Жемчужины для торта своими руками

Для украшения тортов или просто к чаю: как сделать шоколадные жемчужины с перламутровым блеском

Помните, как волшебно смотрятся торты и пирожные, украшенные нежнейшими шоколадными жемчужинами? Сегодня будем их готовить, потому что это не только украшение для десертов, но и отдельное наслаждение в виде жемчужин к чаю. Готовить их легко, быстро, дешево.

Необходимые ингредиенты

В этом рецепте важны не столько ингредиенты, сколько оборудование для производства. Ингредиенты простые: 400 г белого или черного шоколада на ваш выбор и несколько грамм пищевой жемчужной пудры. А вот инструментов немного больше. В обязательном порядке у вас должен быть термометр, силиконовый шпатель и кисточка с мягкой щетиной для нанесения пудры. Работайте только в перчатках, чтобы шоколад не таял в руках. В дополнение ко всему приобретите несколько акриловых шаров различного объема, если планируете делать жемчужины разного размера. Для маленьких жемчужин понадобится обычная силиконовая форма с полусферами.

Приготовление

Итак, шоколад нужно выложить в миску и растопить его на водяной бане. Температура плавления не должна превышать 33 градусов, именно поэтому используйте кулинарный термометр.

Шоколад все время помешивайте, чтобы он плавился равномерно.

Снимите с огня, еще раз перемешав, и дайте минуту остыть. В это время подготовьте формочки. Они должны быть идеально чистые и сухие, если хотите в итоге получить идеально ровные жемчужины без единого зазора. Выкладываем шоколад в кулинарный шприц или мешок и заполняем каждую форму.

Обязательно наливайте шоколад до краев, чтобы не получилось пустот. Затем форму немного нужно потрясти, чтобы выровнять шоколад и удалить пузырьки воздуха, которые могли туда попасть.

Оставляем так форму на две минуты, а затем переворачиваем ее на рабочую поверхность и полностью удаляем шоколад.

Таким образом тонкий слой шоколада останется только на стенках, что нам и нужно. С помощью шпателя очищаем края, чтобы они были ровными, и помещаем форму в холодильник на 15 минут. Через 15 минут достаем и переворачиваем форму.

Вот так легко и просто мы получили достаточное количество полусфер, из которых будем собирать жемчужины.

Собираем десерт

Разогреваем на сильном огне сковородку и сразу же выключаем огонь. Берем каждую шоколадную деталь, на одну секунду прикладываем к горячей поверхности и склеиваем их между собой в шарик.

Слегка подчищаем ножом возможные капли и сколы. Работайте в перчатках, чтобы тепло рук не топило шоколад.

Когда шарики будут готовы, нанесите на них пищевой перламутр и оставьте на несколько минут, чтобы ингредиенты пропитали друг друга. Готово. Можно ставить чайник. Приятного аппетита!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Это интересно (39)
• Разное (33)
• Полезные советы (24)
• Развлекалка для малышей (24)
• Сказки (4)
• Мультфильмы (4)
• Стихи (3)
• Песенки (1)
• Домоводство (17)
• Книги по рукоделию (1)
• Вязание — подушки (16)
• Вязание — варежки (14)
• Дневничок (14)
• Схемы (7)
• Рамки (3)
• Аватарки (1)
• Обои (1)
• Новогодние поделки (12)
• Декорирование (11)
• Игрушки, своими руками (9)
• Декупаж (8)
• Йога (7)
• Кластеры (6)
• Плетение, разное (6)
• Музыка (5)
• Книги (3)
• Канзаши (2)
• Задорнов (2)
• Куклы (2)
• Аксессуары из проволки (2)
• КОМПЬЮТЕРНЫЕ УРОКИ (1)
• Фриволите (1)
• Книги (1)
• Интересные сайты (1)
• Сайты по рукоделию (1)
• Лепка, фарфор (1)
• Аюрведа (1)
• Вязание-мех (1)
• Вязание — комбинированное (1)
• Вязание с ОСИНКИ (1)
• Сутаж (1)
• Вязание на бурдоне (1)
• Бисер (38)
• Бумажное творчество (8)
• Выпечка (760)
• Изделия из творога (22)
• Слоеное тесто (7)
• Хлеб (6)
• Заварной тесто (3)
• Куличи (37)
• Разделка теста (63)
• Тесто сдобное (46)
• Торты, пирожное (240)
• Вышивка (60)
• Вязание — пледы (113)
• Вязание — тапочки (24)
• Вязание — узоры (727)
• Жаккард (10)
• Пэчворк (6)
• Вяжем из секционной пряжи (4)
• Энтерлак (2)
• Вязанные цветы (52)
• Ленточное кружево (3)
• Миссони (1)
• Подборка узоров и схем (209)
• Узоры крючком (216)
• Узоры спицами (221)
• Вязание — шали, шарфы, палантины (439)
• Вязание для дам (1670)
• Жакеты (287)
• Топы, туники (172)
• Жилеты (94)
• Кардиганы (59)
• Пальто, куртки (18)
• Платья (128)
• Пуловеры (702)
• Шапки (148)
• Японские модели (73)
• Вязание для малышей (276)
• Вязание для мужчин (25)
• Вязание крючком (1150)
• Азбука филейного вязания (51)
• Румынское кружево (2)
• Африканский цветок (5)
• Бабушкин квадрат (39)
• Брюггерское кружево (2)
• Вязание для малышей (17)
• Игрушки (10)
• Ирландское кружево (95)
• Ковер крючком (46)
• Кружево (35)
• Мастерицы (262)
• Мотивы (98)
• Обвязка крючком (34)
• Пинетки (80)
• Салфетки, скатерти, дорожки (270)
• Тунисское вязание (10)
• Фриформ (7)
• Юбки (104)
• Вязание — на вилке (6)
• Вязание — журналы (365)
• Дуплет (39)
• Японские журналы (35)
• Sabrina (20)
• Журнал МОД (16)
• Verena (12)
• DROPS (12)
• Вязание модно и просто (8)
• Burda (6)
• Diana (6)
• ИРЭН, Мода и стиль (5)
• The Knitter (3)
• Вязание — программы (6)
• Вязанние — носки (16)
• Вязанние — сумки (73)
• Вязанные шапочки детям (33)
• Дизайн дома (29)
• Живопись (31)
• Жить, так с юмором (12)
• Закрепление шнуров (7)
• Здоровье (223)
• Идеи для дома (101)
• Квилинг (10)
• Китай (1)
• Кулинария (524)
• Салаты (32)
• Мясо и все о нем (25)
• Блины, оладьи (21)
• Варенье и прочие сладости на зиму (13)
• Виноделие (12)
• Творог (11)
• Сыры (6)
• Мультиварка (1)
• Грибы (1)
• Заготовки на зиму (50)
• Рыба,засолка (15)
• Ландшафт (13)
• Ленточное творчество (24)
• Лепка (5)
• Лирика (79)
• ЛИРУ (19)
• Макияж глаз (14)
• Макраме (30)
• Молитвы (17)
• Навыки фотографии (2)
• Печворк (12)
• Ремонт и все о нем (6)
• Рисунки на мебели (2)
• Сад, огород (96)
• Огурцы (7)
• Дачные советы (4)
• Помидоры (4)
• Виноград (2)
• Сервировка стола (39)
• Стихи — приколы (41)
• Точечная роспись (11)
• Трафареты (49)
• Уроки рисования (17)
• Учим язык (25)
• Уют в доме (51)
• Шитье (86)
• Шторы (41)

