чтобы надежно зафиксировать мясо применяют дополнительные крепления: вилки различного типа, а также прижимные устройства

• Вилка фиксирует сбоку
• Шпилька фиксирует по высоте, притягивая тушу к штанге

Есть портативные варианты длиной с обычный шампур. Они помещаются поперек жаровни, очень удобны при приготовлении перепелов, небольших кур, уток, рыбы.

• 
• 

Механический вертел с ручным приводом

Из чего состоит:

• опор с узлами крепления;
• стержня с ручкой;
• приспособлений, закреплящих мясо.

• Опорная стойка
• Стойка с отверстием под вертел

Основная часть приспособления – опорные стойки. Они могут устанавливаться на землю или крепиться на жаровню. Также стойки могут быть отдельными или объединяться рамой в единую конструкцию, которую крепят на борта мангала с вертелом для барана.

Небольшие съемные конструкции на одной стойке барашка или поросенка точно не выдержат. Зато на них жарят птицу, кролика, свиную или баранью ногу.

Разборный вариант удобен не только при перевозке и хранении. Когда жарят на шампурах стойки можно снимать.

Электровертел для мангала

Основная особенность автоматического вертела – наличие электродвигателя, который, вращаясь, будет приводить в движение стержень с насаженным мясом. Электропривод может работать от сети или аккумуляторов.

• 
• 

Как сделать вертел для мангала своими руками

Чтобы сделать вертел для мангала своими руками определимся, как он будет расположен: вдоль или поперек жаровни. При расположении поперек он будет напоминать шампур, и располагаться аналогично. Специального держателя делать не нужно. А технология изготовления стержня и вилок для обоих случаев одинакова.

Как сделать простой вертел с ручкой

Наша конструкция будет расположена вдоль жаровни и состоять:

• из заостренного стержня;
• приваренной к нему вилки-держателя из двух-трех заостренных стержней;
• минимум одной съемной вилки-держателя с фиксатором;
• рукоятки для прокручивания приспособления.

Изготовление самодельного вертела для мангала начинаем с подбора материалов. Нам понадобится:

• арматура круглого или квадратного сечения, чтобы изготовить основной стержень;
• труба для двух стоек, устанавливаемых на борт жаровни;
• арматура на ручку;
• проволока, гайки, обрезки круглой трубы, крепеж, чтобы сделать вилки;
• два подшипника или гайки под стержень.

Наилучший вариант материала стержня и вилок – нержавеющая сталь. Оцинкованное железо вредно, хромирование отслаивается при длительном нагреве.

Бюджетный вариант – черная арматура. Перед началом сварочных работ ее нужно хорошо зачистить наждачной бумагой, прокалить на огне, смазать или погрузить в масло. Эта процедура (воронение) приостановит коррозию, чем обезопасит пищу от окислов железа.

Размеры

Размеры вертела для мангала зависят от длины жаровни, а также размера добычи.

Бывалые охотники советуют выбирать:

• диаметр стержня от 12-16 мм;
• длину прута – 1-1,2 м. К этой длине прибавим еще 40 см на изготовление ручки;
• высоту стоек над жаровней – 0,3-0,4 м. Плюс 20 см на крепление, 20 – на регулировку по высоте.

Слишком высокое расположение туши увеличит время приготовления, пересушит мясо, а также может привести к опрокидыванию конструкции.

Как сделать вертел для мангала: инструкция

1. Разметить арматуру, нарезать. Заострить стержни.
2. Приварить к стойкам гайки.
3. Сделать в стойках прорези. Просверлить отверстия под крепеж.
4. Установить стойки на короткие торцы жаровни.
5. Изогнуть под прямым углом не острый конец стержня дважды, сделав из него рукоятку. Ручку также можно сделать отдельно на заключительном этапе из трубы или дерева, надев ее на прут.
6. Очистить, провести воронение стержня и заготовок-вилок.
7. Изогнуть три заготовки для стационарной вилки, приварить к стержню.
   Изготовление съемных вилок
8. Просверлить в боковой стороне заготовки отверстие под болт, которым гайка будет фиксироваться на штоке от прокручивания. Нарезать резьбу.
9. Приварить два-три изогнутых заостренных стержня.

• Прорезь в стойке для установки на борт жаровни
• Стойка под вертел, установленная на торце мангала

Изготовление съемных вилок

1. Просверлить в боковой стороне круглой заготовки отверстие под болт, которым гайка будет фиксироваться на штоке от прокручивания.
2. Приварить над отверстием гайку.
3. Приварить два-три изогнутых заостренных стержня.

• Основание вилки
• Двойная вилка для вертела

Вертел для курицы на мангале потребует держателей больше, примерно 3-4. Небольшие тушки не обязательно крепить двумя вилками. Вполне хватит по одной на каждую птицу.

Электровертел для барбекю

Металлическая часть электровертел для мангала своими руками изготавливается аналогично первому варианту. Главное – подобрать подходящий электродвигатель для вертела на мангал, обеспечивающий вращение стержня со скоростью 2-3 оборота в минуту.

Подбор мотора

Фантазия мастеров не знает границ. В дело идут электродвигатели от дворников, вентиляторов, детских игрушек, микроволновой печи. К самодельным вертелам для мангала с электроприводом временно подключают дрели или шуруповерты.

Любителей сделать вертел для мангала с электроприводом своими руками основательно найдут качественные, серийно выпускаемые приводы из расчета веса туши на 10, 15, 20, 25, 35, 50, 60, 70 и даже до 100 килограммов. Такой электропривод стоит немало, но и работу свою гарантирует.

Установка привода

Для передачи крутящего момента используют передачи различных конструкций.

• 
• 

Электровертел своими руками: полезное видео

Мангал с вертелом можно сделать самостоятельно, а можно приобрести. Останется лишь подготовить тушу и запустить авто вертел на мангале, иногда подбрасывая горячий уголь.

Источник