Виски с конфетами своими руками

Делюсь рецептом конфет, от которых еще никто не отказывался: домашний десерт с ликером

Есть ли что-то более прекрасное, чем лакомиться шоколадными конфетами со вкусом своего любимого алкоголя? Просто на минутку задумайтесь об этом: богатая, горько-сладкая оболочка из шоколада скрывает нежную начинку. И при первом же укусе вы начинаете ощущать согревающий приток небольшого количества алкоголя. Все ароматы тут же начинают смешиваться и взаимодействовать друг с другом, создавая настоящий шедевр.

Поверьте, такие конфеты можно с легкостью сделать дома самостоятельно, по крайней мере, у меня это выходит без особого труда. Так что в этой статье я расскажу вам о том, как же вы можете сделать просто потрясающие конфеты дома самостоятельно.

Необходимое оборудование

На самом деле, я отношусь к тем людям, которые свято верят в то, что в кондитерском искусстве нужно все отмерять очень четко. Если вы готовитесь сами делать конфеты, то вам лучше обзавестись такой же привычкой. Так что у меня постоянно под рукой имеются очень точные весы, а также хороший цифровой термометр, которые мгновенно считывает температуру.

Помимо этого для приготовления конфеты с алкоголем я обычно использую ряд других инструментов:

• 2 формы для выпечки;
• 2 большие металлические чаши;
• от четырех до восьми коробок кукурузного крахмала;
• металлическое сито.

Необходимые ингредиенты

Для создания конфет предварительно я приобретаю следующие продукты в магазине:

• 100 грамм алкоголя. Помните, что выбранный алкоголь должен иметь достаточно большое количество градусов. Пиво в данной ситуации просто не будет работать, да и с вином лучше не экспериментировать. Лучше всего выбрать ликер, ром, виски или другой крепкий напиток.
• 247 грамм сахара.
• 87 грамм воды.
• Шоколад для покрытия.

Изготовление форм

Если у вас уже имеются формы для конфет, этот шаг вы можете пропустить. Однако поскольку у меня их нет, то обычно я делаю их из крахмала. Первое, что мне нужно сделать, так это хорошо высушить имеющийся у меня крахмал. Когда он очень сухой, то имеет способность отталкивать жидкость. Если крахмал будет слишком влажным, он просто впитает в себя весь алкоголь.

Итак, для получения форм я заполняю противни достаточным количеством крахмала для того, чтобы у меня получился ровный слой толщиной примерно в 5 сантиметров. Затем я перекладываю крахмал в две металлические миски и ставлю их в духовку, включенную на 40 градусов и оставляю так на 3-4 часа.

После того как крахмал высохнет, я просеиваю его из миски в форму для выпечки, создавая слой примерно в 4 см глубиной. Аккуратно все разравниваю шпателем, а затем делаю выемки для конфет.

Приготовление сиропа

Для того чтобы сделать сироп для начинки, я насыпаю сахар в центр кастрюли, а затем наливаю сбоку воду. Нагреваю все на среднем огне и довожу смесь примерно до 119 градусов, если использую несладкий алкоголь, и до 117 градусов в том случае, если беру сладкие ликеры для начинки.

Когда я добиваюсь нужной температуры, снимаю кастрюлю с огня. Добавляю алкоголь, слегка нагретый в микроволновой печи, а затем все аккуратно перемешиваю, чтобы сироп получился однородным.

После того как начинка будет смешана, я разливаю ее по формам.

Заполнение форм

Используя пластиковую ложку, я аккуратно заполняю пустоты, которые предварительно сделала в крахмальной форме. Сверху я просеиваю оставшийся после сушки крахмал и оставляю конфеты примерно на 3-5 часов, а лучше на всю ночь.

Завершение работы

На следующее утро у меня уже конфеты практически готовы.

Источник

Как сделать букеты из конфет — вкусный сладкий подарок к празднику для начинающих (87 фото)

Букет из конфет — современный вариант замены цветочного букета. Данного типа букет можно сделать самостоятельно или оформить заказ у мастеров на доставку.

Стоит отметить, что цена покупного букета из конфет будет значительно выше, чем сделать своими руками. В интернете есть масса вариантов, идей, мастер-классов и пошаговых инструкций по созданию красивого, сладкого букета.

Когда уместен букет из конфет

Шоколадный букет можно собрать на любую тематику, все зависит от фантазии. Очень часто можно встретить фото свадебного букета из сладостей, такой презент станет милым подарком новобрачным.

Также часто преподносят букеты данного типа учителям, врачам на профессиональные праздники. Конечно же, можно подарить вкусный букет на день рождение, 8 марта, 23 февраля, новый год, день влюбленных и другие праздники или в качестве простого знака внимания.

Материалы для создания букета

Так как это букет, хоть и не цветочный однако необходима флористическая бумага. Ее можно купить в цветочном магазине или заказать через интернет, в продаже присутствует широкий ассортимент бумаги по типу и дизайну.

В некоторых букетах используется для оформления гофрированная, крафт-бумага. При желании конфетный букет можно разместить в чашке или корзинке.

Также стоит подготовить шпажки деревянные, на них удобно нанизывать или приклеивать сладости. Понадобится прозрачная пленка, различные ленты, бечевка.

Все эти материалы необходимы для создания сладкого подарка в виде букета. Кроме всего этого главный и основной материала — конфеты.

