Жевательные конфеты своими руками рецепты

Домашние желейные жевательные конфеты точь в точь как в магазине! в закладки 5

Все дети любят жевательные конфеты. Эти сладости кажутся родителям наиболее безвредными. Но, увы, магазинные желейки хоть и дешевые, в их составе гремучая смесь — одни красители. Кондитерскую лавку лучше обходить стороной, а если хочется побаловать малышей чем-нибудь вкусным, конфеты нужно готовить в домашних условиях.

Жевательные конфеты

Домашние желейные конфеты точь в точь как магазинные! Крепкие, упругие, без вредных добавок, не тают и нет желатинового привкуса. Дети оценят сладких и забавных мишек и не будут выпрашивать магазинные сладости.

Специальные формочки для желейных конфет можно купить в посудной лавке или в интернет-магазине. Также подойдут обычные формы для льда или упаковки от шоколадных конфет в коробках.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 240 мл ягодного или фруктового сока
• 20 г желатина или агар-агара
• сахар или мёд по вкусу

Желатин выбирай качественный, желательно прозрачный в пластинах или быстрорастворимый порошкообразный. Обрати внимание на сроки годности! Если сделать конфеты с некачественным желатином, будет присутствовать специфический привкус. То же касается и агар-агара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Залей желатин или агар-агар 2 ст. л. холодного сока и оставь набухать.
2. В оставшийся сок добавь сахар или мёд и поставь на огонь. Доведи до кипения и добавь желатин. Тщательно перемешай и сними с огня.
3. Горячую массу разлей по формочкам и поставь застывать в морозильную камеру на 15–20 минут. Когда конфеты застывают на полке в холодильнике, их сложно потом достать из формы.
4. Спустя некоторое время достань конфеты, сложи их в емкость с крышкой и храни в холодильнике. Приятного аппетита!

Натуральные сладости — это очень здорово! Еще один вариант полезных вкусняшек — жевательные конфеты из яблочной пастилы.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• всеобуч (38)
• дача (220)
• декор (245)
• для дома (84)
• для себя любимой (689)
• народные рецепты здоровья (413)
• спорт для здоровья (122)
• косметика своими руками (65)
• макияж (24)
• правильное питание (56)
• Живопись графика роспись (189)
• ветражи (3)
• народные традиции. Роспись (30)
• Точечная ростись (43)
• Уроки рисования. Рисунки. Картинки. (32)
• интерьер (56)
• мебель из картона (3)
• комнатные растения (55)
• компьютор (49)
• КУЛИНАРИЯ (3573)
• блюда в мультиварке (39)
• Вторые блюда (крупы,овощи, грибы. ) (470)
• вторые блюда в горшочках (24)
• вторые блюда мясные (405)
• вторые блюда рыбные (113)
• Выпечка (609)
• Выпечка пироги, кексы (379)
• Выпечка торты и пироженные (347)
• Выпечка куличи (30)
• Выпечка пряники (26)
• десерты (203)
• Консервирование (238)
• Первые блюда (119)
• Салаты (324)
• Соусы (44)
• сыры (34)
• Фондю (7)
• закуски (372)
• чай, напитки и т.д. (67)
• Мои работы (12)
• Моя собака (8)
• музыка (22)
• Празднечное (141)
• Рукоделие (5101)
• игрушка из капрона (88)
• бижутерия- украшения из всего (35)
• игрушка в народных традициях (15)
• вышивка БЛЭКВОРК (14)
• канзаши (8)
• игрушка из ваты (5)
• картонаж (5)
• вышивка барджелло (4)
• ковры, ткачество, гобилены (4)
• Топиарий (4)
• бумага- творчество (3)
• природные материалы:береста, выжигание и т.д (43)
• батик (38)
• бисер вышивка (52)
• бисер вязание (24)
• Бисер плетение (248)
• Валяние (285)
• Войлок фетр (65)
• вышивка крестом и не только (741)
• вязание (324)
• вязание — одежда (138)
• вязание — фриволите (20)
• Гильоширование (3)
• Декупаж (32)
• джутовая филигрань (66)
• игрушка куклы (88)
• игрушка мягкая (236)
• Из жести фольги и проволоки (35)
• Из пластиковых бутылок (56)
• изделия из кожи (35)
• Изонить (7)
• Книги, журналы (88)
• Ленты (206)
• Лепка (194)
• лоскутная пластика-пэчворк (449)
• Макраме (33)
• Мастер классы (981)
• мозаика из яичной скорлупы (4)
• Оригами (8)
• папье-маше (19)
• переделки (75)
• плетение из газет (160)
• плетение коклюшками (10)
• поделки (115)
• подушки (56)
• соломка плетение (25)
• Сумки косметички (233)
• сутаж (20)
• уроки вышивки (11)
• Цветы из капрона, ткани, бумаги (195)
• шторы (45)
• шитьё : народный костюм (11)
• шитьё: мода, тенденции, история моды (42)
• шитьё — обработка узлов и деталей (76)
• шитьё — одежда и аксасуары (моделирование, констру (434)
• Уроки оформления дневника (19)
• фильмы (5)
• Фотошоп и фото мастерство (43)
• Это интересно (191)