—Цитатник

Трейси Пёрчер. 3D вязание на спицах В книге показан авторский метод создания объемной вязаной .

Комбинезон «листья» Комбинезон РАЗМЕРЫ: 68/74 ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: .

Комбинезон спицами и шапочка для новорожденного Вязаный комбинезон спицами и шапочка с по.

МК КОНВЕРТ-ТРАНСФОРМЕР ДЛЯ МАЛЫШЕЙ! МК конверт-трансформер для малышей! .

Вязание спицами комбинезона для новорожденных. Видео мастер-класс &.

—Ссылки

—Новости

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Как из мастики сделать самому жемчуг

Как из мастики сделать самому жемчуг

Надеюсь, этот маленький МК, поможет вам при декорировании тортов.

Приведу примеры декорирования и изготовления классического жемчуга (перламутр) и красного жемчуга.

Вы же, используя эту технику, можете сделать жемчуг совершенно любого цвета.

Вот что нам нужно:
1. любая небольшая емкость с крышкой (у меня баночка из под детского питания)
2. мастика (в данном случае я работала с мастикой МОДЕЛПАСТ от «Италика» — отличный материал — масса очень быстро принимает нужную форму)
3. кандурин (для белого жемчуга — серебряный блеск и серебряная искра; для красного — красный блеск и оранжевый янтарь)

Раскатываем шарики необходимого диаметра. Даем им немного подсохнуть, чтобы держали форму.

Насыпаем в емкость кандурин в пропорции 1х1 или просто одного цвета

В емкость (баночку) с кандурином опускаем наши шарики-заготовки.

Закрываем крышку и аккуратными движениями встряхиваем баночку с шариками (главное не переусердствовать. а то шарики получатся совсем не шариками ) Открываем крышку и вуууаляяя. Наш жемчуг готов.

Далее, вы можете приниматься за декор!

Кандурин — как с ним работать?

Это сухой порошок, которым покрывается готовое изделие для блеска. Наносится в сухом виде, кисточкой на поверхность изделия либо добавляется в массу, как обычный краситель. Им можно окрашивать желе, мармелад, торты. Фруктовые торты обливаются глазурью, для этого готовим глазурь из 50 г сахара, 150 г кипящей воды и 1 г кандурина — все смешать , остудить и облить торт.

К ак сделать ЖЕМЧУГ с помощью кандурина:

Берем для этого небольшие баночки (например из под детского питания) 2 штуки (если жемчуг двухцветов), приготовленную мастику и кандурин 2-х цветов.

Раскатайте шарики (бусинки) жемчуга необходимого размера и количества. Дайте им подсохнуть иначе они не будут держать свою форму. Насыпьте кандурин в баночку (не переусердствуйте с количеством) и опустите туда наши бусинки. Закрываем баночку крышкой и аккуратно стряхиваем. Открываем крышку и вот они наши бусиныжемчуга. вот примерно так:

Силиконовый молд Жемчуг

представляет собой планшет следующих размеров:

С помощью молда можно выполнить из мастики или марципана цепочки бус трех разных размеров, диаметров и конфигураций.

Длины ниточек жемчуга 5..6 см

Как использовать силиконовый молд для мастики

Тщательно наполните отверстия молда мастикой, утрамбовывая массу во все углубления. Для удобства работы с мастикой можно немного присыпать руки и молд крахмалом. Поместите молд в морозильную камеру на 15 мин, после чего аккуратно достаньте получившиеся ниточки бус из молда. Дайте обсохнуть пару часов, после чего можно разукрашивать изделие.

Силиконовый молд также можно использовать и для работы с шоколадом (в этом случае не нужно пользоваться крахмалом, но нужно обязательно удалить пузырьки воздуха из шоколадной массы)

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Источник