Завтраки своими руками с яйцами

Завтрак из яиц

Рецепты завтраков из яиц с пошаговыми фото

Испанская тортилья с картофелем и сладким перцем

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 103 ккал

Ингредиенты:

• Картофель – 450 г
• Лук репчатый – 1 шт. средний
• Перец сладкий – 1 шт. крупный
• Яйцо куриное – 5 шт.
• Петрушка – по вкусу
• Масло оливковое – 2 ст.л.

Омлет с кабачком к завтраку

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Молоко – 100 мл
• Масло сливочное – 20 г
• Соль – по вкусу

Капустные оладьи

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 400 г
• Яйцо – 3 шт. категория С2
• Мука – 80 г
• Масло растительное – по вкусу для жарки оладий
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по желанию

Глазунья “Цветочек”

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 25 минут
• Калорийность (100g): 268 ккал

Ингредиенты:

• Сосиска – 2 шт.
• Яйцо перепелиное – 4 шт.
• Масло растительное – 10 г
• Петрушка – 2 веточка (-и)
• Огурец – по желанию
• Соль – по вкусу

Шакшука с кукурузой

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 83 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Помидор – 1 упаковка 400 гр,в собств соку.
• Кукуруза – 200 г консервированной
• Чеснок – 1 зуб.
• Лук репчатый – 100 г
• Зира – 0.5 ч.л.

Заварные сырные палочки с кунжутом

• Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 30 минут
• Калорийность (100g): 245 ккал

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл
• Мука пшеничная – 120 г
• Масло сливочное – 80 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сыр полутвердый – 120 г
• Кунжут – по вкусу

Яичница-глазунья с цветной капустой и гренками

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 300 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Хлеб – 100 г
• Масло сливочное – 40 г
• Соль – по вкусу

Теплый сэндвич с яйцом и рыбой

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 231 ккал

Ингредиенты:

• Хлеб – 2 шт. (ломтика)
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Рыба – 30 г
• Помидор – 3 дольки
• Сыр плавленный – 3 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Омлет с сыром и соусом песто

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 15 минут
• Калорийность (100g): 236 ккал

Ингредиенты:

• Базилик – 10 веточка (-и)
• Орехи кешью – 50 г
• Масло оливковое – 30 мл
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Молоко – 100 мл
• Сыр творожный – 80 г

Идеальный завтрак из яиц

• Общ.\актив. время готовки: 10 минут \ 5 минут
• Калорийность (100g): 160 ккал

Ингредиенты:

Сэндвич «Крок мадам»

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 250 ккал

Ингредиенты:

• Хлеб – 80 г 4 кусочка
• Горчица – 10 г дижонская или зерновая
• Сыр твердый – 80 г
• Ветчина – 60 г
• Яйцо – 4 шт.
• Масло подсолнечное – 20 г

Яйца “Орсини” с сыром

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 92 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Хлеб – 2 шт.
• Сыр твердый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Лук зеленый – по желанию

Горячий сэндвич на сковороде с яйцом на завтрак за 7 минут

• Общ.\актив. время готовки: 7 минут \ 7 минут
• Калорийность (100g): 189 ккал

Ингредиенты:

• Хлеб – 50 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сыр полутвердый – 50 г
• Ветчина – 20 г
• Масло подсолнечное – 2 ч.л.
• Соль – по вкусу

Кулинарный лайфхак: как правильно разбивать яйца

Омлет с сыром как в детском саду

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 5 минут
• Калорийность (100g): 182 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 300 г
• Молоко – 110 г
• Сыр полутвердый – 50 г российский
• Масло сливочное – 20 г
• Соль – по желанию

Рыба, запеченная в омлете как в детском саду

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 62 ккал

Ингредиенты:

• Треска – 400 г
• Мука пшеничная – 15 г
• Яйцо куриное – 2 шт. средних
• Масло сливочное – 15 г
• Молоко – 50 г
• Соль – по желанию

Омлет “Пуляр”

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут \ 7 минут
• Калорийность (100g): 119 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Молоко – 2 ст.л.
• Соль – 2 щепотка (-и)
• Масло растительное – 0.5 ч.л.