—Цитатник

Сегодня хочу поделиться рецептом курицы по еврейски. Курица по этому рецепту получается .

Ингредиенты: Для теста 200 г муки 125 г сливочного масла или маргарина 3 яй.

Сегодня делюсь рецептом очень вкусных рогаликов, в детстве мама нам готовила их.

Хочу сегодня с вами поделиться очень вкусным рецептом консервированных помидоров по — ко.

Подхват для штор «Пион» — мастер-класс по изготовлению своими руками! Всем крепкого здоро.

Источник

Жевательные мармеладные конфеты «Червячки»

Предлагаю приготовить любимое лакомство всех детишек — мармелад, да не простой, а жевательный, в виде червячков.

Продукты

Сок яблочный – 200 мл

Желатин гранулированный (сила — 200 bloom) – 20 г

Сахар – 200 г

Лимонная кислота – щепотка

Краситель (по желанию) – пару капель

Крахмал кукурузный (по желанию) – для обваливания

Коктейльные трубочки складываем пополам и фиксируем их все вместе резиночками между собой. Лучше брать трубочки диаметром побольше — с ними удобнее работать. В тонких трубочках у меня не получилось сделать вообще.

Желатин замачиваем в 100 мл холодного (даже ледяного, можно поставить в морозильной камере на полчаса) сока на 20-30 минут. Так поступаем, даже если у вас быстрорастворимый желатин.

В небольшом сотейнике, желательно с толстым дном, соединяем оставшийся сок с сахаром и лимонной кислотой. При желании можно добавить пару капель красителя.

Ставим на медленный огонь и при периодическом помешивании доводим до кипения. Кипятим сироп 2-3 минуты.

Снимаем сироп с огня и объединяем с набухшим желатином. Перемешиваем.

В этот момент образуется пена, от нее лучше избавиться. Можно собрать ложкой или процедить через мелкое сито. Остатки пены можно собрать бумажной салфеткой.

Заливаем желе в трубочки (ёмкость лучше взять с «носиком»).

Если хотите двухцветных червячков, заполняем трубочки наполовину и по той же схеме готовим вторую порцию желе другого цвета. У меня желе красного цвета на основе вишневого сока. Сок можно использовать любой.
Сразу после приготовления мармелада он кажется слишком сладким, но когда пройдёт процесс стабилизации, чрезмерная сладость уходит.
Оставляем мармелад для стабилизации на 12 часов или сутки.

Далее опускаем трубочки на секунду в кипяток и выдавливаем из них червячков.

Мармелад можно опудрить кукурузным крахмалом, чтобы червячки не липли к рукам.

А можно оставить на разделочной доске при комнатной температуре еще на сутки, за это время мармелад перестанет липнуть и приобретет приятную жевательную структуру.

21003

3

94 спасибо

3

Оля Суббота, 03 Июля 2021 г. 21:58 #

Спасибо, получилось вкусно 🤤

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Жевательный мармелад: быстро, вкусно, натурально!

Ягода зреет, а никто уже не ест. Знакомая ситуация?

Часто бывает так, что свежей ягоды уже наелись вдоволь, и варенья ещё совсем не хочется, а ягода всё спеет и спеет!

В таком случае может выручить жевательный мармелад! Дети его очень любят, и готовится такой десерт проще и быстрее обычного мармелада. Не надо отслеживать температуру, бриксы, выжидать традиционные 24 часа для стабилизации, просто пюрируйте ягоду и загустите массу.

Правда, за это придется заплатить малым сроком годности, но. кого это волнует, ведь мармелад вряд ли протянет больше суток!

Жевательный мармелад можно приготовить с использованием различных загустителей:

• желатин
• агар
• пектин + желатин
• агар + желатин
• крахмал + желатин

Текстура мармелада будет зависеть от того, какие загустители используете.

Мармелад на желатине

Такой мармелад будет «резиновым», тянущимся, плотным.