Конфеты для букета

В букет можно использовать конфеты и сладости разного типа, формы, при чем как в индивидуальной упаковке, так и без нее. Чаще всего для данного презента выбирают:

• шоколадные конфеты в обертке и без нее;
• мармелад;
• зефир;
• леденцы на палочке;
• киндер-сюрприз;
• батончики и мини-шоколадки.

Чем дополнить букет из конфет

Как правило, букет из конфет уже красиво и оригинально смотрится, но при желании можно украсить дополнительными элементами. В зависимости от тематики презента и кому он назначается зависеть будет и декор. Наиболее популярные дополнительные элементы к сладкому букету из конфет:

• разные варианты выпечки (вафли, трубочки, орешки со сгущенкой);
• фрукты;
• алкоголь;
• мягкая игрушка;
• сухофрукты;
• орешки.

Конфетные букеты для новичков

Для начала рекомендуется сделать какой-нибудь более простой букет, затем можно постепенно приступать к композициям более сложным, с различными компонентами.

Букет из «Raffaello»

Сладкая композиция из «Raffaello» — отличная идея для презента на день влюбленных или на 8 марта. Для данной работы нужно подготовить:

• Raffaello;
• клеевой пистолет и стержни к нему;
• зубочистки;
• картон;
• тонкая и широкая ленточка;
• ножницы;
• линейка;
• гофрированная бумага;
• органза;
• пенопласт;
• кружево белого цвета;
• втулка из-под бумажного полотенца или туалетной бумаги.

Пошаговый мастер-класс по данной композиции:

1. К низу конфеткам приклеить горизонтально зубочистки.
2. Вырезать небольшие квадратики из органзы, обернуть ими конфетки. Края зафиксировать горячим клеем.
3. Низ органзы плотно прокрутить вокруг кончика зубочистки и зафиксировать тонкой лентой.
4. Вырезать из картона круг, диаметром примерно 13-15 см.
5. Согнуть круг пополам, развернуть и сложить пополам с другой стороны, развернуть и по одной линии до центра сделать надрез, и примерно на расстоянии 2 см сделать еще один надрез, вырезать треугольник.
6. В центре шаблона вырезать круг в диаметре примерно 2-3 см и вокруг него сделать небольшие надрезы.
7. Одну сторону от вырезанного треугольника смазать клеем и наложить на другую, чтоб получился конус.
8. В отверстие заготовки вставить втулку и хорошо смазать клеем.
9. Из пенопласта вырезать фигуру, наподобие шара, чтоб поместилась в заготовку букета.
10. Пенопласт обмотать гофрированной бумагой и заготовку из втулки и картона тоже, склеить.
11. В картонную заготовку положить пенопласт и приклеить.
12. Органзу сложить в 2 слоя и проклеить ее по краю конуса, стянуть и обмотать лентой, завязать бант.
13. По верхнему ободку приклеить кружево.
14. Наполнить заготовку конфетками.
15. Украсить композицию бусинами.

При желании можно зубочистки смазать клеем, чтоб надежно зафиксировать в пенопласте.

Букет из мини-шоколадок

Для формирования такого букета можно использовать не один вид маленьких шоколадок, также можно подобрать дополнительные сладости для декора. Для такого букета необходимо:

• деревянные шпажки длиной 15 см и 20 см;
• мини-шоколадки;
• клеевой пистолет и стержни к нему;
• атласная лента;
• широкий скотч;
• ножницы;
• флористическая бумага.

1. Взять 3 шпажки по 15 см и отрезать от них см 7, потом взять еще 5 штук и с них отрезать по 5 см.
2. К каждой шпажке приклеить по мини-шоколадки в вертикальном положении.
3. Взять 3 короткие заготовки и выложить на одном уровне, зафиксировать скотчем.
4. Подготовить ряд из пяти шпажек чуть длиннее, приложить к 1-му ряду и обмотать скотчем.
5. Предыдущим способом сформировать букет из желаемого количества ярусов.
6. Обмотать букет цветочной бумагой и связать лентой.

Тюльпаны

Композицию из тюльпанов можно собрать несколькими способами. Один из довольно-таки интересных — формирование цветка с помощью ткани. Для данного букета стоит приготовить:

• конфеты, лучше по форме трюфель;
• ткань желтого, красного и белого цвета;
• фольга;
• ножницы;
• клей;
• фетр зеленого цвета;
• лента;
• деревянные шпажки;
• флористический или простой скотч зеленого цвета.

Инструкция как сделать букет тюльпанов:

1. Ткань нарезать на квадратики примерно по 10-12 см.
2. Конфеты обмотать фольгой.
3. Положить трюфель плоской стороной вверх и приложить к нему другой, место стыка проклеить.
4. Сладкую заготовку обмотать кусочком ткани, чтоб сформировался бутон цветка.
5. Снизу установить шпажку, обмотать краями ткани и зафиксировать скотчем по всей длине.
6. Из фетра вырезать несколько листочков, скотчем прикрепить к стебельку, но лучше к основанию бутона.
7. Создать желаемое количество тюльпанов, сформировать из них букет, скрепить лентой.

Букеты из конфет, сделанные своими руками намного ярче, красочнее и интереснее смотрятся, в них добавляется частичка души и любви.

Каждый обладатель такого вкусного и красивого букета будет рад и счастлив.

Для создания конфетного шедевра не нужно много времени, особых навыков, стоит только запастись терпением и задействовать фантазию.

Источник