Жареный фарш с овощами и яйцом

• Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 20 минут
• Калорийность (100g): 157 ккал

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 300 г говядина и свинина
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Перец болгарский – 70 г
• Лук репчатый – 100 г
• Помидор – 100 г
• Бульон – 70 г или вода

Яйца кокот

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

• Ветчина – 100 г
• Яйцо – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Лук-порей – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец душистый – по вкусу

Кайзершмаррн

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 190 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Молоко – 250 мл
• Сахар – 2 ст.л.
• Мука – 150 г
• Изюм – 30 г
• Масло сливочное – 2 ст.л.

Омлет «цветок»

• Общ.\актив. время готовки: 20 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

• Кабачок – 200 г
• Помидор – 2 шт.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу

Паштет из яиц с орехами

• Общ.\актив. время готовки: 30 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 168 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Орехи грецкие – 30 г
• Соль – по вкусу

Шакшука

• Общ.\актив. время готовки: 15 минут \ 10 минут
• Калорийность (100g): 83 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 3 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло оливковое – 2 ст.л.

Как сварить яйцо пашот в микроволновке

• Общ.\актив. время готовки: 5 минут \ 5 минут
• Калорийность (100g): 23 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 300 мл
• Соль – 0.5 ч.л.
• Уксус – 2 ст.л.

Страницы:

В спешке современной жизни очень хочется сэкономить время, – например, на приготовлении завтрака. Поэтому для многих самое частое блюдо на завтрак – это яйца, ведь их приготовить быстрее и проще всего!

Вкусный завтрак из яиц

Как сэкономить время и при этом чтобы завтраки не приедались? Мы собрали для вас подборку рецептов с фото! Завтрак с яйцами может быть очень даже интересным и совсем не скучным.

Идеи, которые вы можете повторить в реальной жизни, позволят вам сделать каждое утро вкусным! Даже если вы не считаете, что умеете готовить.

Что приготовить на завтрак из яиц

Чтобы не быть голословными, приведем краткий список блюд из яиц на завтрак. Итак, заглядываем в список и вспоминаем, когда на вашем столе появлялось что-то похожее:

• вареные яйца с гарниром из овощей,
• яичница с начинкой,
• омлеты с разными топпингами
• ПП- завтрак из яиц: рецепты с фото прилагаются!

Если вы покупаете продукты хотя бы раз в неделю, а не заказываете готовую еду, то вопрос, что можно приготовить из яиц на завтрак, легко решается благодаря разной термической обработке блюд и разным ингредиентам.

Конечно, всегда есть соблазн ограничиться самым простым вариантом, например каждый день готовить завтрак из яиц на сковороде , но при этом ваша семья быстро заскучает! Одно и то же на завтрак 5 дней в неделю (а то еще и на выходные) – серьезное испытание для нервов и для желудка!

Готовим вкусные блюда из яиц на завтрак

Наша цель – питаться вкусно и разнообразно! Чтобы не страдать, употребляя яйца на завтрак каждый день, просто полистайте собранные на этой странице рецепты. Одна голова хорошо, а две лучше, как говорится. А на наш сайт писали самые разные авторы, разной степени ленивости и разных уровней подготовки 😉 Так что тут вы точно найдете на завтрак и самые простые рецепты с яйцом.

Любым рецептом вы можете поделиться в соцсетях или сохранить полный текст рецепта себе в том мессенджере, которым вы пользуетесь.

Источник

7 интересных рецептов завтраков из яиц

Завтраки из яиц хороши тем, что их можно быстро приготовить и вкусно подать. Из-за высокой питательной ценности они прекрасно насыщают и дают возможность спокойно дожить до обеда без перекусов. А самое главное, их любят и взрослые, и дети. Итак, что можно сделать из яиц на завтрак, кроме традиционного омлета или глазуньи?

Яйцо бенедикт для королевского завтрака

Вкусный и необычный завтрак из яиц с руколой, беконом и голландским соусом только на первый взгляд кажется сложным. Поверьте, приготовление соуса не займет больше 7 минут, а если у вас по утрам каждая секунда на счету, сделайте заправку заранее.