Любое ягодное пюре (сок) — 200 г.
Сок апельсина — 50 г.
Сахар — от 100 до 150 г.(если у вас кислое пюре или сок, берите 150)
Желатин (200 блум) — 20 г.
Вода для желатина — 120 г.

• Желатин (лучше всего брать синий Доктор Откер) замочите в ледяной воде.
• Соки соедините с сахаром, доведите до кипения и снимите с огня.
• Дайте немного остыть (до 80 градусов) и добавьте набухший желатин. Пробейте блендером до полного объединения массы.
• Разлейте по силиконовым формам или вылейте в кондитерскую рамку, плотно затянутую пленкой, и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
• После стабилизации вытащите из форм или нарежьте на кусочки.

Срок хранения — 3 дня. хранить лучше в холодильнике.

Мармелад на агаре

Такой мармелад получается более ломким, «хрустальным». Но, чем хорош агар — для его работы нет необходимости использовать сахар. И если взять достаточно сладкие ягоды или фрукты, то можно сахар не добавлять вообще. Такой мармелад подходит вегетарианцам.

Ягодный сок или пюре — 200 г.
Агар (сила 900) — 5 г.
Сахар — от 30 г. до 50 г.

• В сотейник влить сок, добавить агар и сахар, хорошо размешать венчиком.
• Поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения. Проварить, постоянно помешивая, 1-2 минуты.
• Снять с огня, горячим разлить по формам или в рамку. Поставить в холодильник для стабилизации (30-60 минут)
• После стабилизации вытащить из форм или нарезать на кубики.

Срок хранения — 3 дня. Можно хранить при комнатной температуре.

Ещё одна прекрасная особенность мармелада на агаре — легко «выпрыгивать» из любых формочек. Не могу не отметить этот очень удобный момент))

Мармелад на агаре с желатином

Этот мармелад отличается очень натуральным вкусом, плотной, но не жесткой текстурой, и немного напоминает пастилу. «Хрупкий» агар и «резиновый» желатин хорошо уравновешивают друг друга. Это самый нежный рецепт из представленных.

Вишня без косточек — 150 г.
Вода для вишни (сок, чай и т.п.) — 50 г.
Сахар — 30 г.
Агар — 3 г.
Желатин — 10 г.
Вода для желатина — 60 г.

• Желатин замочить в ледяной воде и оставить для набухания.
• Вишню с водой пробить блендером до состояния пюре и перелить в сотейник.
• Агар смешать с сахаром и всыпать в ягодное пюре. Поставить на огонь.
• Помешивая, довести пюре до кипения. Не прекращая помешивать, проварить 1-2 минуты. Снять с огня.
• Влить желатин, растопленный и нагретый до 80 градусов. Вылить в подготовленные формы.

Агар схватывается при довольно высокой температуре, поэтому важно, чтобы желатин действительно был горячим!

• Убрать мармелад в холодильник до стабилизации (30 минут — 1 час). Затем нарезать или извлечь из форм.

Мармелад на пектине с желатином

Сочетание «пектин +желатин» получается более интересным, приближенным к текстуре желатиновых мишек из магазина. Пектин придает фруктовой массе «сочность», плотность, глубину вкуса, а желатин делает эту массу более стабильной. Очень удачное сочетание.

Ягодное или фруктовое пюре — 200 г.
Пектин желтый — 4 г.
Сахар для пектина — 15 г.
Сахар в пюре — 100 г.
Мед (или инвертный сахар)- 10 г.
Желатин 200 блум — 20 г.
Вода для желатина — 120 г.

• Желатин замочить в ледяной воде.
• Силиконовые формы предварительно смазать тонким слоем растительного масла без запаха.
• Хорошо смешать пектин с сахаром (для пектина).
• В сотейник с толстым дном вылить пюре, добавить сахар и мед, поставить на огонь.
• В диапазоне температур от 20С до 40С всыпать дождиком пектин, смешанный с сахаром и сразу же хорошо размешать.
• Довести до кипения при постоянном помешивании, проварить 1-2 минуты.
• Снять с огня, подождать 5-10 сек, добавить предварительно набухший желатин и хорошо размешать венчиком.
• Разлить по формам, убрать в холодильник на 2-3 часа.

По желанию вместо пектина для загущения можно использовать крахмал (берем в два раза больше пектина), это сделает продукт более доступным по цене, но текстура немного изменится, будет чуть более плотной, тягучей.

Спасибо, что дочитали до конца!

Благодарю вас за лайки, комментарии и репосты. Это очень большая поддержка и хороший стимул для дальнейшей работы!

Источник