• яйца куриные — 1 шт.
• кипяток — 5 ст. л.
• бекон — 2 ломтика
• хлеб тостовый — 1 шт.
• рукола и зеленый лук — по вкусу
• соль — по вкусу

• яичные желтки — 2 шт.
• сливочное масло — 100 г
• лимонный сок — 2 ч. л.
• соль и черный перец — по вкусу

Взбивайте желтки блендером до тех пор, пока они не побелеют, после чего добавляйте по капле растопленное сливочное масло, не прекращая взбивания. Этот процесс немного похож на приготовление майонеза. Как только масса загустеет, влейте лимонный сок, посолите и поперчите, продолжая взбивать. Правильно приготовленный голландский соус похож на крем.

Для быстрого и вкусного завтрака из яиц бенедикт поджарьте бекон, подсушите хлеб в тостере и выложите на него листья руколы. Сверху красиво украсьте бутерброд беконом, а потом приготовьте яйца. Вскипятите воду в кастрюльке, пока она закипает, аккуратно разбейте яйцо в чашку, чтобы не повредить желток. Сделайте венчиком в кипящей воде воронку и быстро вылейте в нее яйцо. Через 3 минуты достаньте его шумовкой и выложите на бекон, украсив сверху голландским соусом и мелко нарезанным луком. Вкусный завтрак из яиц и хлеба получается поистине королевским!

Яйца в «гнездышках» из перца

Яйца на завтрак можно сделать и в виде глазуньи, но не по классическому рецепту, а оригинально — например, в половинках болгарского перца. Выбирайте крупные плоды, а чтобы они были устойчивы при подаче, отдавайте предпочтение тупоносым сортам. Этот аппетитный завтрак из яиц вы можете приготовить на выходных, когда никуда не спешите.

• перец — 2 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• измельченный твердый сыр — 2 ст. л.
• помидоры черри — 2–4 шт.
• базилик — по вкусу

Отрежьте шляпки у перцев и хорошо очистите плоды от семян и перегородок. Выложите на дно каждого перца по 1 ст. л. сыра, нарезанные кубиками помидоры и немного свежих листьев базилика. Количество начинки зависит от размеров перцев, при этом следите, чтобы яйца в них помещались, иначе они «вылезут» при запекании. Вбейте в каждый перец по яйцу, уложите сверху шляпки и поставьте плоды в разогретую до 180–200 °С духовку, поместив их в жаропрочную форму. Сколько будет готовиться этот красивый завтрак из яиц, зависит от сорта перца (если шкурка толстая, то придется готовить дольше), но в среднем рассчитывайте на 15–30 минут. Определяйте степень готовности по мягкости. Подавайте блюдо со стручками острого зеленого перца или любимыми соусами.

Скрэмбл с рыбой

А вот вам еще один рецепт завтрака из яиц и хлеба — яйца скрэмбл, которые можно приготовить за несколько минут. Главное, чтобы у вас была деревянная лопаточка, а зачем — узнаете позже.

• булочка для сэндвичей — 1 шт.
• копченый лосось — 2 ломтика
• яйца куриные — 2 шт.
• сливочный мягкий сыр — 50 г
• сливочное масло — 20 г
• растительное масло — 0,5 ст. л.
• базилик и укроп — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Поджарьте половинки булочки на сухой сковороде до золотистого цвета, а потом смажьте их небольшим количеством сливочного масла. Взбейте яйца, посолите их и поперчите, добавьте к ним сливочный сыр и хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и небольшим количеством сливочного масла. Вылейте яичную смесь и поджаривайте ее, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Когда скрэмбл будет готов, выложите его на половину булочки, сверху разместите ломтик копченого лосося и покройте второй половинкой булочки. Украсьте этот вкусный и простой завтрак из яиц свежим укропом и базиликом.

Завтрак французского аристократа

Орсини — один из самых интересных завтраков из яиц, который очень любил Клод Моне, утверждая, что именно так и питались представители французской аристократии. Современные хозяйки готовят орсини быстро, поэтому пока делается завтрак, успеет завариться и чай.

• яйца куриные — 2 шт.
• тостовый хлеб или батон — 2 куска
• свежая петрушка — 1 веточка
• соль, перец — по вкусу

Поджарьте тосты и отделите белки от желтков. Выложите на противень готовый хлеб и взбейте белки миксером до пышной и густой пены. Белковая масса должна увеличиться в 3 раза. Выложите ее на тосты, сделайте в середине углубления и аккуратно вылейте желток, стараясь его не повредить. Поставьте бутерброды на 5 минут в духовку, заранее разогретую до 180 °С, и посыпьте ароматной петрушкой.

Яично-картофельный сытный боул

Боул — это тарелка с большим количеством разнообразных и, как правило, полезных ингредиентов в сбалансированном составе. Если вы любите завтрак из вареных яиц или омлеты, для разнообразия приготовьте боул с картофелем, яйцами, овощами и зеленью. Состав этого блюда может меняться в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике.

• отварной картофель — 2 шт.
• яйца куриные — 2 шт.
• оливковое масло
• зеленый лук, соль — по вкусу
• бекон — 2 ломтика

Это самый простой рецепт завтрака с яйцом! Взбейте венчиком яйца и пожарьте омлет, затем нарежьте его на кусочки. Порубите кубиками отварной картофель и смешайте его в миске с яйцом, а потом заправьте блюдо измельченным зеленым луком. Вы можете добавить в боул кусочки жареного бекона, пассерованный лук или морковь, заправив его оливковым маслом или легким соусом. В рецепты с яйцами на завтрак можно вносить по вдохновению любые изменения и экспериментировать сколько душе угодно!

Сэндвич на завтрак

Французский горячий сэндвич с ветчиной и сыром крок-месье был упомянут Марселем Прустом в книге «Под сенью девушек в цвету». Эта закуска выглядит очень красиво и аппетитно, а ее название произошло от двух слов — croquer (хрустеть) и monsieur (господин). Еще одна вариация этого блюда — сэндвич крок-мадам, который подают с яйцом сверху. Его и предлагаем приготовить.

• тонко нарезанный хлеб — 2 куска
• яйца куриные — 3 шт.
• ломтики ветчины — 2 шт.
• пластинки твердого сыра — 2 шт.
• молоко — 2 ст. л.
• оливковое масло — 4 ч. л.
• сливочное масло — 40 г
• горчица — 2 ч. л.
• перец черный свежемолотый — 1 щепотка
• соль морская — 1 щепотка

Хлеб слегка намажьте сливочным маслом, а сверху — горчицей. На один кусок хлеба положите ветчину, затем пару пластинок сыра, сверху опять ветчину, накройте вторым куском хлеба. Излишки ветчины и сыра по бокам срежьте ножом. Взбейте венчиком 2 яйца с молоком, посолите и поперчите. Ненадолго замочите бутерброд во взбитом яйце сначала с одной стороны, потом с другой. Разогрейте в небольшой сковороде 1 ч. л. оливкового и 0,5 ч. л. сливочного масла и обжарьте пропитанный яйцом бутерброд до золотистого цвета со всех сторон. В другой сковороде разогрейте немного оливкового масла, разбейте туда оставшееся яйцо так, чтобы желток остался целым, а белок получился красивой круглой формы, и пожарьте, не переворачивая. Выложите на тарелку бутерброд, а на него жареное яйцо.

Яйцо кокот: белое с зеленым

Нежное яйцо на кремовой подушке со свежим шпинатом — еще одна изюминка французской кухни, при этом начинки могут быть разными. На фото этот вкусный завтрак из яиц выглядит эффектно — так и хочется его скорее приготовить и попробовать!

• яйца куриные — 3 шт.
• шпинат — 1 пучок
• молоко — 6 ст. л.
• сливочное масло — 1,5 ч. л.
• соль и черный перец — по вкусу

Смажьте сливочным маслом небольшие керамические формочки. Французы раньше использовали для этого кокотницы — отсюда и появилось название блюда. Уложите на дно формочек по несколько листьев шпината, посолите их и поперчите. Разбейте в каждую формочку по 1 яйцу, добавьте по 2 ст. л. молока и снова подсолите, но совсем чуть-чуть. Запекайте блюдо 10 минут при температуре 170 °С и тут же подавайте на стол. Яйца кокот получаются очень нежными и просто тают во рту, что не удивительно, ведь вкусные блюда на завтрак из яиц — гордость французских поваров.

Теперь вы знаете, что можно приготовить из яиц, по крайней мере, у вас есть семь новых рецептов. Ваши домочадцы никогда не скажут, как один из героев фильма «Одиноким предоставляется общежитие»: «Утром — яичница, днем — яичница, вечером — яичница, а ночью — омлет!» С нашими идеями для завтраков яйца вам никогда не наскучат!

Источник